TEO Torino Ristorante Torino Menu

Apertura menú - Dicembre 2023

• Battuta di rubia gallega.Pan brioche.Foie gras.Nocciola.

  18
• Tataki di presa iberica. Miele. Chips.

  17
• Carpaccio di vaca vieja.Queso mahon. Vinaigrette di acciughe. Piparras.

  16
• Patanegra bellota 36 mesi.

  25
• Taco. salsa mole. Pulled pork iberico. Pomodoro. germogli dell'orto.

  17
• Tartare di tonno. Salsa olandese.

  16
• Ceviche di ricciola. Scampi. yuzu. Coriandolo.

  18
• Fagotelli al brasato. Salmorejo. pannocchia. Chips di jamón.

  17
• Arroz iberico di bellota.Cecina de Leon.Toma noccilata.Peperoni piquillo.

  18
• Paella valenciana. Tajarin 30 tuorli.

  20
• Filetto di patanegra.Demi-glace al tartufo.Crema all'amarillo.Porro.

  24
• Secreto iberico.Porto.Cipolla.Polenta.

  25
• Bife de chorizo marinato e affumicato.Patata pavè.salse.sali

  25
• Hamburger di manzo speziato.Fonduta al bleau di hazul hojas.Patatas bravas.

  17
• Lomo di baccalà.Crema di topinambur.Alga nori.Corallo

  22
• Musantina

  7
• Tiramisù

  8
• Non è un gelato

  7
• Selezione di formaggi. Miele. confetture.

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