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Response from the owner
6 mesi fa
Gentile Giovanni, ci dispiace leggere la sua recensione così negativa, soprattutto perché durante la sua visita non ci è stata segnalata alcuna criticità. Per quanto riguarda le sedie all’esterno, sono dotate di coperture in tessuto proprio per offrire maggiore comfort. Tuttavia, trattandosi di uno spazio aperto al pubblico, può capitare che vengano sporcate da chi ci ha preceduto. Se ce lo avesse fatto presente, saremmo intervenuti immediatamente per sistemare la situazione. Siamo molto orgogliosi della nostra produzione artigianale, realizzata ogni giorno con passione a partire da materie prime selezionate con cura. Il gusto è certamente soggettivo e ci dispiace se alcune delle nostre mignon non hanno incontrato le sue preferenze, ma questo non giustifica un giudizio che mette in discussione la qualità del prodotto. Per quanto riguarda il caffè, utilizziamo chicchi freschi, macinati al momento e conservati correttamente. La macchina è professionale e sottoposta a regolare manutenzione. In una giornata affollata come la domenica, eventuali difetti evidenti (come un gusto eccessivamente acido o amaro) sarebbero stati segnalati anche da altri clienti, cosa che non è avvenuta. Infine, desideriamo sottolineare che siamo sempre aperti al dialogo: siamo presenti, disponibili e accogliamo con serietà ogni critica costruttiva, purché espressa con rispetto e spirito collaborativo. Una recensione così dura e generalizzata, senza alcun confronto diretto, rischia invece di screditare ingiustamente il lavoro quotidiano di chi si impegna con passione e serietà.