Whisky
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Port askaig islay single malt 8 y - UK€10
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Dalwhinnie – Scotland€10
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Speyside berry bros & rudd - UK€10Appointed by HRM
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The kurayoshi – matsui whisky – Japan€13
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Lagavulin 16y – Scotland€12
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Nikka days - Japan€9
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Akashi - Japan€9
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Nikka from the barrel - Japan€10
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Laphroaig scotch whisky 10 y - Scotland€9
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Angel’s envy bourbon – USA€10
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Nikka coffey malt – Japan€11
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Ardberg scotch whisky 10y - Scotland€11
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Bushmills - Ireland€8
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The balvenie - UK€11
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Nikka whisky yoichi single malt - Japan€12
“Drinklist”
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Paloma€12Tequila, lime, sale, soda al pompelmo
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Negroni alternativo€12Gin, aperol, vermouth bianco, fiori d’arancio
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Campari, gin, vermouth rosso
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Americano€12Campari, vermouth rosso, soda
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Boulevardier€12Campari, vermouth, whisky
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Basilico sour€12Gin. lime. zucchero, basilico, soda
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Moscow mule€12Vodka, ginger beer, succo di lime
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Spritz€10Aperol, campari, hugo
Vini dolci e da dessert
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Merlino rosso forticato - pojer e sandri€8
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Malvasia delle lipari passito “najm” – cantine colosi€8
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Passito di pantelleria “bukkuram” padre della vigna 2019€12
Soft drinks
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Chinotto€3.5
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Birra analcolica€6
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Caffè€2.5
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Acqua ferrarelle€3
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Acqua maxima€3
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Acqua natia€3
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Coca cola zero€3.5
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Tonica€3.5
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Sprite€3.5
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Cedrata€4
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Fanta€3.5
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Coca cola€3.5
Baciata
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Carciofi (intera)€34Carciofi alla romana, crema di carciofi, ciauscolo, stracchino
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Caiuscolo e stracchino (fetta)€7Carciofi alla romana, crema di carciofi, ciauscolo, stracchino
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Carciofi (fetta)€7Carciofi alla romana, crema di carciofi, ciauscolo, stracchino
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Rossini€6.5Focaccia genovese, san marzano arrosto, treccia di fior di latte, uovo barzotto, maionese alle erbe
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Caiuscolo e stracchino (intera)€34Carciofi alla romana, crema di carciofi, ciauscolo, stracchino
Birre
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Speciale€7
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Helles 0.2cl€3
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IPA€6
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Helles 0.4cl€6
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Rossa€6
Grappe e acquavite
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Acquavite di pere williams – pojer e sandri€7
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Grappa barricata - pisoni€6
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Grappa bianca chardonnay - Pisoni€5
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Acquavite di ciliegie- pojer e sandri€7
Fritti
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Crocchetta€4Patata gialla, provola affumicata, prezzemolo, parmigiano
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Fiore di zucca in pastella€6.5Fior di latte, basilico, alici di cetara (armatore), parmigiano, maionese al basilico, gel al limone
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Chips cacio e pepe€5.5
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Chips classica€4.5
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Seupplì€4Risotto al pomodoro, fior di latte, basilico, parmigiano
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Chips pepe rosa e lime€5.5
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Pollo alla cacciatora e purè di patate€7Crocchetta di pollo alla cacciatora, patate al forno, purè di patate
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Carciofi e guanciale€6.5Mezze maniche, crema di carciofi alla romana, guanciale, pecorino, menta
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Cannellone ricotta e spinaci€6Pasta sfoglia, ricotta, spinaci, noce moscata, parmigiano
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Scarola m'buttonata€6Crema di scarola al bbq, capperi, olive, uvetta, pinoli
Gin tonic
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Old grifu – Italy€12
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Hendrick’s – UK€12
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Ag 107,86 dibaldo - Italy€15
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Sabatini gin -Italy€14
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Alkemist - Spain€15
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Monkey 47 - Germany€14
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Giniu – Italy€14
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Gin mare – Spain€13
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Paracelso gin dibaldo - Italy€15
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Agine -Italy€13
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Nostradamus dibaldo - Italy€15
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Pigskin – Italy€11
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N3 london dry berry bros & rudd – UK€13
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Roku gin - Japan€12
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Gin dry portofino - Italy€14
Armagnac
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Armagnac 15y assemblages – France€16
“Bianchi”
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Candora – chardonnay – schola sarmenti (14%)€28
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Lugana i frati - ca de frati€28
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Chardonnay “kleinstein” alto adigedoc - cantina bolzano (13%)€33
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“Poggi alti” – s. caterina (13%) biodinamico vino slow€39
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“Costa di giulia” bolgheri bianco DOC – michele satta (13%)€33
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Pinot grigio DOC friuli – zorzettig€28
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Sauvignon “mock” alto adige DOC – cantina bolzano (13%)€34
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Bianco 2020 - cantine matrone€34
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Kerner “puntsheit” alto adige DOC - cantina bolzano (14%)€32
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Etna bianco superiore DOC “barone di villagrande” (12,5%)€38
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Pinot gris 19 maceration grand cru “vorbourg” - pierre frick (14%)€73
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Renosu bianco – tenute dettori (13%) biodinamico triple A€26
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Pinot bianco “dellago” alto adige DOC – cantina bolzano (13,5%)€33
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“Integer” zibibbo – de bartoli (11,5%) biologico€50
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Pecorino DOP 2022 “colle civetta” (13%) – pasetti€23
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Libra -tenuta parco della vite€30
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Verdicchio dei castelli di jesi “le oche” DOC – fattoria s. lorenzo (13%)€30
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Dettori bianco 18 – tenute dettori (15,5%) biodinamico triple A€53
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Chablis_domaine oudin€50
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Petite arvine “vigne rovettaz” valle d’aosta DOC – grosjean (12%) biologico€42
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Derthona - valli unite€33
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Soave classico “staforte – prà€33
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Gavi marne bianco-lemarne€26
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Chablis “la chanfleure” 20 – louis latour (13%)€64
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“Testarossa” bianco trebbiano colline pescaresi IGT – pasetti (13,5%)€38
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La calda - podere concori€50
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“Bianco” – ronco delle betulle€32
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Ribolla gialla cof DOC – zorzettig€28
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Tergeno - fattoria zerbina€42
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“Giovin re” toscana IGT – michele satta (14%)€50
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Greco di tufo – ciro picariello (12%)€30
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Erbaluce di caluso DOCG “la torrazza 2020” – fernando di ivrea€27
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Riesling 21 – pierre frick (12,5%)€68
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“Con le bucce” - florami€38
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Grillo “bianco maggiore” DOP bio – cantine rallo 1860€25
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Biologico e biodinamico “il gentile-“-di giulia€28
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“Trivium” – podere orto€42
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“Nur”-azienda agricola la distesa€42
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Riesling langhe DOC “herzu” – ettore germano (13%)€40
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Salina bianco IGP 22 – cantine colosi (12,5%)€25
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“Sole e vento” – de bartoli (11,5%) biologico€31
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“Lame del sorbo” – azienda agricola vinica€28
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“Mood” vermentino lazio IGT - soc. agr. sant’eufemia€26
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“Raphael bianco”- maria ernesta berucci€30
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Grillo “acacia” – cantine colosi (13%)€23
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Montlouis mineral + 2019 - frantz saumon (13,5%)€59
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Chardonnay bourgogne macon - lugny “les genievres” – louis latour (13%)€49
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“Ettore” grechetto lazio IGT – soc. agr. sant’eufemia€26
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Fiano di avellino – ciro picariello (13%)€33
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“Bianco di ampeleia” azienda ampeleia (11%)€37
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Etna bianco doc 2022 – benanti (12,5%)€39
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“Ventinove” – malvasia lazio IGT soc. agr. sant’eufemia€27
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“Il sambuco” (malvasia di candia) – il sambuco€30
Seu experience
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Un percorso degustazione di 6 portate (a persona)€45Affidato alle mani e alla creatività della nostra cucina e pizzeria (bevande escluse)
Metodo classico - champagne
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“Oeil de perdrix” brut - jean vesselle (12%)€85
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Ultradition brut - laherte freres€90
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3 a extra brut grand cuvéé – de sousa (12,5%) biologico biodinamico€163
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Extra brut blanc de noir – bonnet€95
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“Grains de celles” extra brut – pierre gerbais (12%) biologico biodinamico€92
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Brut blanc de blancs “conversation” – vergnon (12,5%)€99
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Extra brut reserve blanc de blanc grand cru – de sousa (12,5%)€125
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Carte noire brut aoc – jean paul deville (12%)€70
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Signature brut – huguenot tassin€78
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Brut cuvée tradition - henri goutorbe€80
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“Ephemère” grand cru 18 – frederic savart (12,5%) biologico biodinamico€125
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Shaman 19 extra brut – benoit marguet (12.5%) biologico biodinamico€110
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Prestige brut premier cru - henri goutorbe€90
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Premier cru – extra brut – ponson (12%)€70
Rum
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“Ryoma” rhum japonais€14
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Ron desiderio 10y – panama€8
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“Don papa” – filippine€9
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“Santa teresa” 1796 - venezuela€8
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“Plantation” overproof maison ferrand – martinica€10
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“Oliver’s” exquisito 1990 – solera vintage - rep domenicana€10
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La casa del rhum n. 5 – rep domenicana, barbados, panama€10
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”Dopaz” rhum agricole – martinica€11
Liquori
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Mirto “silvio carta”€5
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Elisir liquirizia “silvio carta”€5
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Limoncello “silvio carta”€5
Vodka
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Beluga€10
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Belvedere€10
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Greygoose€10
Metodo classico - Italia
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Franciacorta saten brut docg millesimato – majolini (12,5%) *biologico, biodinamico€55
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Franciacorta docg brut – majolini (12,5%) *biologico, biodinamico€47
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“Terza via” millesimato – de bartoli (11,5%)€49
-
Brut contadino 2019 – ciro picariello (12,5%) *biologico, biodinamico€45
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“Cuvee’ della terra” – chioccioli€38
-
Dbe -de bartoli (100% nerello mascalese)€45
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Alta langa docg extra brut – ettore germano (12,5%)€49
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Et voila’ metodo classico brut 2011 – cascina baricchi (12%)€49
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Particella 128 spergola – cinque campi (12,5%)€40
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Franciacorta blanc de noir – majolini (12,5%) *biologico, biodinamico€59
-
Franciacorta docg “solo uva” brut (12%)€44
Pizze seu
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Palestrata€17Besciamella, fior di latte, bresaola, rucola, parmigiano
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La mia margherita€14San marzano arrosto, treccia di fior di latte, parmigiano, basilico, mix pepi seu
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Panna, prosciutto e piselli€15.5Crema di piselli, prosciutto cotto arrosto, fior di latte, crema di funghi, fonduta di parmigiano, cipolla croccante
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Super capricciosa€16Fior di latte, funghi champignon, carciofini arrosto, treccia di fior di latte, uovo barzotto, prosciutto crudo, crema di pomodoro arrosto, polvere di olive nere, mizuna, basilico
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Magggica€16.5Pacchetelle gialle, pomodoro datterino arrosto, treccia di fior di latte, alici di cetara (armatore), chimichurri mediterraneo, zeste d'arancia, origano fresco
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Carciofi, patate, barbabietola€15.5Crema di carciofi, patate arrosto, hummus di barbabietole, carciofi alla romana, maionese vegana, mandorle, zeste di limone, caffè, semi di finocchio
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Wurstel e patatine€15Pomodoro giallo, wurstel di suino artigianale, patate arrosto, provola, ketchup di pomodoro giallo, maionese alle erbe, battuto di erbe, parmigiano
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Valeria in autogrill€16Melanzane a filetti, provola, capocollo, salsa tartara, polvere di olive nere
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Carbonara di asparagi€16.5Guanciale, fior di latte, crema di asparagi, bernese, punte di asparagi saltati, pecorino, pepe, zeste di limone
Metodo classico - Francia
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Cremant d’alsace 17 brut nature - sylvie spielmann (13%)€60
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Saint-meyland brut – bailly (12%)€30
Rosse
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Cosacca€11Pomodoro san marzano, pomodorini confit, pecorino romano, basilico
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Margherita€10Pomodoro san marzano, fior di latte, basilico
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La storica€11Ombra di pomodoro san marzano, chimichurri mediterraneo
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Diavola€13.5Pomodoro san marzano, fior di latte, ventricina, polvere di olive nere, peperoncino
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Napoli€13Pomodoro san marzano, fior di latte, alici di cetara (armatore), origano
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Amatriciana€12.5Pomodoro san marzano, guanciale, pecorino, pepe
-
Bufala€12Pomodoro san marzano, mozzarella di bufala, basilico
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Provola e pepe€12.5Pomodoro san marzano, provola, pepe
Dessert
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Carote e cocco€7.5Plum-cake vegano alla carota, crema al cocco, carote sabbiate, cocco in osmosi
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Banana bread€7.5Banana, cioccolato, gelato al fior di latte, caramello mou
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Panna cotta€7Latte, panna, bacello di vaniglia, frutti di bosco
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Tiramiseu€7Purea di savoiardo, crumble di cioccolato salato, pasticcera al mascarpone, gel di caffè, polvere di cacao
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Veneziana€7Impasto pan brioche, crema pasticcera
Rifermentati – pet nat (petillant naturel)
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Fuorleggero – lambrusco grasparossa rosé – cinque campi€36
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“Principiante” 2021 veneto IGT - santa colomba (11,5%)€34
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Gutturnio - saccomani€25
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“Principe jacopo” – possa€40
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Le boccette 2022 – quarticello (11%)€29
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“Fucking bubbles” – la ricolla€33
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Malvasia rosa – camillo donati€23
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“Cosmico” - casale certosa€32
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“stiolo rosso” dell’emilia IGT (12%)€30
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Monterosso – saccomani€25
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“Ze bulle” – beret & compagnie€38
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Zero infinito metodo ancestrale BIO – pojer & sandri (12%)€36
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“Centenario”- perseveranza€35
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“Brut e the beast”-valli unite€32
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“Mostro” - cascina ‘tavijn€33
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“Le petite gaule du matin” - frantz saumon€45
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Colli trevigiani IGT o-x 21- costadilà€35
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Ferrando 2021 – quarticello (11,5%) pet nat€28
Bianche
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Fiori e alici€15Fior di latte, fiori di zucca, alici di cetara (armatore)
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Scarola€14Fior di latte, scarola ripassata, pinoli, olive taggiasche, polvere di olive nere, alici di cetara (armatore)
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Salsiccia e broccoletti€13Fior di latte, broccoletti ripassati, salsiccia
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Valeria the one€13.5Prosciutto cotto arrosto, provola, patate, rosmarino
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Boscaiola€12Fior di latte, funghi, salsiccia
Rifermentati – pet nat - metodo charmat
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“X time” extra dry - bortolotti (11%)€25
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“Oltre” extra brut 2017 – bortolotti€32
Metodo classico - champagne rosé
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Rose de menuer - laherte freres€95
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“L’incandescent rose” – mouzon leroux€105
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Sappherois rosé brut AOC – jean paul deville (12%)€75
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“Grains de celles rosé” extra brut – pierre gerbais (12%) biologico biodinamico€95
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“Elion” rosé brut nature – val frison demame (12,5%)€104
“Rossi”
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“Raphael rosso”-maria ernesta berucci€33
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Trattmann mazon pinot noir riserva – girlan (14,5%)€69
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Il frappato 21” – arianna occhipinti (13%) biodinamico triple a vino slow€58
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Piccola peste – torre di pietra (12,5%)€30
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“Faro 2015 – palari (14%)“€59
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“Alicante nero” – azienda ampeleia€36
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“Irancy generique 18 “– vini, viti, vici (13,5%) biologico biodinamico€65
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Chianti classico-paterna€32
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“Habemus”-san giovenale€95
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Barbaresco serraboella - sori paitin€85
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“Pinot noir 2021 “domaine de valmoissine” – latour (13,5%)€42
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“Pinot nero stein 19” – pierre frick (13.3%) biologico biodinamico€72
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“Cesanese del piglio “massitium” docg - pileum (14%)€26
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Valpolicella “morandina” DOC - “pra”€30
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“Cafone” – podere san biagio€35
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“Cubardi primitivo salento IGT” – schola sarmenti€33
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“Salina rosso IGP 22” – cantine colosi (14%)€25
-
“Bitornino rosso” – le frascole€30
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“Etna rosso DOC 2021 “– benanti (12,5%)€35
-
Lago dei muli-tenuta parco della vite€35
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“Rosso del soprano sicilia” IGT 2017 – palari (13,5%)€38
-
Irpinia aglianico “zi filicella” – ciro picariello (14%)€30
-
Schioppettino 2018 – “fulvio bressan” (13%) biologico biodinamico€75
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“Madonnella “-montepulciano d’abruzzo – pasetti€28
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“Etna rosso “– barone di villagrande (13,5%)€38
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“Nerio IGT “– schola sarmenti€34
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“Unlitro” – azienda ampeleia€30
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Pinot noir selezione “vigne tzeriat” DOC – grosjean (12,5%) biologico€41
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Lagrein “perl” alto adige DOC – cantine bolzano (13%)€37
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Rosso bolgheri doc – “michele satta” (14%)€40
-
“Renosu rosso “– tenute dettori (13%) **biodinamico triple a€30
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“Fiammingo collezione”-soc.agr.sant’ eufemia€32
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“Terra” petit verdot 20 igt lazio – soc. agr. sant’eufemia€28
-
Teroldego 2021 – foradori (12,5%)€34
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“Refosco” -ronco delle betulle€30
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“Neboski-sassopra”€30
Amari & fine pasto
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Amaro “calamaro”€5
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Amaro “diana”€5
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Genziana “chiarino”€5
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Amaro “formidabile”€5
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Amaro “thiago”€5
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Amaro “volgare”€5
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Amaro al chinotto “kineight8 1789”€6
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Amaro “jefferson”€5
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Amaro “assedio”€5
Rosati
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“Ciro’ DOC rosato 20” – a’vita (12,5%) biologico biodinamico€33
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“Rosato di ampeleia” – azienda ampeleia€30
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“Flos”-podere concori€38
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“Russine” arteteke (12.5%) biologico e biodinamico€31
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“Briscola e tresette” – podere san biagio€30
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“Amai” – podere orto€33
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“Salina rosato IGP 22” – cantine colosi (14%)€22
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“Raphael rosato”-maria ernesta berucci€32
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“Nuvola” - soc. agricola sant’eufemia€28
Metodo classico - rosé
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Rosanna extra brut rosé – ettore germano (12,5%)€43
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Franciacorta rosé “altera” – majolini€59
-
Montmary rosé extra brut – grosjean (12,5%) biologico, biodinamico€46
-
Brut rosé vigneti delle dolomiti – pojer & sandri (12%)€58
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Casera frontin rosé brut nature – maurizio donadi€35
