Secondi di mare
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Fritto misto imperiale€25Granchio, calamari spillo, calamaretti, gambero, scampi, gamberetti, farina
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Branzino al sale€20Branzino, sale, albume, aglio, prezzemolo
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Orata al cartoccio€20Orata, olio evo dop, aglio, prezzemolo, vino, cozze, vongole
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Trancio di ricciola alla mediterranea€20Ricciola, olio evo dop, aglio, prezzemolo, vino, pomodorini, olive taggiasche, capperi
Contorni
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Pomodori camone sardi€5
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Carciofi alla romana€7Carciofi, mentuccia, aglio, acciughe, olio evo
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Friarielli ripassati€6Friarielli, aglio, olio evo dop, peperoncino
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Patatine fritte€6Patate, olio di girasole
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Misticanza€5
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Caponata€6Melanzane, zucchine, peperoni, olio evo, aceto, zucchero, olio di semi
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Carciofo alla giudia€7Carciofi, olio di semi
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Cicoria ripassata€6Cicoria, aglio, acciuga, peperoncino, olio evo
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Patate al forno€6Patate, aglio, olio evo, aromi
Antipasti - i nostri antipasti di mare
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Tentacoli di polipo alla griglia su hummus di ceci€16Polipo, burro, olio evo dop, pepe, prezzemolo, ceci
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Aragostella alla catalana con uvo di lompo rosso, maionese e guacamole€18Aragosta, uovo di lompo, maionese, guacamole
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Trionfo di bignè di mare€9Patè di tonno, salmone, bottarga, formaggio spalmabile
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Tartar di gambero rosso con macedonia d’avocado€16Gambero, avocado, olio evo dop, lime, peperoncino
Primi “la tradizione” - primi di terra
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Pici al ragù di cinghiale€15Pici, cinghiale, carote, sedano, cipolla, pomodoro, olio evo dop, peperoncino, vino
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Macarrones de busa alla carbonara€14Macarrones, guanciale, uovo, pecorino, pepe nero
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Mezze maniche alla gricia€14Mezze maniche, guanciale, pecorino
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Culurgiones a modo nostro€18Culurgiones, pomodorini, basilico, pecorino, burro, patate, menta
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Malloreddus alla campidanese€15Malloreddus, pomodoro, salsiccia, cipolla, aglio, pepe nero, pecorino, zafferano, olio evo, vino
Le nostre pizze
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Marinara classica€8Farina, lievito, sale, olio evo dop, pomodoro, aglio, origano, basilico
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Focaccia€5Farina, lievito, sale, olio evo dop, sale e rosmarino
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Napoli€12Farina, lievito, sale, olio evo dop, pomodoro, fiordilatte, acciughe, origano
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Del supramonte€15Farina, lievito, sale, olio evo dop, fonduta di pecorino sardo dop, prosciutto crudo della barbagia, basilico
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Dei monti€15Farina, lievito, sale, olio evo dop, fiordilatte, porcini
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La nostra marinara€12Farina, lievito, sale, olio evo dop, pomodoro, aglio, origano, acciughe, capperi, olive e basilico
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Salsiccia e friarielli€15Farina, lievito, sale, olio evo dop, salsiccia, friarielli, fiordilatte
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Focaccia con lardo maremmano€10Farina, lievito, sale, olio evo dop, sale, lardo di colonnata
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Bufala€11Farina, lievito, sale, olio evo dop, pomodoro, bufala campana dop, basilico
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Margherita€9Farina, lievito, sale, olio evo dop, pomodoro, fiordilatte, basilico
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Ai nostri formaggi€12Farina, lievito, sale, olio evo dop, bufala campana dop, percorino sardo dop, gorgonzola dop
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Bufalina€11Farina, lievito, sale, olio evo dop, datterini, bufala campana dop, basilico
Primi “la tradizione” - primi di mare
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Tagliolini all’astice€22Pasta all’uovo, astice*, pomodorini, brandy, aglio, olio evo di canino, prezzemolo e peperoncino
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Chicche alla ricciola€18Chicche, ricciola, olio evo dop, aglio, prezzemolo, pomodorini, peperoncino, vino, olive taggiasche
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Lorighittas al gambero rosso di mazzara€22Lorighittas, aglio, olio evo dop di canino, peperoncino, prezzemolo, gambero rosso*, brandy
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Spaghetti alle vongole€18Spaghetti, vongole, olio evo dop di canino, aglio, peperoncino, prezzemolo
Caffetteria
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Caffè corretto€2.5
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Caffè decaffeinato€2.2
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Caffè€2.1
Antipasti - i nostri antipasti di terra
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Tagliere di salumi e formaggi regionali dop€10Prosciutto crudo della barbagia, capaccia della tuscia, salsiccia stagionata della barbagia, mortadella tartufata umbra, coppa umbra, pecorino sardo
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Tartar di fassona piemontese€16Manzo, olio evo dop, tabasco, angostura, uovo, senape, cipolla, capperi, acciughe, cetriolino, lime
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Prosciutto crudo della barbagia e mozzarella di bufala campana dop€16Prosciutto crudo, mozzarella di bufala
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Bruschette rustiche€8Pane, aglio, olio evo di canino, pomodorini, fegatini, patè di olive baresane al forno
Le carni alla griglia
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Fiorentina di chianina - etto€8.5
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La nostra griglia€25Arrosticini, costoletta di agnello, roastbeef di manzo, salsiccia di viterbo, coppa di maiale
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Costata di manzo nazionale - etto€5.5
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Costata di fassona piemontese - etto€6
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Fiorentina di manzo nazionale - etto€6.5
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Costata selezione tekna - etto€7
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Costata di chianina - etto€7.5
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Costolette di agnello scottadito€20
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Fiorentina di fassona piemontese - etto€7
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Arrosticini di pecora (10 pz)€16
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Fiorentina selezione tekna - etto€8
Beverage
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Acqua smeraldina€2.5(liscia e gassata)
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Birra ichnusa in bottiglia non filtrata€4
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Calice di vino della casa€5
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Birra ichnusa in bottiglia filtrata€4
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Acqua nepi€2.5(effervescente naturale)
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Bibita€3
Primi di mare e terra
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Risotto ai funghi porcini (min. 2 porzioni)€14Riso, funghi, olio evo dop, aglio, prezzemolo, vino, burro, formaggio
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Risotto alla pescatora (min. 2 porzioni)€16Riso, vino bianco, vongole, calamari, gamberi, cozze, scampi, pomodorini, vino, peperoncino, olio evo dop di canino
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Fregolina vongole e bottarga (min. 2 porzioni)€18Fregola, vongole, bottarga, olio evo dop, aglio, peperoncino, prezzemolo
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Risotto della maremma (min. 2 porzioni)€14Riso, brodo vegetale, salsiccia di viterbo, burro, grana padano dop
Secondi di terra
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Tagliata di manzo - con funghi porcini€28
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Tagliata di manzo nazionale alla griglia€22
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Filetto di manzo nazionale - al pepe verde€29Panna, burro, pepe, senape
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Agnello al limone con carciofi€20Agnello, limone, carciofi, aglio, olio evo dop, limone, prezzemolo, peperoncino, vino
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Filetto di manzo nazionale alla griglia€28
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Salsiccia di viterbo su letto di friarielli€16Suino, friarielli, olio evo dop, aglio, peperoncino, pepe nero
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Tagliata di manzo - con rucola e pomodorini€25
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Filetto di manzo nazionale - ai funghi porcini€30Funghi, olio evo dop, aglio, prezzemolo
