Antipasti
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Prosciutto€15Prosciutto “suino della marca” al coltello scaglie di parmigiano, stracchino e crescia cotta alla brace
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Battuta€16Battuta di “marchigiana” olio e sale, stracciatella di bufala e tartufo nero
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Tagliere€15Salumi formaggi e confetture, crescia alla brace
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Degustazione di antipasti€30Tutti gli antipasti in porzioni ridotte
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Zeppola€15Zeppola cavolfiore e curcuma, crema di cipolle cotte sotto la cenere, spuma di nocciole e salsa alla sapa
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Carpaccio di “marchigiana” affumicato, spinacino fresco all’arancia e gel al campari
Contorni
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Patate arrosto€5
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Erbe di campo strascinate in padella€6
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Insalata mista dell’orto€5
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Dolci
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Tortino al cioccolato€6Tortino al cioccolato e olio, gelato alla vaniglia, sale maldon
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Semifreddo alla banana€6Semifreddo alla banana pralinato alle arachidi salsa alla banana cotta alla griglia e burro di arachidi
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Frutta di stagione€6
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Sorbetti€5
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Crema di mascarpone, brownies, caramello al caffè
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Torta alle pere€6Torta alle pere con crema pasticcera zafferano e whiskey, crumble alle castagne
Menù bambini
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Pasta all’olio€5
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Pasta al pomodoro€5
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Miniburger con patate arrosto€8
Secondi piatti
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Fiorentina all’hg€5Fiorentina di “marchigiana” alla griglia con patate arrosto
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Stracotto€16Stracotto di manzo al vino rossso, polenta e olio al caffè
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Grigliata€18Controfiletto di manzo, sovraccoscia di pollo, salsiccia, arista, costina e arrosticini
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Tagliata€18Tagliata di manzo con verdure di stagione grigliate
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Pollo in potacchio
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Piccione€20Piccione ripieno alla brace, lattuga grigliata, salsa alle mandorle e fondo di piccione
Primi piatti
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Cappelletti€18Cappelletti fatti a mano, crema al parmigiano e tartufo bianco
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Risotto ai funghi€16Risotto ai funghi porcini, cocco e olio alla salvia
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Cannellone€16Cannellone ripieno di erbe di campo affumicate sugo di cervo e crema al sedano rapa
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Tagliatelle al ragù
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Carbonara€15Spaghetto guanciale uova del pollaio e tartufo nero
