I piatti del symposio
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I nostri cicchetti in tagliere€ 15,00Zucca e lardo di colonnata, sopressa e radicchio di treviso, mortadella, stracciatella e granella di pistacchi, hummus di ceci, confit e olive taggiasche
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Il tagliere di formaggi con gelatine e mostarde€ 12,00
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La tartare di manzo€ 18,00
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Lo sformato alla zucca, scalogno al vino rosso e spuma all’erborinato€ 15,00
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Il piatto symposio€ 35,00Capasanta grigliata, gambero al lime, piovra al bbq, calamaro spicy, spada fumè, baccalà mantecato, baicolo di salmone, sarde in saor, insalatina di sgombro e mandorle, mayo al pepe e ali di pane
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I moscardini alla luciana su crostone di pane€ 14,00
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La tavolozza di carpacci€ 25,00Tonno, branzino, spada, capasanta e scampo
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Il risottino selezione ferron igp con carciofi alla menta, scaglie di vezzena e bottarga d’uovo (min 2 pers)€ 14,00
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Gli gnocchetti di zucca su fonduta di taleggio, noci e amaretti€ 12,00
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I canederli di rapa rossa e tofu affumicato su crema di porri e mandorle tostate€ 12,00
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Il risottino con tartare di gamberi e zeste di lime (min 2 pers)€ 18,00
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La vellutata di topinambur con fogliette di polpo ed essenza di rosmarino€ 16,00
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Le linguine cocco di gragnano con calamaretti spillo, radicchio di treviso saltato e corallo di capesante€ 17,00
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La tagliata di black angus con patate al rosmarino€ 22,00
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La guancetta laccata al merlot con polenta di marano, involtino di bietole e pancetta€ 18,00
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Il flan di broccoli su purea di raparossa e chips di zucca€ 13,00
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La frittura mista di pesce dell’adriatico con verdure dell’orto dorate e salsa agrodolce€ 20,00
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La grigliata di pesce con giardinetto di verdure e patate al forno€ 28,00Capasanta, scampo, gamberone, branzino, seppia e calamaro
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Il filetto di scorfano in panure alle olive taggiasche con cavolfiori in tempura e spinacino€ 20,00
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Il baccalà alla vicentina con polenta morbida€ 18,00
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Il sorbetto al limone o al caffé€ 4,00
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Il carpaccio di ananas marinato al grand marnier con gelato agli agrumi€ 5,50
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La torta di mele home made con crema alla vaniglia€ 7,00
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Il nostro tiramisú€ 6,00
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La biscotteria con zabaione al marsala€ 7,00
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La cheesecake new york ai mirtilli di bosco€ 7,00
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La crema bruciata al gianduia con lingue di gatto€ 7,00
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Il tartufo bianco o nero€ 4,50
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Il tartufo bianco o nero affogato al caffé€ 5,00
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Il tartufo bianco o nero al grand marnier€ 5,50
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Tortina alla crema di lampone e mirtillo oppure al mango e pesca€ 7,00
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Cremoso al pistacchio e lampone oppure alla nocciola e caffé€ 7,00
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Crumble alla pera e mandorle€ 7,00
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Moscato fiori d’arancio – sacchetto€ 3,50
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Zibibbo terre siciliane igt – nicosia€ 3,50
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Marzemino passito di refrontolo – canevel€ 5,00
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Vin santo del chianti classico – cerbaia€ 8,00
