Taberna Menu

Menu nuovo 2024

• Tra Emilia e Toscana

  13,00 €
  Parma 18 mesi, Mortadella, Lardo di Colonnata IGP, Salame Toscano. Allergenos: Contiene Glutine, Contiene Sedano
• Selezione Taberna

  16,00 €
  Culatta, Capocollo di Martina Franca, Pastrami, Cecina de Leon IGP. Allergenos: Contiene Glutine, Contiene Anidride solforosa e solfiti
• Selezione Da Ricordare (per 2/3 persone)

  29,00 €
  Culatta, Capocollo di Martina Franca, Pastrami, Cecina de Leon IGP, Selezione di Formaggi, Confettura, Giardiniera. Allergenos: Contiene Glutine, Contiene Latte e derivati, Contiene Frutta a guscio
• Degustazione di Formaggi

  14,00 €
  Con Frutta e Confetture. Allergenos: Contiene Latte e derivati, Contiene Frutta a guscio

• Tonno delle Colline del Sole

  15,00 €
  Spalla di Maiale marinata cotta a bassa temperatura, Crema di Cannellini e Giardiniera Artigianale. Allergenos: Contiene Glutine, Contiene Sedano
• Flan di Verdura

  12,00 €
  Secondo stagionalità, con crema di Parmigiano. Allergenos: Contiene Latte e derivati, Contiene Sedano

• Pizzaiola 2.0

  15,00 €
  Carpaccio di Manzo, Ristretto di Datterino, Crema di Stracciatella di Bufala, Crumble di Pane Croccante
• Sashimi Taberna

  18,00 €
  Manzo marinato alla Soia, Verdure croccanti, Mayo al Wasabi, Katsuobushi. Allergen: Contiene Soia
• Carpaccio Estivo

  15,00 €
  Carpaccio di Manzo, Olio EVO, Scorza di Limone

• Al Naturale

  12,00 €
• Alla Francese

  14,00 €
  Uovo, Tabasco, Worcestershire, Ketchup, Scrape, Cipolla, Prezzemolo, Capperi. Allergenos: Contiene Glutine, Contiene Uova, Contiene Soia, Contiene Senape
• Estiva

  16,00 €
  Pomodoro Secco, Olive Taggiasche, Mayo di Peperone Arrosto, Olio al Basilico

• Nostra Selezione

  (persona) 35,00 €
  SCOTTONA - Giovane femmina di bovino con eta compresa tra i 15 e i 22 mesi. PROVENIENZA: Polonia settentrionale (ex Prussia) precisamente dalla regione del Masuria. Minimo 2 persone
• Selezione Premium

  (persona) 45,00 €
  VACCA - Femmine con eta compresa tra i 4 e i 10 anni. PROVENIENZA: Italia e Nord Europa. Minimo 2 persone
• Selezione Oro

  (persona) 65,00 €
  Selezionate direttamente da noi presso i nostri fornitori. Facciamo particolare aTtenzione alla storia dell'animale e alle sue caratteristiche, con questa selezione vogliamo dare al nostro cliente un'esperienza unica. PROVENIENZA: Prevalentemente Australia, USA e Spagna. Minimo 2 persone

• Filetto Taberna

  200g 25,00 €
  Filetto con cipolle caramellate e Crema di Parmigiano. Allergenos: Contiene Glutine, Contiene Latte e derivati
• Costine Fondenti

  20,00 €
  Costine glassate al miele, verdure arrosto e patata al sale
• Pluma di Maiale Iberico

  22,00 €
  Taglio pregiato tra Lombo e Collo - Purea di carote affumicate, carotine croccanti e asparagi
• Fiorentina di Pollo

  20,00 €
  Pollo dell'azienda agricola Chieregati cotto nel nostro forno a carbone con verdure di stagione
• Coniglio In Porchetta

  22,00 €
  Coniglio con Il suo fondo, maionese all'aglio arrostito e misticanza

• Patate

  6,00 €
  Patate cotte sotto sale
• Verdure

  6,00 €
  Verdure di stagione
• Cannellini

  6,00 €
  Cannellini con cipollotto fresco
• Pomodorini confit in grappolo

  6,00 €
  Pomodorini confit in grappolo
• Insalata

  6,00 €
  Insalata verde
• Insalata di pomodorini

  6,00 €
  Insalata di pomodorini

• Margherita

  8,00 €
  Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte campano. In uscita: Basilico, olio evo. Allergeno: Contiene Latte e derivati
• Margherita Gialla

  12,00 €
  Crema di pomodorini gialli, Pomodorini gialli a pacchetelle, provola affumicata, basilico, olio evo. In uscita: burratina affumicata. Allergeno: Contiene Latte e derivati
• Marinara

  7,00 €
  Passata di Pomodorino del Piennolo, Aglio. In Uscita: Origano, Basilico, Olio EVO
• Bufala

  11,00 €
  Passata di Pomodorino del Piennolo. In Uscita: Bufala a fette, Basilico, Olio EVO. Allergeno: Contiene Latte e derivati
• Napoletana

  12,00 €
  Pomodoro San Marzano e Pomodorini a pachetelle gialli e rossi del Piennolo, Fiordilatte Campano, Olive Caiazzane, Datterini Gialli e Rossi. In Uscita: Alici di Cetara, Origano, Basilico, Olio EVO. Allergeno: Contiene Glutine, Contiene Latte e derivati
• Tedesca

  9,00 €
  Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte campano, wurstel artigianali. Allergeno: Contiene Glutine, Contiene Latte e derivati

• Taberna

  13,00 €
  Fiordilatte Campano in cottura. In Uscita: Rucola Selvatica, Battuta al coltello (zest di Limone, foglia di Cappero, sale pepe), Chips di Cipolla, Basilico, Olio EVO. Allergenos: Contiene Glutine, Contiene Soia, Contiene Latte e derivati, Contiene Senape, Contiene Anidride solforosa e solfiti
• Carrettiera

  12,00 €
  Crema di Friarielli, Provola fresca, Salsiccia punta di coltello Napoletana. In Uscita: Bocconcini di Fiordilatte Campano, Basilico, Olio EVO. Allergenos: Contiene Glutine, Contiene Soia, Contiene Latte e derivati, Contiene Senape, Contiene Anidride solforosa e solfiti
• Diavola dello Chef

  12,00 €
  Pomodoro S.Marzano DOP, Fiordilatte Campano, 'Nduja Calabra, Olive Caiazzane, Spianata Calabrese. In Uscita: Burrata Pugliese, Basilico, Olio EVO. Allergenos: Contiene Glutine, Contiene Soia, Contiene Latte e derivati, Contiene Senape, Contiene Anidride solforosa e solfiti
• La Pistacchiona

  14,00 €
  Fiordilatte Campano. In Uscita: Mortadella di Pistacchio Villani, Ricotta di Bufala Campana, Salsa di Pistacchio di Bronte DOP, Granella di pistacchio, Basilico, Olio EVO. Allergenos: Contiene Glutine, Contiene Soia, Contiene Latte e derivati, Contiene Frutta a guscio, Contiene Senape, Contiene Anidride solforosa e solfiti
• Il Fortino

  13,00 €
  Pomodoro S.Marzano DOP. In Uscita: Crudo di Parma 24 mesi, Stracciatella di Bufala, Basilico, Olio EVO. Allergenos: Contiene Glutine, Contiene Soia, Contiene Latte e derivati, Contiene Senape, Contiene Anidride solforosa e solfiti
• Mediterranea

  12,00 €
  Fiordilatte Campano, Verdure grigliate. In Uscita: Burrata Pugliese affumicata, Basilico, Olio EVO. Allergenos: Contiene Glutine, Contiene Soia, Contiene Latte e derivati, Contiene Senape, Contiene Anidride solforosa e solfiti
• Carpaccio 5 recensioni

  15,00 €
  Base in ombra di Pomodoro e Olio EVO. In Uscita: Carpaccio di Manzo, Lamelle di Tartufo Nero, Scaglie di Parmigiano Reggiano 70 mesi, Olio EVO. Allergenos: Contiene Glutine, Contiene Soia, Contiene Latte e derivati, Contiene Senape, Contiene Anidride solforosa e solfiti
• Caprese

  15,00 €
  Pomodoro in ombra, pomodorini del piennolo, pomodoro giallo a pacchetelle, olive caiazzane. In uscita: Gocce di pesto di basilico, bocconcini di bufala, Basilico, Olio EVO. Allergenos: Contiene Glutine, Contiene Soia, Contiene Latte e derivati, Contiene Senape, Contiene Anidride solforosa e solfiti
• La Francese

  13,00 €
  Fiordilatte Campano, Gorgonzola DOP. In Uscita: Provola Fresca, Cialda di Parmiggiano Reggiano. Allergenos: Contiene Glutine, Contiene Soia, Contiene Latte e derivati, Contiene Senape, Contiene Anidride solforosa e solfiti
• Norma

  12,00 €
  Pomodoro S.Marzano DOP, Fiordilatte Campano, Melanzane a Funghetto. In Uscita: Ricotta Salata, Basilico, Olio EVO. Allergenos: Contiene Glutine, Contiene Soia, Contiene Latte e derivati, Contiene Senape, Contiene Anidride solforosa e solfiti
• Apuana

  12,00 €
  Pomodoro S.Marzano DOP in Ombra. In Uscita: mix di Pomodorino Tigrato, Ricotta Salata, Basilico, Olio EVO. Allergenos: Contiene Glutine, Contiene Soia, Contiene Latte e derivati, Contiene Senape, Contiene Anidride solforosa e solfiti
• Portovenere

  13,00 €
  Pasta di Pomodoro Giallo, pacchetelli di Pomodoro Giallo. In Uscita: Alici di Cetara, Fior di Capperi e la sua Foglia. Allergenos: Contiene Glutine, Contiene Soia, Contiene Latte e derivati, Contiene Senape, Contiene Anidride solforosa e solfiti
• Quattro Pomodori

  14,00 €
  Fiordilatte Campano. In Uscita: Pomodoro del Piennolo, Pacchetelle di Pomodorino Giallo, Pomodorino Tigrato, Pomodorino Arancione Vesuviano, Basilico, Olio EVO. Allergenos: Contiene Glutine, Contiene Soia, Contiene Latte e derivati, Contiene Senape, Contiene Anidride solforosa e solfiti
• Lunigiana

  12,00 €
  Fiordilatte Campano, Gorgonzola DOP. In Uscita: Pere, Noci e Miele

• Pizza Dessert

  12,00 €
  Impasto al cacao a forma di stella ripieno di crema pasticcera. In uscita: Nutella e granella di nocciole. Allergenos: Contiene Arachidi e derivati, Contiene Latte e derivati, Contiene Frutta a guscio

• Caesar Salad

  14,00 €
  Lattuga, Petto di Pollo, Scaglie di Grana, Salsa Caesar, Crostini. Allergenos: Contiene Glutine, Contiene Uova, Contiene Latte e derivati, Contiene Senape, Contiene Anidride solforosa e solfiti
• Insalata Taberna

  14,00 €
  Misticanza, straccetti di Filetto scottati, Cipolla Caramellata, Pomodorini, Scaglie di Pecorino. Allergenos: Contiene Latte e derivati, Contiene Anidride solforosa e solfiti
• Burrata e Pomodorini

  12,00 €
  Allergeno: Contiene Latte e derivati
• Burrata e Alici di Cetara

  14,00 €
  Allergenos: Contiene Pesce, Contiene Latte e derivati, Contiene Lupini

• Panna cotta

  6,00 €

• Calice di Vino

  5,00 €
  Bianco o rosso. Allergeno: Contiene Anidride solforosa e solfiti
• Acqua Minerale Lurisia

  2,50 €
  vegetarian
• Bibite

  3,00 €
  vegetarian
• Birra Piccola

  3,50 €
  Allergeno: Contiene Anidride solforosa e solfiti
• Birra Media

  6,00 €
  Allergeno: Contiene Anidride solforosa e solfiti

• Spritz
• Negroni
• Americano
• Gin Tonic

• Caffè*
• Amari*

  4,00 €
  Allergeno: Contiene Anidride solforosa e solfiti
• Distillati*
  Allergeno: Contiene Anidride solforosa e solfiti

• Hamburger con patate

  10,00 €

• Coperto + Focaccia

  3,00 €
  Coperto + focaccia calda cotta nel nostro forno Neapolis