Antipasti
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Tagliatella di seppia cotta a bassa temperatura con stracotto di seppie al nero e asparago di mare in variazioni
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Il Soutè€16Frutti di mare e crostini di pane cafone
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Il Baccalà€18Spiedo di baccalà fritto in tempura di riso cremoso di zucca è marinata
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Il Polpo€16Tentacolo di Polpo arrosto con cremoso di cavolfiore, erba cipollina e il suo olio
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Pizza fritta€16Mantecato di ricotta al pepe geleè di lampone e speck d’anatra
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Le Alici panz e panz€14Alici ripiene di broccoli e provola impanate e fritte al panko servite con spuma di patate
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La Capasanta€18Capasanta scottata, guazzetto di pesce crumble di pane al prezzemolo e concasse di pomodoro
Dessert
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Il Semifreddo€6Con arachidi e caramello salato
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Frutta di stagione€6
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Il Cannolo€6Farcito con ricotta di pecora e gocce di cioccolato
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Il Babà€6Crema pasticcera e frutta di stagione.
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La Namelaka€6Namelaka al cioccolato bianco frutto della passione e meringa
Secondi piatti
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La Ricciola€25Trancio arrosto con salsa di cipolla e finto lardo di seppia
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Il Tonno€20Arrosto servito con pak-choi riduzione di soia e succo di arancia e ktsouboshi
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Pescato del giorno€80In crosta di sale, alla griglia, all’acqua pazza con datterino rosso, basilico e prezzemolo o patate, capperi e olive
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Il petto d’anatra€25Petto arrosto con purea di carote e scarola liscia
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Frittura€18Con alici, gamberi e calamari
Bevande
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Acqua in bottiglia€2.5
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Bibite (Cola cola, fanta)€3
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Digestivi e amari€3
I Crudi
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Gambero rosso€8Cad. 1
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Mazzancolla€6Cad. 1
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Tartare di tonno€18Tartare di Tonno servita con cipolle rosse in agrodolce e dressing allo yogurt
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Un mare di crudi€35Con ostrica, mazzancolla, gambero rosso, scampo, tartare di tonno, tartare di salmone, tartare di gambero conditi con olio, sale, pepe e zeste di limone
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Tartare di salmone€18Salmone servito con olio al sedano e geleè di limone
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Tartare di gambero rosa€22Tartare di gamberi servita come un se fosse un cocktail al piatto
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Scampo€8Cad. 1
Contorni
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Le patate al forno€5
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La misticanza€5Selezione Montoro erbe
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Scarola napoletana€5Ripassata in padella con capperi e olive
Primi piatti
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Il Fusillo€16Alla Genovese di manzo mantecata con provolone del Monaco
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Lo spaghetto al mare€22Spaghetti cotti in estrazione di crostacei, maionese di lupino di mare, seppia e crudo di gambero rosso
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La linguina€14Linguina con ragù bianco di totani di paranza e pesto di prezzemolo
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Il risotto (min. 2 porzioni)€25Con astice, il suo fondo, funghi porcini e mantecato con burro di bufala, pecorino e polvere di funghi
