Antipasti
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ZUPPA DI COZZE IN SUGO DI SAN MARZANO CON VELATURA PICCANTE E CROSTINI DI PANE€ 14,00
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POLPO VERACE SU CREMA DI FAVE ALLO ZAFFERANO SERVITO CON CIPOLLE IN PASTELLA E SALSA CHIMICHURRI€ 15,00
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GAMBERONI PASTELLATI AL PANKO AROMATIZZATI CON SALSA CHILI THAI SU MISTICANZA BIOLOGICA E GOCCE DI MANGO€ 15,00
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PARMIGIANA DI MELANZANE CON MOZZARELLA DI BUFALA E POMODORO SAN MARZANO€ 10,00
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EMPANADAS RIPIENE DI CARNI SPEZIATE MISTE, OLIVE ED UOVO SODO, SERVITE IN SALSA BOURBON€ 14,00
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VELLUTATA DI ZUCCA AROMATIZZATA ALL’ANICE STELLATO, FIORE DI ZUCCA RIPIENO E PASTELLATO, CILIEGINE DI BUFALA E CROCCANTE DI PROSCIUTTO€ 15,00
Primi
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LINGUINE CON LUPINI DI MARE, FIORI DI ZUCCA, VICHY DI CAROTA E DATTERINI€ 15,00
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CONCHIGLIONI RIPIENI DI GAMBERI E ZUCCHINE IN BISQUE DI CROSTACEI AL SAN MARZANO GUARNITI CON GAMBERONE DEPOUILLE’ E GOCCE DI LATTICELLO€ 18,00
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FETTUCCINE AL RAGU’ DI GALLINELLA AI DATTERINI ROSSI CON CREMA DI ARINGHE AFFUMICATE€ 15,00
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CONCHIGLIONI AL FORNO RIPIENI DI RICOTTA E MELANZANE SU SALSA DI POMODORINI CONFIT GUARNITI CON PINOLI TOSTATI E CACIORICOTTA€ 15,00
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MEZZI PACCHERI CON SALSICCIA DI NORCIA, VARIAZIONE DI FRIGGITELLI, DATTERINI ROSSI E FONDUTA DI PECORINO€ 15,00
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Insalate e contorni
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Del Giorno€ 4,00
Secondi
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FILETTO DI BACCALÀ “ARRACANATO” CON POMODORINI, OLIVE NERE DI GAETA E CAPPERI PUNTINA€ 22,00
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FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERETTI CON VERDURE PASTELLATE€ 20,00
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FILETTO DI TONNO SCOTTATO TATAKI CON MISTICANZA BIOLOGICA€ 20,00
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FILETTO DI MAIALINO DA LATTE RIPIENO DI BURNOISE DI VERDURE E PORCINI SERVITO CON DEMI GLACE AGRODOLCE E PORCINI SALTATI SU PURE’ DI PATATE€ 20,00
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COSTINE DI AGNELLO GRIGLIATO IN CROSTA DI MANZO E MAIALE SERVITE CON SCAROLA SALTATA ALLA MEDITERRANEA€ 20,00
Dolci
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MOUSSE DI RICOTTA E PISTACCHIO CON BISCOTTO ALLA NOCCIOLA PROFUMATA AL LIME€ 6,00
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TIRAMISÙ CON SAVOIARDI, MASCARPONE E CAFFE AROMATIZZATO AL LIQUORE STREGA€ 6,00
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STRÜDEL DI MELE AL CUCCHIAIO CON UVETTA SULTANINA, PINOLI CARAMELLATI E CREMA Patabom€ 6,00
