I piatti del Symposio
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I NOSTRI CICCHETTI IN TAGLIERE€ 15,00Zucca e lardo di colonnata, sopressa e radicchio di Treviso, mortadella, stracciatella e granella di pistacchi, hummus di ceci, confit e olive taggiasche
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IL TAGLIERE DI FORMAGGI CON GELATINE E MOSTARDE€ 12,00
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LA TARTARE DI MANZO€ 18,00
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LO SFORMATO ALLA ZUCCA, SCALOGNO AL VINO ROSSO E SPUMA ALL’ERBORINATO€ 15,00
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IL PIATTO SYMPOSIO€ 35,00Capasanta grigliata, Gambero al lime, Piovra al BBQ, Calamaro spicy, Spada fumè, Baccalà mantecato, Baicolo di salmone, Sarde in saor, Insalatina di sgombro e mandorle, Mayo al pepe e ali di pane
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I MOSCARDINI ALLA LUCIANA SU CROSTONE DI PANE€ 14,00
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LA TAVOLOZZA DI CARPACCI€ 25,00Tonno, Branzino, Spada, Capasanta e Scampo
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IL RISOTTINO SELEZIONE FERRON IGP CON CARCIOFI ALLA MENTA, SCAGLIE DI VEZZENA E BOTTARGA D’UOVO (Min 2 pers)€ 14,00
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GLI GNOCCHETTI DI ZUCCA SU FONDUTA DI TALEGGIO, NOCI E AMARETTI€ 12,00
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I CANEDERLI DI RAPA ROSSA E TOFU AFFUMICATO SU CREMA DI PORRI E MANDORLE TOSTATE€ 12,00
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IL RISOTTINO CON TARTARE DI GAMBERI E ZESTE DI LIME (Min 2 pers)€ 18,00
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LA VELLUTATA DI TOPINAMBUR CON FOGLIETTE DI POLPO ED ESSENZA DI ROSMARINO€ 16,00
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LE LINGUINE COCCO DI GRAGNANO CON CALAMARETTI SPILLO, RADICCHIO DI TREVISO SALTATO E CORALLO DI CAPESANTE€ 17,00
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LA TAGLIATA DI BLACK ANGUS CON PATATE AL ROSMARINO€ 22,00
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LA GUANCETTA LACCATA AL MERLOT CON POLENTA DI MARANO, INVOLTINO DI BIETOLE E PANCETTA€ 18,00
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IL FLAN DI BROCCOLI SU PUREA DI RAPAROSSA E CHIPS DI ZUCCA€ 13,00
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LA FRITTURA MISTA DI PESCE DELL’ADRIATICO CON VERDURE DELL’ORTO DORATE E SALSA AGRODOLCE€ 20,00
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LA GRIGLIATA DI PESCE CON GIARDINETTO DI VERDURE E PATATE AL FORNO€ 28,00Capasanta, Scampo, Gamberone, Branzino, Seppia e Calamaro
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IL FILETTO DI SCORFANO IN PANURE ALLE OLIVE TAGGIASCHE CON CAVOLFIORI IN TEMPURA E SPINACINO€ 20,00
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IL BACCALÀ ALLA VICENTINA CON POLENTA MORBIDA€ 18,00
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IL SORBETTO AL LIMONE O AL CAFFÉ€ 4,00
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IL CARPACCIO DI ANANAS MARINATO AL GRAND MARNIER CON GELATO AGLI AGRUMI€ 5,50
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LA TORTA DI MELE HOME MADE CON CREMA ALLA VANIGLIA€ 7,00
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IL NOSTRO TIRAMISÚ€ 6,00
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LA BISCOTTERIA CON ZABAIONE AL MARSALA€ 7,00
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LA CHEESECAKE NEW YORK AI MIRTILLI DI BOSCO€ 7,00
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LA CREMA BRUCIATA AL GIANDUIA CON LINGUE DI GATTO€ 7,00
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IL TARTUFO BIANCO O NERO€ 4,50
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IL TARTUFO BIANCO O NERO AFFOGATO AL CAFFÉ€ 5,00
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IL TARTUFO BIANCO O NERO AL GRAND MARNIER€ 5,50
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TORTINA ALLA CREMA DI LAMPONE E MIRTILLO oppure AL MANGO E PESCA€ 7,00
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CREMOSO AL PISTACCHIO E LAMPONE oppure ALLA NOCCIOLA E CAFFÉ€ 7,00
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CRUMBLE ALLA PERA E MANDORLE€ 7,00
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Moscato Fiori D’Arancio – Sacchetto€ 3,50
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Zibibbo Terre Siciliane IGT – Nicosia€ 3,50
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Marzemino Passito di Refrontolo – Canevel€ 5,00
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Vin Santo del Chianti Classico – Cerbaia€ 8,00
