Antipasti
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Zuppa di cozze in sugo di san marzano con velatura piccante e crostini di pane€ 14,00
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Polpo verace su crema di fave allo zafferano servito con cipolle in pastella e salsa chimichurri€ 15,00
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Gamberoni pastellati al panko aromatizzati con salsa chili thai su misticanza biologica e gocce di mango€ 15,00
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Parmigiana di melanzane con mozzarella di bufala e pomodoro san marzano€ 10,00
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Empanadas ripiene di carni speziate miste, olive ed uovo sodo, servite in salsa bourbon€ 14,00
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Vellutata di zucca aromatizzata all’anice stellato, fiore di zucca ripieno e pastellato, ciliegine di bufala e croccante di prosciutto€ 15,00
Primi
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Linguine con lupini di mare, fiori di zucca, vichy di carota e datterini€ 15,00
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Conchiglioni ripieni di gamberi e zucchine in bisque di crostacei al san marzano guarniti con gamberone depouille’ e gocce di latticello€ 18,00
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Fettuccine al ragu’ di gallinella ai datterini rossi con crema di aringhe affumicate€ 15,00
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Conchiglioni al forno ripieni di ricotta e melanzane su salsa di pomodorini confit guarniti con pinoli tostati e cacioricotta€ 15,00
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Mezzi paccheri con salsiccia di norcia, variazione di friggitelli, datterini rossi e fonduta di pecorino€ 15,00
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Insalate e contorni
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Del giorno€ 4,00
Secondi
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Filetto di baccalà “arracanato” con pomodorini, olive nere di gaeta e capperi puntina€ 22,00
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Frittura di calamari e gamberetti con verdure pastellate€ 20,00
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Filetto di tonno scottato tataki con misticanza biologica€ 20,00
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Filetto di maialino da latte ripieno di burnoise di verdure e porcini servito con demi glace agrodolce e porcini saltati su pure’ di patate€ 20,00
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Costine di agnello grigliato in crosta di manzo e maiale servite con scarola saltata alla mediterranea€ 20,00
Dolci
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Mousse di ricotta e pistacchio con biscotto alla nocciola profumata al lime€ 6,00
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Tiramisù con savoiardi, mascarpone e caffe aromatizzato al liquore strega€ 6,00
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Strüdel di mele al cucchiaio con uvetta sultanina, pinoli caramellati e crema patabom€ 6,00
