Tenuta San Marcello Agriturismo Cantina con Cucina Menu

Sapori e saperi a tavola

• Contorno di stagione

  5
• Pollo marinato nel nostro verdicchio in anfora con patate

  18
  (consigliato per 2 persone)
• Tiramicookies della tenuta

  6
• Cheesecake alla vaniglia con crumble salato alle mandorle

  6
• Fricchiò di verdure

  5
• Tagliatelle rustiche al vero ragù marchigiano

  15
• Tavolozza di formaggi di “calvisi” con pizza di formaggio dello chef, cipolle caramellate, marmellata di mele cotogne della tenuta e miele al tartufo di belforte all’isauro

  14
• Tris di olive all’ascolana, classiche, al cinghiale e al tartufo

  8
• Filetto di maiale che viè da filottrano alla griglia servito con il suo fondo alla soia, sapa di verdicchio della tenuta e pancetta tesa di andrea moroni

  17
• Faraona in salmì con l’aceto di frà

  15
• Passatelli dell’osteria con ragù di faraona marinato nel cipriani con salsa verde

  14
• Patate arrosto

  5
• Brownie vegano con riduzione di mosto e visciole della cantina del cardinale

  6
• Tagliere di salumi di andrea moroni servito con focaccia fatta in casa

  15
• Gnocchi della vergara con fonduta di caciotta di urbino e fiori di borragine

  13
• Ciambelline al “melano” servite con “chicca rossa” vino di visciola della tenuta

  6