Antipasto
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Antipasto la terra. peperoni cruschi, pecorino di Filiano, olvie di Ferrandina e salumi locali
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Antipasto italiano. crudo di parma 24 mesi,salsiccia, capocollo,soppressata,fiordilatte,verdure grigliate.
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Misto Terra Satis. filetto di baccalà in tempura, fiori di zucca in pastella ripieno di mozzarella e acciuga, crocchette di melanzane,crocchette di pollo.
Piatto
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Tagliata di manzenzetta di 24 mesi con rucola,parmigiano 30 mesi,glassa all'aceto balsamico.
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Filetto di manzo al tartufo con porcini trifolati,crema di funghi tartufata,songino,mandorle,glassa all'aceto balsamico.
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Tagliata di tonno con songino,mandorle,glassa all'aceto balsamico,cipolle di tropea in agrodolce.
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Dessert
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Semifreddo al pistacchio
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tiramisù/panna cotta
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Millefoglie di crema chantilly e frutti di bosco
