Dolci
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Maritozzo€10Alle creme di pistacchio e nocciola, panna montata, perline di cioccolato al latte
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Crème brùlèe€8Vaniglia e cocco
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Tazzamisù€8Crumble al cioccolato, gel al caffè, crema al mascarpone
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Crostatina€8Ricotta di bufala, cioccolato valrhona, visciole
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Biscottone€12Caldo pralinato, burro di arachidi, cioccolato al latte, pallina di gelato alla crema de la romana
Mocktails
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Tipo un gin tonic€10Tanqueray 00, acqua tonica
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Forest€10Tanqueray 00, shrub al lampone, succo di limone, soda al pompelmo ros
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Mule 00€10Tanqueray 00, succo di limone, ginger beer
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Pranzo- antipasti
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Montanara fritta€12Con prosciutto crudo di parma 24 mesi
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Carpaccio di ricciola€18Ristretto di pesce, olio all’aneto, mela verde
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Tartare di manzo marango€16Senape al miele, capperi, bottarga di tonno rosso
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Pan brioche€12Burro di normandia montato, alici del mar cantabrico
The weekend brunch- piattoni
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Cous cous di cavolfiore€16Cruditè di cavolfiore colorato, ceci al curry, pannocchia arrosto, cavolo nero, pomodorini confit, semi di zucca, vinaigrette all’aceto balsamico
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Cheesecake€8Brulee
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Lasagna del giorno€16Fantasia di marco e prodotti di stagione
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Crostone€18Pane ai semi, salmone marinato, avocado, crème fraîche all’aneto, finocchi, limone candito
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Smash burger€20Doppio hamburger da 100gr, lattuga, cipolla caramellata, cheddar, bacon, salsa smoke servito con patatine fritte in tripla cottura
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Pork ribs€24Ribs di maiale saint louis glassate al bbq, frutti rossi, cavolo nero ripassato
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Cotoletta katsu sando€24Sandwich di cotoletta di vitello, lattuga croccante, tonkatsu mayo servito con patatine fritte in tripla cottura
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Focaccia baciata€12Ai 4 formaggi, mostarda di zucca servita con patatine fritte in tripla cottura
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Pancake alla carbonara€16Uova poché bio, guanciale crispy, pecorino romano, crema di carbonara
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Ovetto arrabbiato€14Uova al tegamino bio, salsa di pomodoro alla ‘nduja, crostini alle erbe
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Maritozzo€10Alla panna, cioccolato fuso, croccante di caramello & cioccolato
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Waffle flower€12Cannella, sciroppo d’acero, yogurt, frutti rossi
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Maritozzo€20Uova strapazzate bio, tartufo di stagione, fonduta di parmigiano
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Biscottone caldo pralinato€12Burro di arachidi, cioccolato
Pranzo- secondi
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Tonno tonnato€32Filetto di tonno razza balfegò, salsa tonnata alla ‘nduja, cipolle di tropea, cavolo pak choy piastrato
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Guancia di manzo€26Razza marango, brasata al vino rosso, cremoso di patate al rosmarino, funghi fondenti
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Filetto di manzo€32Vacca rossa consorzio parmigiano reggiano, frutti rossi, cavolo nero ripassato, fondo di manzo
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Black cod€26Mugnaia-style, crema di sedano rapa, carciofi alla romana
Cena- contorni
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Cavolo pak choy€8Brasato
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In tripla cottura, tartufo fresco di stagione, dip al cheddar
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Cavolfiore piastratio€8Salsa tahina
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Patata dolce al cartoccio€8Cheddar, paprika
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Cavolo nero€8Ajo, ojo e peperoncino
Pranzo- primi
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Spaghettone quadrato€16Crema leggera all’aglio, ‘nduja, gel di prezzemolo, pane croccante all’aglio nero
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Gamberi marinati al gin, la loro bisque, pompelmo rosa
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Al ragù, salsiccia, finocchietto selvatico, aria di parmigiano
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Pasta e patate€20Cremosa, provola, prosciutto iberico croccante
Pranzo- al volo
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Zuppa del giorno€16
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Couscous di cavolfiore€16Cruditè di cavolfiore colorato, ceci al curry, pannocchia arrosto, cavolo nero, pomodorini confit, semi di zucca, vinaigrette all’aceto balsamico
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Crostone salmone & avocado€18Pane ai semi, salmone marinato, avocado, crème fraîche all’aneto, finocchi e limone candito
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Cotoletta come una come una caesar salad€16Cotoletta di pollo croccante, lattuga, scaglie di parmigiano, crostini all’origano, salsa caesar
Merenda
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Biscottone€12Caldo pralinato, burro di arachidi, cioccolato al latte, pallina di gelato alla crema de la romana
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Torta del giorno€8Coulis di datterino, basilico
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Crostatina€8Ricotta di bufala, cioccolato valrhona, visciole
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Maritozzo€10Alle creme di pistacchio e nocciola, panna montata, perline di cioccolato al latte
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Crostone avocado & salmone 1 recensione€18Pane ai semi, salmone marinato, avocado, crème fraîche all’aneto, finocchi, limone candito
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Montanara fritta€12Con prosciutto crudo di parma 24 mes
Pranzo- contorni
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Cavolo pak choy€8Brasato
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Patata dolce al cartoccio€8Cheddar, paprika
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Patate arrosto€8Speziate
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Cavolfiore piastrato€8Salsa tahina
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Cavolo nero€8Ajo, ojo e peperoncino
Cena- secondi
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Black cod€26Mugnaia-style, crema di sedano rapa, carciofi alla romana
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Cotoletta alla milanese€28Fracosta di vitello, panatura ai grissini, patatine fritte in tripla cottura
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Guancia di manzo€26Razza marango, brasata al vino rosso, cremoso di patate al rosmarino, funghi fondenti
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Filetto alla wellington€36Vacca rossa consorzio parmigiano reggiano, sfoglia al burro, prosciutto crudo di parma, funghi di stagione, jus di manzo
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Tonno tonnato€32Filetto di tonno razza balfegò, salsa tonnata alla ‘nduja, cipolle di tropea, cavolo pak choy piastrato
Cena- antipasti
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Montanara fritta€12Con prosciutto crudo di parma 24 mesi
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Carpaccio di ricciola€18Ristretto di pesce, olio all’aneto, mela verde
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Tartare di manzo marango€16Senape al miele, capperi, bottarga di tonno rosso
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Polpo alla luciana€14Polpo piastrato, crostone di pane alle erbe, salsa alla luciana, crumble di olive taggiasche
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Focaccia ai quattro formaggi€14Erborinati e crosta fiorita, pere, riduzione di vin brûlée
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Frittatina di pasta alla genovese€12Fonduta di pecorino, gel di basilico
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Pan brioche€12Burro di normandia montato, alici del mar cantabrico
Caffetteria
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Cioccolata calda€8
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Espresso€3
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Espresso doppio€4
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Ginseng€4
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Tè / tisane / infusi€8
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Caffè americano€4
Twist on classic
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Gin basil collins€14London dry gin, cordiale al basilico e bergamotto, soda
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Negroni bianco€14London dry gin, vermouth dry, genziana, sambuco
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Tommy’s margarita€14Tequila blanco, ancho reyes, succo di lime, sciroppo di zucchero
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Milano - torino€14Vermouth rosso, bitter, marsala dry, chinotto
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Brandy crusta€16Cognac, cordiale allo champagne, assenzio, curacao, bitters
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Bloody mary€14Gin all’origano, pomodoro e spezie, succo di limone
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Aged daiquiri€14Rum mix, succo di lime, rosolio, sciroppo di zucchero
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Old fashioned€14Bourbon whiskey, calvados, bitter, sciroppo d’acero
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Amaro fizz€14Cynar, aceto balsamico, succo di limone, acquavite, sciroppo di zucchero, soda
Soft drinks
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Aranciata / chinotto / limonata lurisia€5
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Acqua tonica€5
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Acqua€4Panna / sanpellegrino / nepi
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Nettari di frutta marco colzani€6Albicocca / pesca gialla / pera / ananas mela / mandarino / pomodoro perino
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Coca-cola€5
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Birra noam€7
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Spremuta d’arancia€6
The weekend brunch - piattini
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Ravioli piastrati€12Ripieni di guancia di manzo al vino, la sua salsa
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Dip al cheddar, tartufo di stagione
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Croquetas€8Di patate e besciamella, prosciutto iberico, tartufo
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Montanara fritta€10Prosciutto di parma 24 mesi
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Supplì alla pizzaiola€10Al ragoût della domenica, cremoso al parmigiano
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Tarte tatin€12Di cipolle, semifreddo al parmigiano, coulis di datterino
Mescita
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Vino al calice€8
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Coppa di champagne€16
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Calice di franciacorta€12
Cena- primi
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Gamberi marinati al gin, la loro bisque, pompelmo rosa
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Pasta e patate€20Cremosa, provola, prosciutto iberico croccante
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Al ragù, salsiccia, finocchietto selvatico, aria di parmigiano
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Fagottini€20Di porchetta homemade, cremoso di pecorino romano, pop corn pork
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Spaghettone quadrato€16Crema leggera all’aglio, ‘nduja, gel di prezzemolo, pane croccante all’aglio nero
Aperitivo
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Montanara fritta€12Con prosciutto crudo di parma 24 mesi
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Croquetas€8Di patate e besciamella, prosciutto iberico, tartufo
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Cotoletta katsu sando€10Sandwich di cotoletta di vitello, lattuga croccante, tonkatsu mayo
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Pan brioche€12Burro di normandia montato, alici del mar cantabrico
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Ravioli piastrati€10Ripieni di brasato
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Focaccia ai quattro formaggi€12Erborinati e crosta fiorita, pere, riduzione di vin brûlée
