Antipasto
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Carpaccio di tosella con pomodorini e patè di olive taggiasche13
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Tagliere rustico di Speck I.G.P. Alto Adige con rafano e cetrioli11
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Tagliere di formaggi tradizionali con mostarda e miele12
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Tartare di salmone su mela golden e sedano14
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Bresaola di cervo con mozzarella di bufala13
Primi
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Gnocchi ai mirtilli con burro e pancetta croccante12
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Tagliatelle al rugù di cervo13
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Tagliatelle ai funghi porcini13
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Strangolapreti burro e ricotta affumicata11
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Tortelli con ripieno di radicchio rosso, tosella noci con salsa ai formaggi13
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Spatzle verdi alla tirolese12
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Canederli in brodo11
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Zuppa d'orzo perlato alla trentina10
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Canederli ai funghi con burro fuso e scaglie di Trentingrana13
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Secondi
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Goulash di manzo alla trentina in riduzione di Cabernet con polenta15
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Costine di maiale al profumo di rosmarino con patate al forno14
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Stinco di maiale glassato al forno15
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Tagliata di Angus Irlandese 200 gr. con patate al forno18
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Filetto di manzo ai ferri 200 gr. con patate al forno24
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Piatto tipico del Primiero18
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Formaggio alla piastra con polenta10
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Baccalà alla vicentina con polenta15
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Mozzarella di bufala in fantasia caprese11
Contorni
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Patate al rosmarino4
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Insalata di cappuccio con pancetta croccante4.5
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Misto bosco trifolato con porcini4.5
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Polentina della Valsugana4
Dolci fatti in casa
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Strudel di mele6
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Yogurt naturale con castagne e miele6
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Yogurt naturale con frutti di bosco6
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Coppa di gelato5
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Panna cotta con frutti di bosco5
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Torta sacher6
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Cheesecake con cuore ai frutti rossi6
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Coppa mandorle e amaretto6
