Antipasti / hors d’auvre
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Antipasto della casaFull home made appetizers
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Antipasto tradizionaleArancini, scacce, pastieri
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Verdure alla piastraGrilled vegetables
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Salumi e formaggio locale
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Gelatina di maialePork gelatine
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Coppa di maiale con arancia e finocchio
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Ragusano semistagionato in piastra
Primi / first courses
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Ravioli di ricotta al sugo di maiale
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Tagliatelle al sugo di maiale
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Cavati al sugo di maiale
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Cavati datterino, ricotta e finocchietto selvatico
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Fusillotti ricotta, sugo di maiale e salsiccia
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Spaghetti aglio, olio, datterino, peperoncino e ricotta salata
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Contorni
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Patatine fritte
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Pomodorino e origano
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Insalata verde e pomodori
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Insalata arancia e finocchio
Secondi/main course
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Coniglio alla nicastro
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Spiedino arrostoGrilled meat
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Salsiccia e carne di maiale al sugo
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Costata di maiale arrosto o in padellaGrilled pork chop
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Salsiccia arrostoGrilled sausage
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Salsiccia al nero d’avola
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Uovo in camicia su letto caldo di ragusano d.o.p.
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Uovo fritto al pomodoro
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Fettina di vitello arrosto o in padella
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Secondo mistoConiglio, carne al sugo e spiedino
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Arrosto mistoCostata, salsiccia e spiedino
Dolci
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Gelo di cannella
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Gelo di mandorla
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Cannolo di ricotta
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Semifreddo al cioccolato
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Semifreddo di ricotta e panna
