Hosomaki (6 pz.)
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Branzino€5Branzino crudo. Rotolino di riso con alga esterna, ripieno di pesce o verdura
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Gambero rosso€6Gambero rosso crudo. Rotolino di riso con alga esterna, ripieno di pesce o verdura
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Tonno€5Tonno crudo. Rotolino di riso con alga esterna, ripieno di pesce o verdura
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Avocado€5Rotolino di riso con alga esterna, ripieno di pesce o verdura
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Salmone crudo. Rotolino di riso con alga esterna, ripieno di pesce o verdura
Uramaki (4 pz.)
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Pechino€5Salmone crudo, avocado, sesamo. Rotolo di riso con alga interna o esterna, ripieno di pesce crudo o cotto e verdure
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Atene€5Salmone crudo, philadelphia, avocado, sesamo. Rotolo di riso con alga interna o esterna, ripieno di pesce crudo o cotto e verdure
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Barcellona€5Tartare di salmone crudo, spicy cream, sesamo. Rotolo di riso con alga interna o esterna, ripieno di pesce crudo o cotto e verdure
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Sydney€5Tonno crudo, avocado, sesamo. Rotolo di riso con alga interna o esterna, ripieno di pesce crudo o cotto e verdure
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Tartare & chirashi
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Tartare gambero rosso (70 gr.)€16Con salsa di soia e wasabi. Bowl di riso ricoperta da pesce crudo e verdure
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Tartare tonno (100 gr.)€11Con salsa di soia e wasabi. Bowl di riso ricoperta da pesce crudo e verdure
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Chirashi tropical€18Dadolata di tonno, dadolata di salmone, mango, avocado, alghe wakame, semi di sesamo, mandorla tostata, salsa teriyaki, salsa gazpacho al mango. Bowl di riso ricoperta da pesce crudo e verdure
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Ceviche (80 gr.)€16Dadolata di gambero rosso, salmone, tonno e pesce bianco, con salsa ceviche agropiccante, menta, lime, cipolla in osmosi e olive dry. Bowl di riso ricoperta da pesce crudo e verdure
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Chirashi salmone€14Con semi di sesamo. Bowl di riso ricoperta da pesce crudo e verdure
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Tartare salmone€10Con salsa di soia e wasabi. Bowl di riso ricoperta da pesce crudo e verdure
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Chirashi mix€16Salmone, uova di salmone e avocado. Bowl di riso ricoperta da pesce crudo e verdure
Temaki (1 pz.)
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Salmone crudo, avocado. Cono di alga e riso, con verdura e pesce
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Gambero tempura€7Gambero in tempura, cetriolo. Cono di alga e riso, con verdura e pesce
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Passion€7Cubetti di salmone crudo, insalata, avocado, mango fresco, salsa passion fruit. Cono di alga e riso, con verdura e pesce
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Unasake€7Tartare di salmone, avocado, mandorle, gambero in tempura, salsa sweet chill, salsa unagi. Cono di alga e riso, con verdura e pesce
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Tonno€5Tonno crudo, avocado. Cono di alga e riso, con verdura e pesce
Bevande
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Coca cola (330 ml)€2.5
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Coca cola zero (330 ml)€2.5
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Acqua frizzante (750 ml)€2
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Acqua naturale (500 ml)€1.5Natia
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Fanta (330 ml)€2.5
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Acqua frizzante (500 ml)€1.5Orsini
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Acqua naturale (750 ml)€2
Rossi
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Ploussard 2015€48
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Primitivo 2022€22
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Primitivo (bottiglia 375 ml)€9
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Negroamaro (bottiglia 375 ml)€9
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Susumaniello 2022€22
Rosati
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Primitivo€20
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Imprint susumaniello€22
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Calice rosato€4
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Rurale bio 2022€18
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Almerina igp 2021€18
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Altura sussumaniello 2022€20
Birre
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Asahi (330 ml)€4
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Beck’ s (330 ml)€3
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Sapporo (330 ml)€4
Taiki mix
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Mix (20 pz)€232 pz. nigiri salmone crudo, 2 pz. nigiri tonno crudo, 2 pz. nigiri gambero cotto, 6 pz. hosomaki salmone crudo, 4 pz. uramaki salmone crudo e avocado, 4 pz. uramaki tonno crudo e avocado
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Mix (30 pz)€352 pz. nigiri salmone crudo, 2 pz. nigiri tonno crudo, 2 pz. nigiri branzino crudo, 2 pz. nigiri gambero cotto, 6 pz. hosomaki salmone crudo, 8 pz. uramaki salmone crudo e avocado, 8 pz. uramaki tonno crudo e avocado
Special roll
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Lobster (4 pz.)€10Interno: riso in tempura con philadelphia e avocado. Esterno: tartare di astice bollito, erba cipollina, lime, salsa senape/mayo/miele.
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Yanikisu (4 pz.)€8Interno: carota in panko, avocado e mayo soia-chili. Esterno: melanzana grigliata, salsa di bufala, mayo al datterino e tabasco, crumble di patata viola.
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Dragon (4 pz.)€7Interno: gambero in tempura, masago, philadelphia. Esterno: avocado e salsa unagi.
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Vegan (4 pz.)€6Interno: avocado, insalata. Esterno: mango e mandorla tostata.
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Orange (4 pz.)€8Interno: gambero in panko, philadelphia. Esterno: avocado, arancia flambiè, zucchero di canna, salsa unagi, salsa passion fruit.
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Sake (4 pz.)€8Interno: tartare di salmone, philadelphia, avocado. Esterno: salmone scottato, salsa unagi e croccantino di tempura.
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Tiger (4 pz.)€7Interno: gambero in tempura, avocado. Esterno: crumble di tempura.
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Truffle (4 pz.)€9Interno: zucchina in panko e hummus di edamame. Esterno stracciatella affumicata al timo, salsa unagi, olio alle erbe, scaglie di tartufo nero fresco.
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Aka ebi (4 pz.)€9Interno: con gambero cotto e cimette di rapa piastrate. Esterno: tartare di gambero rosso, salsa di bufala, salsa teriyaki e lime.
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Asira (4 pz.)€10Interno: astice bollito, avocado, erba cipollina, maionese, succo di lime. Esterno: tartare gambero rosso e zest di lime.
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Flower (4 pz.)€8Interno: gambero in panko, avocado, philadelphia. Esterno: tartare di salmone, verdura di stagione, uova di pesce, salsa sweet chili, salsa unagi.
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Uni (4 pz.)€10Interno: salmone, avocado, mango. Esterno: tartare di gambero rosso, polpa di riccio, masago black, zest lime.
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Maguro (4 pz.)€8Interno: fagiolini bolliti e salsa al tabasco. Esterno: carpaccio di tonno, spuma di ricotta, lime, alghe in tempura, cipolla in osmosi e olio al prezzemolo.
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Tomato (4 pz.)€7Interno: robiola, cetriolo, salsa guacamole in teriyaki. Esterno: tartare di pomodorino confit, crumble di patata, polvere di erbe aromatiche e olive dry.
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Veggie (4 pz.)€6Interno: avocado, insalata. Esterno: philadelphia e granella di pistacchio.
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Guacamole (4 pz.)€8Interno: tartare di tonno, gambero cotto, maionese. Esterno: carpaccio di tonno, salsa guacamole, salsa sumiso, masago.
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Kataifi (6 pz.)€12Interno: salmone e avocado. Esterno: mango, pasta kataifi in tempura, philadelphia e salsa unagi.
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Kinkitsu (4 pz.)€8Interno: pesce bianco in panko e alghe wakame. Esterno: carpaccio di pesce bianco marinato agli agrumi, mayo soia special chili, crumble di barbabietola rossa.
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Red fruits (4 pz.)€8Interno: tartare di salmone, mango, philadelphia. Esterno: carpaccio di salmone scottato, more, lampone, salsa unagi, salsa sweet chili, masago orange.
Bollicine
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Extra brut “triple A” 2016€50
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Caiaffa rosè / brut bio 2021€20
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Rosè brut riserva 2016€55
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Laurent perrier champagne cuvèe rosè€100
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Bianco brut riserva 2013€50
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Jeaunaux robin champagne brut€60
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Brut blanc de blancs€30
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Rosè brut€35
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Calice€5
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Louis roederer champagne rosè 2014€100
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Rosè cuvèe prestige 2021€70
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Extra brut cuvèe prestige 2021€55
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Champagne brut reserve€70
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Champagne brut premier€75
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Extra dry millesimato 2020€22
Gunkan (2 pz.)
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Ebi rose€7Salmone crudo, avocado, ricoperto da gambero rosso* crudo, crema di avocado, masago black. Riso avvolto da alga o pesce
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Sake rose tartare€5Riso, salmone. Riso avvolto da alga o pesce
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Sake rose philadelphia€5Riso, salmone crudo, philadelphia, masago. Riso avvolto da alga o pesce
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Lobster rose€7Zucchina, tartare di astice bollito, maionese, zest di limone, masago, erba cipollina. Riso avvolto da alga o pesce
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Sake rose flambè€5Riso, salmone scottato, philadelphia, sesamo, salsa unagi. Riso avvolto da alga o pesce
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Scampo spoon€7Scampo crudo, zest di limone, succo d’arancia, salsa unagi, masago. Riso avvolto da alga o pesce
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Guacamole rose€6Branzino crudo, guacamole, aneto, salsa sumiso. Riso avvolto da alga o pesce
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Exotic rose€6Salmone crudo, avocado, ricoperto da tartare di salmone** crudo, philadelphia, lampone, salsa passion fruit, salsa unagi. Riso avvolto da alga o pesce
Amari - liquori - distillati (0,40 ml)
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Gin nikka€8
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Limoncello€3
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Nocino€5
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Jagermeister€4
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Rhum€8JM - calairin blanc
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Lucano€3
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Kaiserfost€6
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Rhum agricolo€9PMG blanc - barcelo’
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Grappa€6Segnana bianca - barricata punto g triple a
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Chartreuse verde€8
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Umeshu giapponese€3
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Chartreuse V.E.P.€20Amaro millesimato
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Whisky€9Mcallan amber - kavalan glendalough - peaty monster
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Sake’ giapponese€3
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Del capo€4
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Whisky giapponese€10Nikka - yukisato
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Gin marton€10Original - tonka - ginger
Saisho no kosu
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Yaki udon ( 130 gr.)€11Udon saltati in padella con gamberi, carote e zucchine, salsa yaki, soia, sakè
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Amatri udon (130 gr.)€15Udon saltati in padella con pomodorino confit, filetto di scorfano guanciale di maiale, spolverata di pecorino e pepe sichuan
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Yaki noodles senza glutine (120 gr.)€12Noodles senza glutine, saltati in padella con gamberi e verdure salsa yaki senza glutine, soia senza glutine, sakè senza glutine
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Yaki meshi (130 gr.)€11Riso bianco, saltato in padella con gamberi, carote e zucchine salsa yaki, soia, sakè
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Uni udon (130 gr.)€16Udon saltati in padella con curcuma, polpa di riccio, lime, perlage di paprika dolce affumicata, polvere di prezzemolo e mayo al riccio
Tempura
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Tempura di gamberi (2 pz.)€5
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Tempura mix di pesce (6 pz.)€92 pz. salmone, 2 pz. tonno, 2 pz. branzino
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Tempura di gamberi con mandorle (2 pz.)€6
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Tempura di gamberi in panko (2 pz.)€6
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Tempura mix di verdura (6 pz.)€8
Sashimi & carpacci
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Sashimi ricciola (1 pz.)€3Fettine di pesce crudo
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Carpaccio mix (12 pz.)€124 pz. salmone, 4 pz. tonno, 4 pz. branzino. Fettine di pesce crudo
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Sashimi branzino (1 pz.)€1.5Fettine di pesce crudo
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Sashimi scampo (1 pz.)€3Fettine di pesce crudo
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Sashimi salmone (1 pz.)€1.5Fettine di pesce crudo
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Sashimi tonno (1 pz.)€1.5Fettine di pesce crudo
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Sashimi gambero rosso (1 pz.)€3Fettine di pesce crudo
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Carpaccio style (9 pz.)€103 pz. tonno crudo, 3 pz. salmone crudo, 3 pz. branzino** crudo, zest di arancia e lime, spremuta d’arancia e lime, olio evo, hondashi, masago, erba cipollina. Fettine di pesce crudo
Dessert
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Ciocosushi€7Gusti assortiti secondo disponibilità
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Crumble€7Cioccolato con granella di nocciola o pistacchio / nutella con granella di nocciola o pistacchio frutti di bosco / caramello salato e granella di nocciola
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Cheesecake€7Cioccolato con granella di nocciola o pistacchio / nutella con granella di nocciola o pistacchio / frutti di bosco / caramello salato e granella di nocciola
Kobachi & soup
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Riso e sesamo (100 gr.)€3Riso bollito con aceto di riso e semi di sesamo
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Edamame€3Fagioli di soia bolliti e sale
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Alghe wakame€4Marinate con salsa di soia, sale, peperoncino
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Pasta di miso, tofu, alga kombu, erba cipollina, porro, dashi vegetale
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Sakana ramen (80 gr.)€14Noodles in brodo shoyu-ramen, con polpo, calamari, gamberi, pak-choi, alga nori, cipollotto, naruto
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Niku ramen (80 gr.)€14Noodles in brodo shoyu-ramen, con maiale marinato, pak-choi, alga nori, cipollotto, uovo marinato e naruto
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Takoyaki€6Polpette di verdure e frumento ripiene con polpo, ricoperte da sfoglie di tonno affumicato, salsa takoyaki, salsa senape-mayo-miele
Sekando kosu
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Tataki di tonno (120 gr.)€15Con pistacchio e verdure piastrate
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Tonkatsu (120 gr.)€10Cotoletta di lonza di maiale in panko con salsa tonkatsu
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Tataki di tonno special (120 gr.)€15Con crema di cocco e zenzero, zest di lime pomodorino confit, cipolla dolce in osmosi olio evo al pomodorino e prezzemolo
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Salmone teriyaki (120 gr.)€13Con alghe wakame o riso e sesamo.
Bao & zensai
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Gyoza pesce (2 pz.)€6Raviolo giapponese con ripieno di baccalà mantecato, servito con salsa dashi di crostacei al nero di seppia, salsa di bufala, curcuma e katsuobushi
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Bao carne (1 pz.)€6Sfilacciata di manzo, guanciale, salsa al pomodoro, fonduta di pecorino e pepe sichuan
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Bao pollo (1 pz.)€5Pollo in panko, con insalata, cipolla rossa dolce in osmosi salsa dynamite leggermente piccante
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Gyoza carne (2 pz.)€6Raviolo giapponese con ripieno di carne di maiale speziata zenzero e cipollotto, servito con salsa al pecorino, pepe sichuan e olio al pomodorino, ricoperto da neve di burro di miso e lime
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Bao salmone (1 pz.)€5Tartare di salmone, miele, salsa chili, senape, philadelphia, sesamo, salsa tonkatsu e stracciat affumicata al timo
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Bao tonno (1 pz.)€5Tartare di tonno marinata alla sangria scarola piastrata, philadelphia al lime e katsuobushi
Birre artigianali (330 ml)
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Margose€6Birra prodotta in puglia con acqua marina depurata
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Linfa€6Birra senza glutine prodotta in puglia
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Tokyo white€6Birra bianca fruttata prodotta in giappone
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Tokyo IPA€6Birra IPA prodotta in giappone
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Marziana€6Birra bionda prodotta in puglia
Nigiri (2 pz.)
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Gambero cotto€4Riso coperto da una fettina di pesce crudo o cotto
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Sake fusion€5Salmone scottato, salsa mango, masago black. Riso coperto da una fettina di pesce crudo o cotto
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Tuna fusion€5Tonno crudo, sfilaccetti di porro fritto, olio EVO, spicy cream, masago black. Riso coperto da una fettina di pesce crudo o cotto
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Tonno€5Riso coperto da una fettina di pesce crudo o cotto
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Branzino€4Riso coperto da una fettina di pesce crudo o cotto
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Riso coperto da una fettina di pesce crudo o cotto
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Gambero rosso€6Riso coperto da una fettina di pesce crudo o cotto
Bianchi
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Chardonnay BIO 2021€18
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Calice bianco€4
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Muller thurgau DOC 2021€22
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Chardonnay 2022€20
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Falanghina 2022€22
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Grecorello€20
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Chablis grand regnard 2021€65
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Pouilly fume de ladoucette 2021€45
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Gewurztraminier DOC 2022€22
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Sauvignon DOC 2021€22
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Verdeca 2022€25
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Cotes du rhone 2021€30
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Verdeca altevie€20
