Bibite e caffetteria
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Coca cola 20 cl. vetro€3
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Esta thè in lattina 33cl€3Limone o pesca
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Acqua san benedetto lattina 33 cl.€1.5
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Caffè espresso€1.5
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Fanta€3
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The e tisane€2.5
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Schweppes tonica/lemon€2.5
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Caffè decaffeinato€1.9
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Coca cola zero 20 cl. vetro€3
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Chinotto neri 20 cl. vetro€3
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Acqua egeria 75 cl.€3
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Acqua nepi 75 cl.€3
Burger gourmet
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Dancing in the dark€12Hamburger 190gr, stracciatella, pomodori confit, pancetta croccante bio
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Personal jesus€13Hamburger 190gr, friggitelli, crema di avocado, cipolla caramellata, pancetta croccante bio
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Highway to hell€14Hamburger 190gr, nduja di spilinga, provola affumicata, peperoni friggitelli, melanzane grigliate, cipolla di tropea a crudo, maionese
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Piece of my heart - special€13Tomino, maionese all'aglio, radicchio, noci e miele di castagno
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Rock n roll star€13Salsiccia, stracciatella, friggitelli, cipolla caramellata
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Pinse bianche
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Boscaiola€8.5Mozzarella, salsiccia, funghi
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Vegetariana€8Mozzarella, verdure miste
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Tonno e cipolla bianca€8Mozzarella, tonno e cipolla di tropea
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Patate e salsiccia€8Mozzarella, patate al cartoccio cotte su pietra refrattaria e salsiccia
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Patate€7Mozzarella, patate al cartoccio cotte su pietra refrattaria, rosmarino
Vini in bottiglia
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Gewurztraminer windegg brigl linea tenute€28
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Rosso di montalcino doc pecci€25
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Prosecco conegliano valdobbiadene docg extra dry il colle€20
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Passerina terre di chieti igp tenuta ulisse€23
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Amarone della valpolicella docg mastia c&c€40
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Prosecco superiore cartizze il colle€36
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Brunello di montalcino docg pecci€50
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Pinot nero riserva haselhof brigl€27
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Barolo docg scaletta€52
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Negroamaro puglia igp linea monte dei cocci tenuta girolamo€23
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Grillo vigna di mandrovia bio doc sicilia (vino biologico) camporeale€25
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Franciacorta brut docg bredasole c&c€35
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Chianti docg montagnana€22
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Pinot bianco haselhof brigl linea tenute€28
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Barbaresco docg merlone€36
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Montepulciano d’abruzzo doc terre di chieti tenuta ulisse€22
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Champagne brut gervais gobillard€58
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Pinot grigio windegg brigl linea tenute€27
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Benedè catarratto bio doc sicilia (vino biologico) camporeale€20
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Cabernet sauvignon igt v. giulia stocco€18
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Morellino di scansiano docg montagnana le chiantigiane€22
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Kaid syrah bio sicilia (vino biologico) camporeale€35
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Nebbiolo langhe doc scaletta€27
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Prosecco conegliano valdobbiadene docg brut il colle€20
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Chardonnay \"seduction\€38
Spirits
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Amaro - jefferson€6
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Rum - zacapa centenario 23€9
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Gin - etsu japan premium€8.5Elaborato ad hokkaido la sua ricetta segreta vede l'utilizzo di diverse botaniche giapponesi. bacche, peperoni, tè e agrumi freschi tra cui lo yuzu, un piccolo agrume particolarmente profumato e dal gusto persistente.
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Gin - malfy originale€7Gin made in italy ispirato ai sapori della costiera amalfitana. classico in stile dry, con un sapore complesso di ginepro, liquirizia e agrumi quali limoni della costiera, pompelmo e arance di sicilia. molto bilanciato con note dolci e speziate
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Rum - rum diplomatico reserva exclusiva€8.5
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Rum - cane island barbados extra old€8
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Gin - tanqueray ten london dry€7
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Amaro - rupes€6
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Amaro - amaro del ciclista€5
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Whisky - ardberg 10 yo€9
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Whisky - oban 14 yo classic malt€9
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Gin - del professore monsieur€8
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Gin - the illusionist€8.5
Vini alla spina
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Falerio pecorino doc€3.5Bianco fermo cantina di ruscio.\nuve pecorino 100%.\nmarche.\n12,50% vol.
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Vini rossi€5Chiedere al personale
Dessert
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Tortino al cioccolato fondente dal cuore morbido€7Con gelato attenzione il nostro tortino viene cotto al momento, si prega quindi di considerare una tempistica di circa 15 minuti per il servizio.
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Tartufo di pizzo€6.5Nero, bianco, noci e fichi, pistacchio
Pinse rosse
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Parmigiana€8Pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano
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Margherita€6.5Pomodoro, mozzarella, basilico
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Napoli€7.5Pomodoro, mozzarella, alici
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Diavola€7.5Pomodoro, mozzarella, salame piccante
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Funghi€7.5Pomodoro, mozzarella, funghi champignon
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Tonno e cipolla rossa€8.5Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
Focacce
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Nutella e pinoli€6.5Nutella, pinoli, zucchero al velo
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Crudo e carciofi€7.5Prosciutto crudo, carciofi, pachino
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Nutella€6Nutella, zucchero al velo
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Prosciutto crudo€6
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Focaccia bianca€3.5
Pinse speciali
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Noto€9.5Pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, nduja, provola affumicata
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Lardo, patate e tartufo€9.5Mozzarella, lardo, patate al cartoccio cotte su pietra refrattaria e salsa al tartufo
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Melanzane e stracciatella€9.5Pomodoro, melanzane grigliate, stracciatella, pomodori secchi
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Mortadella e stracciatella€9.5Mortadella, stracciatella, aceto balsamico, granella pistacchi di bronte
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Pancetta e cipolla caramellata€9.5Mozzarella, grana padano, cipolla caramellata, pancetta, basilico
Cocktail
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Tavernacolo hugo rosè€6
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Aperol spritz€6
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Hugo spritz€6
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Aperol spritz€5.5
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Gin tonic€7.5Con gin gordon's.\nper le varianti con altri gin vedere prezzi spirits+tonica
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Negroni sbagliato€8.5Vermouth, campari, spumante
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Old fashioned€8.5Bulleit bourbon, angostura, zucchero, scorza di arancia, amarena fabbri, essenza di arancia amara
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Negroni€8.5Vermouth, campari, gin
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Gin lemon€7.5
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Cocktail€8.5
Birre artigianali in bottiglia
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La t-ipa - birra la dama€6.5
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Ancestrale - birra alta quota€6.5
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Montecassino - birra d'abbazia alba€7.5Blond ale caratterizzata da un colore dorato carico ed una persistente schiuma bianca. la bevuta è leggera ed accompagnata da unaroma speziato e floreale che rivela una ricca composizione. l’aspetto velato conferito dal frumento nasconde una leggera nota di amaro che si bilancia con il corpo maltato
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Bianca - birra alta quota€6.5
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Principessa - alta quota€6.5Chiara con farro. schiuma compatta e generosa, di colore giallo paglierino con riflessi dorati. al naso dà spunti mielati, di mela rossa e cereali con una tenue nota agrumata, erbacea e floreale. al palato risulta lievemente abboccata all'entrata chiudendo con un sapiente dosaggio dell'amaro. nel me
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Ginevra ipa - alta quota€6.5Ipa lievemente ambrata. amaro presente, ma progressivo, supportato da sottili note tostate.
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L'equilibrista - birra del borgo€2261% birra duchessa 39% sangiovese 75cl
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Anastasia - alta quota€6.5Di colore tra il dorato e l'ambrato, si presenta con una schiuma fine e compatta. caratterizzata dall'utilizzo del grano senatore cappelli, al palato si percepiscono buccia d'arancia candita, frutta matura a pasta bianca e una leggera tostatura.\n
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La bruna - birra la dama€6.5
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Agricola - birra del salento€5Birra chiara, stile helles, a bassa fermentazione. birra beverina di facile abbinamento.
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Giovio - alta quota€6.5Rossa con una schiuma dalla buona tessitura. in bocca mostra la forza dei malti e delle sue tostature, poi opportunamente equilibrata dalla gestione dei luppoli che asciugano e puliscono.\n
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Eva - alta quota€6.5Birra biondo intenso. la radice di genziana monopolizza l'aspetto olfattivo ma risulta ben bilanciata al palato anche grazie a un lieve rivolo sapido che ne aumenta fascino e complessità. finale amaro ma equilibrato, non aggressivo.\n
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Greta - alta quota€6.5Senza glutine. birra dorata dalla schiuma lievemente compatta caratterizzata dalle piacevoli note di cereali in ammostamento, con sentori di confetto, sbuffi resinosi e agrumati.
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Omid - alta quota€6.5Brown ale con farro e una combinazione di malto d'orzo e di frumento che le conferiscono una complessità e una vena acidula. finale di liquirizia e tostatura
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Amatrice - alta quota€6.5Tra il dorato e l'ambrato, all'olfatto i toni maltati esalano una morbida sensazione di caramella di malto e leggere note di crosta di pane . il sorso è asciutto e rilascia suggestioni di lievi tostature. alla fine della bevuta la bocca rimane pulita e netta.\n
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Chicano - alta quota€6.5Birra ambrata con una densa schiuma pannosa, al naso accorda note di miele di fiori bianchi e una tipica pungenza vegetale. l'utilizzo del peperoncino rocoto colpisce le papille gustative con vivacità producendo leggere sensazioni piccanti che si svelano mentre la bitta si dissolve lenta
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Ipa 83€7Indian pale ale rossa doppio malto. 7,5% vol. 50cl
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La fumarola - birra la dama€7
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L'antica - birra alta quota€6.5
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La ciao frank - birra la dama€7
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La jack lemon - birra la dama€6.5
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Caos - birra del borgo€22Birra al mosto d'uva prodotto con metodo champenoise 75cl
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Leonessa - alta quota€6.5Limpida e dorata con rimandi fruttati alle più classiche ale inglesi. in bocca è scorrevole e disimpegnata e chiude con un amaro lieve e gentile. dissetante e beverina, indicata anche per i consumatori meno esigenti.\n\n
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Delizia - alta quota€6.5Con il prestigioso grano senatore cappelli.\nbionda con vive sfumature ambrate. un bel corpo apprezzabile, caratterizzato da laterali e fini suggestioni sapide. in chiusura un progressivo amaro aromatico richiama il sorso e dona un rimando vagamente balsamico e floreale.
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Fresca - birra del salento€6.5
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Montecassino - doppio malto€9
Appetizer
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Bruschetta crema di carciofi€4
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Bruschetta speck, brie, mele e miele di castagno€4
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Olive€3
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Bruschetta lardo di colonnata e miele di castagno€4
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Tagliere di salumi e formaggi plus x1€15Tagliere di salumi e formaggi selezionati bio con l'aggiunta di una bruschettina e una specialità del giorno
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Bruschetta stracciatella, alici e pachino€4
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Patatine€4Prefritte e cotte al forno. servite con salse
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Tagliere di salumi e formaggi x1€10Selezione di salumi e formaggi provenienti da allevamenti e aziende agricole etiche e biosostenibili accompagnati da mieli e confetture stagionali
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Nachos con cheddar, peperoncini jalapeno (su richiesta) e cipolla rossa (guacamole e/o salsa dip)
Vini alla mescita
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Prosecco extra dry€5
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Passerina terre di chieti igp tenuta ulisse€5
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Prosecco rosè millesimato extra dry€5
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Vini bianchi€5Chiedere al personale
