Primi piatti
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Pacchero alla genovese del carmine€16
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Cappelletti fatti a mano e crema di parmigiano
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Minestrone primavera€15Crostini all olio e olio al basilico
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Risotto agli asparagi, olio affumicato e gel di arancio
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Tagliatelle al ragù€15
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Carbonara€16Spaghetto guanciale, uova del pollaio, cacio e tartufo nero
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Pacchero alla genovese del carmine€16E olio al midollo
Dolci
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Crema di mascarpone, brownies, caramello al caffè
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Caffè gourmet€7
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Pane e cioccolà€7Crema al cioccolato, olio, fiocchi di sale e crostini affumicati
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Semifreddo alla mela, pralinato al cioccolato bianco e mandorle, salsa alla mela e calvados
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Tortino al cioccolato€6Tortino al cioccolato e sorbetto al lampone
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Frutta di stagione€6
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Sorbetti€5
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Cheescake€7Cheesecake alla ricotta di bufala e yogurt granola al rosmarino e pere candite al pepe rosa
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Menù bambini
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Miniburger con patate arrosto€8
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Pasta all’olio€5
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Pasta al pomodoro€5
Contorni
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Insalata mista dell’orto€5
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Patate arrosto€5
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Erbe di campo strascinate in padella€6
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Verdure alla griglia€6
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Lattuga ripiena cotta alla brace€6
Antipasti
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Carciofo alla romana€15
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Pollo in potacchio€16
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Cotiche e piselli€15
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Carpaccio di manzo€14
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Piccione ripieno€22
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Carbonara€16
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Carciofo alla romana€15
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Battuta di marchigiana, stracciatella di bufala e tartufo€17
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Battuta€17Battuta di “marchigiana” olio e sale, stracciatella di bufala e tartufo nero
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Carciofo€15Carciofo alla romana, crema di cardi al latte e topinambur fritto
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Degustazioni di antipasti€33Tutti gli antipasti in porzioni ridotte
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Prosciutto€16Prosciutto di \"suino della marca\" stracchino e parmigiano 24 mesi
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Tagliere€16Salumi, formaggi e confetture serviti con crescia cotta alla brace
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Cotiche e piselli€15Cotiche e piselli in due consistenze su parmantier di patate
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Degustazione di salumi e formaggi€16
Secondi piatti
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Grigliata mista€19
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Tagliata€19Tagliata di manzo con verdure di stagione grigliate
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Grigliata€19Controfiletto di manzo, sovraccoscia di pollo, salsiccia, arista, costina e arrosticini
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Fiorentina (all’hg)€6.5Fiorentina alla brace con patate arrosto
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Involtini primavera€17Involtini primavera su crema di porcini e salsa leggera al peperoncino e sapa
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Orecchia di elefante€20Costata di \"suino della marca\" in due salse: parmigiana e gel al limone
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Pollo in potacchio rosso
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Piccione€22Piccione ripieno, lattuga alla brace, pesto di mandorle e fondo bruno
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Tagliata di mazo con verdure di stagione grigliate€19
