Crudo
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Tartare€ 22,00Pescato del giorno aromatizzata agli agrumi, pepe di sichuan, zenzero marinato. fresh catch of the day flavored with citrus, sichuan pepper and marinated ginger
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Gamberi€ 6 p.p.Gamberi rossi di mazzara del vallo conditi con aceto di visciole. mazzara del vallo red prawns with sour cherry vinegar
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carpaccio 2 recensioni€ 16,00Pescato del giorno con olio alle erbe e limone fermentato. catch of the day with herbal oil and fermented lemon
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Il nostro crudo€ 40,00Crostacei, tartare, carpaccio e ostrica (in base alla disponibilità del mercato). a selection of shellfish, tartare, carpaccio and oyster (based on market availability)
Antipasti
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‘o purpo€ 18,00Polpo cbt brasato all’aglianico e zenzero con vellutata di sedano rapa. octopus slow-cooked in aglianico wine and ginger, served with celeriac velouté
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Carciofo imbottitoCarciofo imbottito con pecorino, pane, prezzemolo, aglio e olive itrane. artichoke stuffed with pecorino, bread, parsley, garlic, and itrana olives.
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Azzurro€ 16,00Pesce azzurro affumicato a freddo con friarielli. cold smoked blue fish with friarielli
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La selezione€ 20,00Selezione di affettati e formaggi con miele e marmellata home made. selection of cured meat and cheese with honey and home made jam
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Primi piatti
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Sauté€ 22,00Spaghettone di gragnano con sauté di frutti di mare, pomodoro giallo e rosso. gragnano spaghettone with a seafood sauté, yellow and red tomatoes.
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Lo scampo€ 25,00Linguina di gragnano con scampi, bisque canocchie e pomodorino. gragnano linguine with scampi bisque, mantis shrimp, and cherry tomatoes.
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Pasta fresca homemade€ 18,00Fettuccine fatta a mano con asparagi e pancetta croccante, mantecata con burro salato e caciocavallo silano stagionato in grotta. handmade fettuccine with asparagus and crispy pancetta, tossed with salted butter and aged caciocavallo silano cheese matured in a cave.
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Tradizione€ 16,00Zuppa fagioli a formella con cozze, taralli sugna e pepe. formella bean soup with mussels, neapolitan taralli, lard, and black pepper.
Secondi
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Il nostro mareFiletto di pescato locale con verdure dell’orto. local fish fillet with garden vegetables (price based on quality and quantity)
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Baccalà€ 18,00Baccalà fritto, verdure in osmosi e salsa tartara. fried cod, osmotic vegetables and tartar sauce.
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L’entrecôte€ 26,00Entrecôte di manzo con i nostri ortaggi di stagione. beef entrecôte served with seasonal vegetables
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Agnello€ 26,00Costoletta di agnello in cbt glassata con il suo fondo servita su purea di fave. slow-cooked lamb chop, glazed with its own jus, served on a fava bean puree.
Dolci
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Selezione di tartufo di gay-odin€ 6,00Gay-odin truffle selection
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Torta caprese€ 8,00Senza glutine e senza lattosio. caprese cake (dairy free and gluten free)
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A mano libera€ 8,00Dolce del giorno. dessert of the day
