Bibite e caffetteria
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Coca cola 20 cl. vetro
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Esta thè in lattina 33clLimone o pesca
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Acqua san benedetto lattina 33 cl.
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Caffè espresso
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Fanta
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The e tisane
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Schweppes tonica/lemon
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Caffè decaffeinato
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Coca cola zero 20 cl. vetro
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Chinotto neri 20 cl. vetro
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Acqua egeria 75 cl.
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Acqua nepi 75 cl.
Burger gourmet
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Dancing in the darkHamburger 190gr, stracciatella, pomodori confit, pancetta croccante BIO
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Personal JesusHamburger 190gr, friggitelli, crema di avocado, cipolla caramellata, pancetta croccante BIO
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Highway to hellHamburger 190gr, nduja di Spilinga, provola affumicata, peperoni friggitelli, melanzane grigliate, cipolla di tropea a crudo, maionese
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Piece of my heart - SPECIALTomino, maionese all'aglio, radicchio, noci e miele di castagno
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Rock n roll starSalsiccia, stracciatella, friggitelli, cipolla caramellata
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Pinse bianche
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BoscaiolaMozzarella, salsiccia, funghi
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VegetarianaMozzarella, verdure miste
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Tonno e cipolla biancaMozzarella, tonno e cipolla di tropea
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Patate e salsicciaMozzarella, patate al cartoccio cotte su pietra refrattaria e salsiccia
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PatateMozzarella, patate al cartoccio cotte su pietra refrattaria, rosmarino
Vini in bottiglia
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Gewurztraminer windegg brigl linea tenute
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Rosso di montalcino DOC pecci
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Prosecco conegliano valdobbiadene DOCG extra dry il colle
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Passerina terre di chieti IGP tenuta ulisse
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Amarone della valpolicella DOCG mastia c&c
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Prosecco superiore cartizze il colle
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Brunello di montalcino DOCG pecci
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Pinot nero riserva haselhof brigl
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Barolo DOCG scaletta
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Negroamaro puglia igp linea monte dei cocci tenuta girolamo
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Grillo vigna di mandrovia BIO DOC sicilia (vino biologico) camporeale
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Franciacorta brut DOCG bredasole c&c
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Chianti DOCG montagnana
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Pinot bianco haselhof brigl linea tenute
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Barbaresco DOCG merlone
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Montepulciano d’abruzzo DOC terre di chieti tenuta ulisse
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Champagne brut gervais gobillard
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Pinot grigio windegg brigl linea tenute
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Benedè catarratto BIO DOC sicilia (vino biologico) camporeale
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Cabernet sauvignon igt v. giulia stocco
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Morellino di scansiano docg montagnana le chiantigiane
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Kaid syrah bio sicilia (vino biologico) camporeale
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Nebbiolo langhe DOC scaletta
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Prosecco conegliano valdobbiadene DOCG brut il colle
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Chardonnay \"seduction\
Spirits
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Amaro - jefferson
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Rum - zacapa centenario 23
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Gin - etsu japan premiumElaborato ad Hokkaido la sua ricetta segreta vede l'utilizzo di diverse botaniche giapponesi. Bacche, peperoni, tè e agrumi freschi tra cui lo yuzu, un piccolo agrume particolarmente profumato e dal gusto persistente.
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Gin - malfy originaleGin made in Italy ispirato ai sapori della costiera Amalfitana. Classico in stile Dry, con un sapore complesso di ginepro, liquirizia e agrumi quali limoni della costiera, pompelmo e arance di Sicilia. Molto bilanciato con note dolci e speziate
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Rum - rum diplomatico reserva exclusiva
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Rum - cane island barbados extra old
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Gin - tanqueray ten london dry
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Amaro - rupes
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Amaro - amaro del ciclista
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Whisky - ardberg 10 yo
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Whisky - oban 14 yo classic malt
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GIN - Del professore Monsieur
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Gin - the illusionist
Vini alla spina
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Falerio pecorino DOCBianco fermo cantina di ruscio.\nUve pecorino 100%.\nMarche.\n12,50% vol.
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Vini rossiChiedere al personale
Dessert
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Tortino al Cioccolato Fondente dal Cuore MorbidoCon gelato attenzione il nostro tortino viene cotto al momento, si prega quindi di considerare una tempistica di circa 15 minuti per il servizio.
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Tartufo di pizzoNero, bianco, noci e fichi, pistacchio
Pinse rosse
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ParmigianaPomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano
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MargheritaPomodoro, mozzarella, basilico
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NapoliPomodoro, mozzarella, alici
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DiavolaPomodoro, mozzarella, salame piccante
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FunghiPomodoro, mozzarella, funghi champignon
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Tonno e cipolla rossaPomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
Focacce
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Nutella e pinoliNutella, pinoli, zucchero al velo
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Crudo e carciofiProsciutto crudo, carciofi, pachino
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NutellaNutella, zucchero al velo
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Prosciutto crudo
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Focaccia bianca
Pinse speciali
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NotoPomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, nduja, provola affumicata
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Lardo, patate e tartufoMozzarella, lardo, patate al cartoccio cotte su pietra refrattaria e salsa al tartufo
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Melanzane e stracciatellaPomodoro, melanzane grigliate, stracciatella, pomodori secchi
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Mortadella e stracciatellaMortadella, stracciatella, aceto balsamico, granella pistacchi di Bronte
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Pancetta e cipolla caramellataMozzarella, grana padano, cipolla caramellata, pancetta, basilico
Cocktail
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Tavernacolo hugo rosè
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Aperol spritz
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Hugo spritz
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Aperol spritz
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Gin tonicCon gin Gordon's.\nPer le varianti con altri gin vedere prezzi spirits+tonica
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Negroni sbagliatoVermouth, campari, spumante
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Old FashionedBulleit bourbon, angostura, zucchero, scorza di arancia, amarena fabbri, essenza di arancia amara
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NegroniVermouth, campari, gin
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Gin lemon
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Cocktail
Birre artigianali in bottiglia
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La t-ipa - birra la dama
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Ancestrale - birra alta quota
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Montecassino - birra d'abbazia albaBlond Ale caratterizzata da un colore dorato carico ed una persistente schiuma bianca. La bevuta è leggera ed accompagnata da unaroma speziato e floreale che rivela una ricca composizione. L’aspetto velato conferito dal frumento nasconde una leggera nota di amaro che si bilancia con il corpo maltato
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Bianca - birra alta quota
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Principessa - alta quotaChiara con farro. Schiuma compatta e generosa, di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso dà spunti mielati, di mela rossa e cereali con una tenue nota agrumata, erbacea e floreale. Al palato risulta lievemente abboccata all'entrata chiudendo con un sapiente dosaggio dell'amaro. Nel me
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Ginevra ipa - alta quotaIPA lievemente ambrata. Amaro presente, ma progressivo, supportato da sottili note tostate.
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L'equilibrista - birra del borgo61% Birra Duchessa 39% Sangiovese 75cl
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Anastasia - alta quotaDi colore tra il dorato e l'ambrato, si presenta con una schiuma fine e compatta. Caratterizzata dall'utilizzo del grano senatore cappelli, al palato si percepiscono buccia d'arancia candita, frutta matura a pasta bianca e una leggera tostatura.\n
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La bruna - birra la dama
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Agricola - birra del salentoBirra chiara, stile helles, a bassa fermentazione. Birra beverina di facile abbinamento.
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Giovio - alta quotaRossa con una schiuma dalla buona tessitura. In bocca mostra la forza dei malti e delle sue tostature, poi opportunamente equilibrata dalla gestione dei luppoli che asciugano e puliscono.\n
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Eva - alta quotaBirra biondo intenso. La radice di genziana monopolizza l'aspetto olfattivo ma risulta ben bilanciata al palato anche grazie a un lieve rivolo sapido che ne aumenta fascino e complessità. Finale amaro ma equilibrato, non aggressivo.\n
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Greta - alta quotaSenza glutine. Birra dorata dalla schiuma lievemente compatta caratterizzata dalle piacevoli note di cereali in ammostamento, con sentori di confetto, sbuffi resinosi e agrumati.
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Omid - alta quotaBrown Ale con farro e una combinazione di malto d'orzo e di frumento che le conferiscono una complessità e una vena acidula. Finale di liquirizia e tostatura
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Amatrice - alta quotaTra il dorato e l'ambrato, all'olfatto i toni maltati esalano una morbida sensazione di caramella di malto e leggere note di crosta di pane . Il sorso è asciutto e rilascia suggestioni di lievi tostature. Alla fine della bevuta la bocca rimane pulita e netta.\n
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Chicano - Alta QuotaBirra ambrata con una densa schiuma pannosa, al naso accorda note di miele di fiori bianchi e una tipica pungenza vegetale. L'utilizzo del peperoncino rocoto colpisce le papille gustative con vivacità producendo leggere sensazioni piccanti che si svelano mentre la bitta si dissolve lenta
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Ipa 83Indian Pale Ale rossa doppio malto. 7,5% Vol. 50cl
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La fumarola - birra la dama
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L'antica - birra alta quota
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La ciao frank - birra la dama
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La jack lemon - birra la dama
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Caos - birra del borgoBirra al mosto d'uva prodotto con metodo champenoise 75cl
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Leonessa - alta quotaLimpida e dorata con rimandi fruttati alle più classiche Ale inglesi. In bocca è scorrevole e disimpegnata e chiude con un amaro lieve e gentile. Dissetante e beverina, indicata anche per i consumatori meno esigenti.\n\n
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Delizia - alta quotaCon il prestigioso grano Senatore Cappelli.\nBionda con vive sfumature ambrate. Un bel corpo apprezzabile, caratterizzato da laterali e fini suggestioni sapide. In chiusura un progressivo amaro aromatico richiama il sorso e dona un rimando vagamente balsamico e floreale.
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Fresca - birra del salento
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Montecassino - doppio malto
Appetizer
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Bruschetta crema di carciofi
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Bruschetta speck, brie, mele e miele di castagno
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Olive
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Bruschetta lardo di colonnata e miele di castagno
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Tagliere di salumi e formaggi plus x1Tagliere di salumi e formaggi selezionati bio con l'aggiunta di una bruschettina e una specialità del giorno
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Bruschetta stracciatella, alici e pachino
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PatatinePrefritte e cotte al forno. Servite con salse
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Tagliere di salumi e formaggi x1Selezione di salumi e formaggi provenienti da allevamenti e aziende agricole etiche e biosostenibili accompagnati da mieli e confetture stagionali
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Nachos con cheddar, peperoncini jalapeno (su richiesta) e cipolla rossa (guacamole e/o salsa dip)
Vini alla mescita
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Prosecco extra dry
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Passerina Terre di Chieti IGP Tenuta Ulisse
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Prosecco rosè millesimato extra dry
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Vini bianchiChiedere al personale
