Taverna del Castello di Gropparello Menu

Menu di Agosto

• Degustazione 5 salumi piacentini F.lli Salini di Groppallo

  €18
  Coppa di montagna alta Valnure, pancetta, salame, salame gentile e mariola con gnocco fritto Allergeni: pepe, glutine, lievito, solfiti
• Culatta affinata al Gutturnio con uva brasata e guanciale croccante

  €17
  Allergeni: pepe, glutine, lievito, solfiti
• Battuta di manzo all’antica servita con i suoi condimenti

  €26
  Acciuga, capperi, senape e cipolle di Tropea in agrodolce) e tuorlo d’uovo crudo (tempo di preparazione 10’). Allergeni: uovo, cipolla, pepe, senape, acciughe
• Catalana di gamberi con citronette di limone e arancia

  €26
  Allergeni: cipolla, sedano, crostacei, pesce, peperoncino, pomodoro
• Zucchina brasata con salsa Tzatziki, chipster di zucchina alla scapece e olio alla menta

  €14
  Allergeni: lattosio, aglio, pepe, solfiti
• Giardiniera di Verdure della casa

  €10
  Allergeni: cipolla, sedano, pepe, solfiti
• Cestino di Gnocco fritto (3 pz)

  €5
  Allergeni: glutine, lievito, solfiti
• Cestino di focaccia

  €6
  Allergeni: glutine, lievito

• Ravioli di cipolle caramellate con fonduta di stracchina delle Valli Orobiche Latteria Valtorta (BG), pistacchi e mirtilli rossi essiccati

  €17
  Allergeni: pepe, glutine, lattosio, uova, pistacchio
• Cappellacci di porchetta, riduzione Ala di Drago, cotenna croccante e furmai

  €16.5
  Allergeni: pepe, glutine, lattosio, aglio Tocchi di Tuscia
• Tortelli del Petrarca burro e salvia

  €14
  Allergeni: glutine, lattosio, uova

• Il Sanculotto di Salmone Upstream con salmone fioccato e gelée di Boccadirosa Luretta

  €17
  Allergeni: glutine, pesce, uovo, lattosio, solfiti
• Spaghetti di Gragnano con pesto al basilico e olio Evo di “Gli Olivi di Gianpa”, gocce di salsa all’aglio nero, briciole di pane tostato

  €16
  Allergeni: glutine, aglio, peperoncino
• Arrosto di Agnello al peperoncino con cicoria ripassata e salsa olandese

  €25
  Allergeni: aglio, uovo, lattosio
• Porchetta alla viterbese con patate e olive taggiasche

  €23
  Allergeni: sedano, aglio, pepe, lattosio, solfiti
• Tagliata di manzo alla grappa con salsa maggiorana con crema di patate e pomodorini confit

  €26.5
  Allergeni: solfiti, lattosio, aglio, pepe, pomodoro
• Ombrina alla Colbert

  €23
  Allergeni: pesce, lattosio, aglio, sedano | Contiene funghi Champignon
• Tavolozza estiva di Verdure dell’orto

  €16
  Allergeni: cipolla, pomodoro, aglio, pepe

• Gelato al Vino del Buontalenti

  €7.5
  I vini usati sono il Suavisumissin di Nardello (VR) e l’Ala del Drago di Luretta (PC) Allergeni: frutta secca a guscio, lattosio, uova
• Semifreddo allo zabaione in salsa di fragole

  €7.5
  Allergeni: uovo, lattosio
• Panforione, il nostro panettone con antica ricetta fiorentina

  €7.5
  Allergeni: glutine, uovo, lattosio Tocchi di Tuscia
• Panforione, il nostro panettone con antica ricetta fiorentina con il Gelato del Buontalenti

  €8.5
  Allergeni: glutine, uovo, lattosio, solfiti Tocchi di Tuscia
• Sorbetto al Moscow Mule

  €7.5
  Allergeni: solfiti
• Roché con Vin Santo

  €8.5
  Allergeni: frutta secca a guscio
• Cocktail di frutta ghiacciata alla fragola e lemongrass

  €7.5
  Allergeni: frutta a guscio, arachidi, soia, lattosio
• Namelaka con cioccolato fondente, salsa mou e arachidi salate

  €8.5
  Allergeni: frutta a guscio, arachidi, soia, lattosio
• Degustazione Cioccolato dei Semplici

  €8.5
  Allergeni: frutta secca a guscio, tracce di latte (da Settembre a Giugno)
• Sabbioso olio, sale e cioccolato

  €9.5
  Gelato della Chef all’olio EVO con scaglie di cioccolato fondente Il Cioccolato dei Semplici Allergeni: lattosio, tracce di frutta secca a guscio, cioccolato
• Scaglie di Parmigiano di latte di Vacca Bianca Modenese Caseificio Rosola | Zocca (MO) con Lonzino di fico La Bona Usanza Serra dei Conti (AN) e miele di marasca del Carso di Silvan Ferfolja

  €12
  Allergeni: proteine del latte, noci, frutta secca a guscio
• Maritozzo con Panna

  €8.5
  Ricetta dai ricordi d’infanzia dell’“Antica Latteria da Chiodo” di Via Roma a Viterbo Allergeni: glutine, uovo, lattosio Tocchi di Tuscia

• Menu tipico piacentino | Menu di degustazione

  €40
  Salumi piacentini dei F.lli Salini di Groppallo con gnocco fritto Tortelli del Petrarca burro e salvia Scaglie di Parmigiano con Lonzino di fico della Bona Usanza e Miele di Marasca del Carso Coperto incluso | Bevande escluse