Wein
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Asio Otus Chardonnay Sauvignon Blanc75cl
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Merlot del Ticino50cl Merlot
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Asio Otus Caberanet, Merlot, Syrah75cl
Kinder Portion
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Badami Zaffrani Murg KormaPouletbrust-Würfel in würziger Mandel-Rahmsauce, verfeinert mit Saffran
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Swaad KormaSaisonales Gemüse, geröstete Cashewnüsse und Paneerwürfel, in Küchenchefs Spezialsauce aus Mandeln, Rahm und Kokosnusssauce.
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Lamm
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ThaliMasala Ghost angerichtet auf einer traditionellen Platte, serviert mit Linsen, Raita, Chutney, Papdam und Basmati Reis
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Gosht MasalaGebratene Lammwürfel (Lammnuss) mit Knoblauch, grünem Chili und Kümmel, in einer klassischen Tomaten- Zwiebelsauce. Verfeinert mit Korianderpulver
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Palak GoshtZarte Lammnusswürfel an einer würzigen Rahm-Spinat-Tomatensauce, verfeinert mit südindischen gewürzen
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Chettinad Bhindi GoshtIn Chittienad-Gewürz angebratenen Lammwürfel, gekocht in einer Tomaten-Zwiebelnsauce, verfeinert mit Kokosnussmilch
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Aloo GoshtFein geschnittenes Lammnusswürfel Kartoffeln, angebraten mit ausgewählten, südindischen Gewürzen und getrockneten Chilischoten. Serviert an einer leckeren Tomaten- Zwiebeln-Sauce, verfeinert mit frischem Koriander
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Chef Spezial Lamm CurryZarte angebratenen Lammnusswürfel, mit Himalaya Salz, frischem Chili, Sesamsamen, gehackte Zwiebeln und Koriander, an einer Küchenchefs Spezialsauce aus gerösteten Auberginen. Gewürzt mit schwarzem Pfeffer, gerösteten und gemahlenem Fenchelsamen. Verfeinert mit Kokosnussmilch
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Bengen GoshtZarte Lammnusswürfel mit Himalaya Salz und marinierten Auberginen, an einer Tomaten- Mandel- Rahm-Sauce, verfeinert mit frischem Koriander und geröstetem Kümmel
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Zafrani KormaZarte Lammnusswürfel, angebraten mit Himalaya Salz, an einer würzigen Mandel-Rahm-Sauce und mit Saffran verfeinert.
Vorspeisen
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Mix PakoraAuberginen, Kartoffeln und Zwiebeln, paniert mit gewürztem Kichererbsenmehl, frittiert und serviert mit Minze-Chutney , Tamarindensauce, Raita und Salat
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Swaad Spezial RaitaFein geschnittenes Gemüse an würziger Joghurt Sauce, serviert mit Chili Naan
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Kachumer SalatFrische Gurken, Karotten, Tomaten, Rettich und fein geschnittene Frühlingszwiebeln, an einer hausgemachten Chili-, -Pfeffer, -Minze und Zitronensauce
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Gemischter Grüner SalatFrischer Blatt Salat, serviert mit Sauce aus Passionsfrüchten oder hausgemachter Mangosauce und mariniertem Paneerwürfel
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SamosaHausgemachte Teigtaschen gefüllt mit würzigem Kartoffelmasala, serviert mit grünem Chutney Raita und Salat
Biryani
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Sindhi BiryaniPoulet an einer Sternanis-, Schwarzkümmel-, Lorbeerblätter-, Nelken-, Rosenwassermarinade, zusammen gekocht mit Reis, verfeinert mit frische Minzblättern, karamellisierten Zwiebeln und getrockneten Pflaumen, serviert mit Swaad Special Raita
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Hyderabadi BiryaniReis und Lammfleisch, gewürzt mit einer Mischung aus südindischen und Mughlai-Gewürzen, gekocht zusammen mit Joghurt, Tomaten- und Knoblauch-Ingwer-Paste, verfeinert mit gerösteten Mandeln und Cashewnüssen, garniert mit Zitrone, Minze und gebratenen grünen Chilis, serviert mit Swaad Special Raita
Vegetarisches
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Paneeri GobhiGedämpfter Blumenkohl, angebraten mit Kümmel, getrocknetem Koriander, frischem Ingwer und Koriander. Gekocht mit gehacktem Paneer, dazu eine Tomatensauce, verfeinert mit gemahlenen Garam Masala.
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Paneer Würfel im Rahmspinat, verfeinert mit nordindischen Gewürzen
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Sabzi BhajiSaisonales Gemüse, angebraten und Gewürzt mit getrocknetem Koriander und Bockshornkleeblätter, serviert mit einer klassischen Tomatensauce
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Mit Butter, Ingwer, schwarzem Pfeffer, Koriander und angebratenem Blumenkohl. Kartoffeln an einer Tomaten-, Zwiebeln- und Knoblauchsauce, verfeinert mit geröstetem Kreuzkümmel
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Paneer KormaPaneerwürfel im einer würzigen Mandel Rahmsauce
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Aloo BengenKartoffeln und Auberginen, an einer nordindischen Sauce, aus Zwiebeln und Tomaten, verfeinert mit frischem Koriander und Selleriesamen
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Vegetarian ThaliSabzi Bhaji angerichtet in einem traditionellen Teller (Thali), dazu Tages- Linsen, -Raita und -Chutney. Serviert mit Papadum und Basmati Reis
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Serson ki BhindiAngebratenen Okraschoten mit Senfkörner, verfeinert mit gerösteten Linsen, an einer Tomaten- und Kokossauce
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Badami BengenMarinierte Auberginenwürfel, in würziger Mandel, Rahm- und Tomatensauce, mit geröstetem Kümmel, verfeinert mit frischem Koriander
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Chettinad Paneer CurryAngebratene Paneerwürfel mit frischem Chili, Koriander, Zwiebeln und gerösteten Fenchelsamen. Serviert in einer gerösteten Auberginen- und Kokosnusssauce
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Swaad KormaSaisonales Gemüse, geröstete Cashewnüsse und Paneerwürfel. An Küchenchefs Spezialsauce mit, Mandeln, Rahm und Kokosnuss.
Fisch und Meeresfrüchte
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Karak Mirchi JhengaPanierte Crevetten (Black Tiger), serviert mit Sauce aus Passionsfrucht, Blattsalat und Chilisauce
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Goa Prawn CurryRiesencrevetten (Black Tiger?) angebraten mit Kurkuma, Ingwer und Zwiebeln, gekocht in einer Kokosnusscremé- und Tomatensauce
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Fish Rai KhopraFrisches Forellenfilet an einer Zitronen-, Knoblauch-, Chilimarinade. Im Mehl paniert, frittiert und gekocht in einer Senfkörner-Kokosnuss-Tomatensauce
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ThaliJhenga Masala angerichtet auf einer traditionellen platte, mit Tages, -Linsen, -Raita, -Chutney, serviert mit Papadum und Basmati Reis
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Jhenga MasalaRiesencrevetten (Black Tiger) angebraten mit Kurkuma, Ingwer, Knoblauch und frischem Koriander, in einer klassischen Tomatensauce, verfeinert mit schwarzem Pfeffer und Frühlingszwiebeln
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Fish ChettinadMariniertes, frittiertes Forellenfilet, in einer Tomaten-Zwiebel-Kokosnusssauce und mit einer Chiettienad Gewürzmischung verfeinert
Beilagen
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Swaad RaitaFein geschnittenes Gemüse in würziger Joghurtsauce\n\n
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Bukhara NaanIndisches Brot mit gemischten Zutaten (Knoblauch, Chili, Sesam, Zwiebeln und Koriander)
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Chilli NaanIndisches Fladenbrot mit gehaktem Chili
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Roghni NaanHausgemachtes indisches Fladenbrot mit Butter
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Sesame NaanIndisches Fladenbrot mit Sesamsamen
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Indisches Fladenbrot mit Knoblauch
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Kulcha NaanIndisches Fladenbrot mit Zwiebeln und Koriander
Dessert
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Gajjar Phooll Makhney Ka HalwaAngebratene Karotten und Lotusblumen in Desi Ghee, mit (khoa) verfeinert, garniert mit gerösteten Mandeln, Cashewnüssen und Pistazien
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Gulab Jamun
Chicken
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Murgh VindaloPouletbrustwürfel und Kartoffeln, angebraten mit südindischen Gewürzen, an einer Tomaten-, Zwiebelsauce.
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Murgh Rai KhopraGebratenen Pouletbrustwürfel, getrockneten Chili- und Senfkörner, zubereitet nach südindischer Art. An einer Tomaten-Zwiebeln-Sauce, verfeinert mit Kokosmilch
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Murgh MasalaZarte Pouletbrustwürfel, angebraten mit frischem Ingwer, Koriander, Kümmel und grünem Chili, in einer authentischen Tomaten-Masala-Sauce.
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Murgh Tikka MasalaPouletschenkel-Steakwürfel, mariniert mit Ingwer, Knoblauch, grünem Chili, Limettenjoghurt und Küchenchefs spezial Gewürzmischung. Im Ofen geröstet in einer Tomaten-Zwiebeln-Sauce, mit etwas Rahm verfeinert
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Badami Zafrani Murgh KormaPouletbrustwürfel in wüziger Mandel-Rahmsauce, verfeinert mit Saffran
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Hara Bhara MurghZarte Pouletbrustwürfel an einer würzigen Rahm-Spinat- und Tomatensauce
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ThaliMurg Paneer auf einer traditionellen, indischen Platte serviert, dazu Linsen, Raita, Minz-Chutney, Papadum und Basmati Reis\n\n
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Murgh PaneerZarte Pouletbrust- und Paneerwürfel (indischer Käse), angebraten mit Koriander, geröstetem Kümmel und schwarzem Pfeffer, in einer Tomaten-Mandel-Rahm-Sauce
Getränke
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Wasser mit Kohlensäure5dl
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Sprite5dl
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Wasser ohne Kohlensäure5dl
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Cola5dl
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Rivella Rod5dl
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Apfelschorle5dl
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Rugenbräu Lager50cl
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Cola Zero5dl
B.B.Q Spezial
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Lemon ChickenPouletschenkel mariniert mit geriebener Zitronenschale, serviert mit Kartoffeln, Paneer-Masala, Minze-Chutney, Tageslinsen und Chili-Naan
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Tandroori JhengaRiesencrevetten (Black Tiger) mariniert mit Knoblauch, Ingwer, Zitrone und Garam Masala. Im Ofen geröstet, serviert mit Kartoffeln, Paneer-Masala, Tages-Linsen, Grüner Chutney (Minze) und Chili Naan
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Tandoori Murg MussalamPouletschenkel Steak, mariniert mit Küchenchefs Spezialgewürz, Zitrone, Joghurt und Garlic-Ginger-paste, im Ofen gebacken und anschliessend in der Pfanne mit frischen Zwiebeln, Tomaten und Joghurt-Masala verfeinert.
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Machli MasalaForellenfilet mariniert mit Küchenchefs Spezialgewürz, im Ofen geröstet, in der Pfanne verfeinert mit Tomaten, Zwiebeln Masala und frischem Koriander, serviert mit Basmati Reis,Tages-Linsen und Minz-Chutney
Hausgemacht
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Ingewer Lemonade
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Jal Jeera
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Ice Tea Hausgemacht
