Sashimi 4pz
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Tonno€6Sashimi tonno 4pz
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Sashimi mix marinato con citronet (12 pz)€16(olio, sale, pepe, limone, lampone)
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Branzino€6Sashimi branzino 4pz
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Sashimi mix (12pz)€15Sashimi mix (salmone, branzino, tonno)
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Astice (salsa yuzu agrumata)€20Sashimi astice
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Sashimi salmone 4pz
Water list
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Acqua fonte di palme oligominerale naturale€3Antica sorgente picena loc. torre di palme (fm)
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Acqua fonte di palme oligominerale frizzante€3Antica sorgente picena loc. torre di palme (fm)
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Bao experience
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Bao pollo€8Edamame, olive e salsa agrodolce
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Bao astice€10Verdure wok, astice scottato, mayo alla soia
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Bao gambero€8Cocktail di gamberi, valeriana gambero in tempura
Beer list
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Forst puro malto€3Bionda 5,1% vol. merano 0,2 lt
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Sapporo 33 cl€4Japan pale lager 4,7% vol. giappone
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Coperto€2.5
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Ichnusa non filtrata 33cl€4Lager non filtrata100% malto d’orzo 5% vol. sardegna
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Asahi alla spina€4Premium dry lager 5,2% vol. giappone 0,3 lt
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Coca cola | fanta | coca cola zero vetro 0,33 cl€3
Uramaki Special
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Mexican€14Ricciola, cetriolo, philadelphia, jalapenos, salsa chiracha, sesamo al wasabi
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Emotion (4 pz)€8Salmone, avocado, tartare di branzino, cioccolato fondente, lime zest
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Lemon trust€15Salmone, avocado, sashimi salmone, lemon curd, aneto, uova ikura
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Santiago€13Hosomaki salmone in tempura, tartare salmone, polvere di pistacchio,salsa teriaky
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Quaglia e tartufo (4 pz)€10Salmone, cetrioli, sesamo, uova di quaglia, tartufo
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Midemi€14Salmone, avocado, spicy mix di tartare, granella di pistacchio, sesamo
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Maciara€14Branzino, cetriolo, nduja e cipollotto fresco, salsa agrodolce
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Hemingway€14Tonno, avocado, spicy mayo, lime zest, mandorle, sesamo
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Norcino€15Salmone, olio tartufato, tartufo (scorzone estivo)
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Queen elisabeth ii€16Salmone, avocado, gambero alla piastra in salsa teriaky, philadelphia, lime, sale dell’himalaya sesamo aromatizzato
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Raperonzolo€14Salmone, mango, cetriolo, sashimi di salmone, crema di cime di rapa e semi di girasole
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Oca martina€15Salmone, cetriolo, lime, petto d’oca, spicy mayo, pistacchio
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Sampei€13Salmone, tartare salmone scottato, pepe rosa, menta, pistacchio,salsa teriaky
Hosomaki 6pz (roll di riso alga nori e un ingrediente)
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Avocado€6Hosomaki avocado 6pz
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Tonno€7Hosomaki tonno 6pz
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Hosomaki salmone 6pz
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Branzino€7Hosomaki branzino 6pz
Dessert
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Mochi con marmellata di fagioli rossi€6Mochi marmellata fagioli rossi
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Tortino al cioccolato€6Tortino al cioccolato
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Cheesecake al pistacchio€6Cheesecake pistacchio
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Nutella roll€6Nutella roll
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Tiramisù con caramello salato e noci caramellate€6Tiramisù caramello salato e noci caramellate
Uramaki classic 8pz (roll di riso alga nori e più di un ingrediente)
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Salmone avocado€11Salmone, sesamo, avocado
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Salmon plus€12Salmone e avocado dentro con sopra sashimi di salmone scottato, mayonese alla soia, uova di capelin
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Salmone, cetriolo, avocado, philadelphia, sesamo
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Granchiata€10Polpa di granchio (surimi), cetriolo, uova di capelin, agrodolce
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Spicy tuna€12Tonno, cetriolo, spicy mayo, chiracha, sesamo al wasabi
Sushiball 3pz (nigiri forma di pallina)
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Uova di quaglia€5Sushiball uova di quaglia e tartufo 3pz
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Sushiball salmone 3pz
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Branzino€5Sushiball branzino 3pz
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Sushiball mix (6pz)€10Sushiball mix ( salmone, tonno, branzino)
Tartare
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Tartare di gambero rosso€16Mela, lime, passion fruit
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Tartare al naturale (su richiesta)€12
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Tartare di tonno€13Crema di cima di rapa, capperi e oliva taggiasca
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Tartare di pesce bianco€13Yozu, avocado e lampone
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Noodles pollo e paprica piccante€10
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Nigiri Wagyu€9Wagyu, classe A5 2pz
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Tartare di salmone€12Lemon curd e uova di tobiko
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Tartare mix€15Tartare mix (Salmone, Tonno e P. Bianco)
Il crudo non fa per te? Cotto e mangiato 8 pz
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Prato€13Hosomakisalmone in tempura, philadelphia, polvere dirucola, cialda di parmigiano, pomodorini confit salsa teriaky
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Black&white€13Salmone in tempura, philadelphia, arachidi, sesamo nero, salsa teriaky, mayo allo zafferano
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Strawberry€13Hosomaki salmone in tempura, fragola, philadelphia, krispy, salsa teriaky
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Lampo rock€14Uramaki in tempura, alga disoia,salmone, gambero, avocado,spicy mayo, lampone, pasta kataifi, salsa teriaky
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Simphony€13Hosomaki salmone in tempura, tartare cocktail di gamberi, salsa teriaky
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Re mida€14Gambero in tempura, pomodorisecchi, sesamo aromatizzato, mayo al tartufo, polvere di rucola
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Red pepper€14Gambero in tempura, sashimi di avocado, crema di tabasco e sesamo
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Mare e monti€14Salmone cotto al forno, avocado, crema di cavolfiore e cipollotto
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Ebi 10€14Gambero in tempura, salmone scottato, spicy mayo, krispy, salsa teriaky
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Caesar€12Pollo, zucchina grigliata, arachidi, salsa teriaky
Nigiri 2pz (polpettine di riso con una fettina di pesce, il sushi nasce qui)
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Vongola artica€6Nigiri vongola artica 2pz
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Nigiri salmone 2pz
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Tonno€6Nigiri tonno 2pz
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Branzino€5Nigiri branzino 2pz
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Gambero€5Nigiri gambero 2pz
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Degustazione nigiri 6 pz (a fantasia del sushiman)€15Degustazione di nigiri rivisitati a fantasia del sushiman
Martini glass
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Strawberry daiquiri€8Rum, maraschino, lime, strawberry
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Margarita€8Tequila, contreau, lime, sugar
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Southside€8Gin, lime, mint, sugar
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White lady€8Gin, cointreau, lemon
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Mary pickford€8Rum, maraschino, pineapple juice, grenadine
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Sidecar€8Cognac, contreau, lemon, sugar
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Rossini€8Strawberry purea, prosecco collevento 921
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Aviation€8Gin, maraschino, lemon
Dalla cucina… non solo sushi
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Noodles di gamberi e verdure€11Noodles gamberi e verdure
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Salmone scottato su salsa al mango zenzero e lime€15Salmone scottato salsa al mango e zenzero
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Capasanta (hotate)scottata su salsa al mango, lemon curd,sale maldon (4 pz)€8Capasanta su salsa al mango e lemon curd
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Involtini primavera homemade€8Involtini primavera
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Tempura di gamberi€14Tempura di gamberi
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Tacos del giorno€8Tacos del giorno
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Tempura di verdure€6Zucchine e carote
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Ravioli gyoza di pollo e verdure€8Ravioli pollo e verdure
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Edamame€4Fagioli di soia
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Noodles di pollo e verdure con paprika piccante€11Noodles pollo e verdure con paprika piccante
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Ravioli gyoza di gamberi e verdure€8Ravioli gamberi e verdure
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Stick di gamberi€14Gamberi con pasta kataifi
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Polpette di tonno in tempura e mayo mix€6Polpette di tonno con degustazione di salse
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Wakame con olio limone peperoncino zenzero€6Wakame
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Ravioli gyoza di verdure€8Ravioli verdure
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Baby pack con bocconcini di pollo e patate€7Bocconcini di pollo e patate
Bollicine e champagne
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Riserva millesimato camarani€35Cantina del bò (ala, trento, veneto)
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Franciacorta brut docg ca’ del bosco€40Cuvée prestige (cant. cà del bosco, franciacorta)
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Franciacorta brut rosé docg monterossa “flamingo”€35Cant. monterossa, franciacorta
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Il pestifero€14Bianco frizzante sui lieviti igp (cant. tavignano, tavignano, marche)
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Blanc de blancs marchese antinori€45Blanc de blancs (cant. antinori, franciacorta)
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Cremant de bourgogne€30Brut premiere (cant. maison roderer, reims, francia)
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Champagne della motte€55Chardonnay, pinot meunier, pinot nero (france)
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Franciacorta brut docg monterossa “blanc de blancs”€30Cant. monterossa, franciacorta
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Brut rosè terrapremiata€26Cantina terrapremiata (montegranaro, marche)
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Champagne thienot€70Brut (reims, france)
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Prosecco symphonia€16Extra brut (cant. balan, trebaseleghe, veneto)
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Pinot noir metodo classico farfalla€40Extra brut rosé (cant. ballabio, cassteggio, pavia)
On the rocks
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Mai tai€8Jamaican dark rum, triple sec, lime, orgeat syrup
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Bramble€8Gin riviera, limone, creme de mure
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Old fashioned€8Angostura, bourbon, brown sugar
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Mojito€8Lime, sugar, mint, rum, soda
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Bocachica€8Rum, batida de coco, pineapple juice, grenadine
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Jamaican mule€8Jamaican dark rum, lime, ginger beer
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Whiskey sour€8Bourbon whiskey, lemon, angostura, meringue
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Zanzibar€8Vodka, lime, kiwi purea, soda
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Rusty nail€8Scotch whisky, drambuie
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Moscow mule€8Vodka, lime, ginger beer
Wine
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Verdicchio dei castelli di jesi casal di serra€16Cant. umani ronchi, osimo, marche
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Gewurztraminer doc€24Cant. erste &neue, caldaro, trentino alto adige
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Pecorino biologico docg ciprea€20Cant. simone capecci, ripatransone, marche
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Poully-fumè€36Cant. domaine lebrun, saint andelain, francia
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Angera ribona€24Tenuta il pollenza, tolentino, macerata, marche
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Verdicchio dei castelli di jesi classico superiore doc€18“villa torre” cant. Tavignano, cingoli, marche
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Ribolla gialla igt€20Cant. forchir, pordenone, friuli venezia giulia
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Passerina niamh€15Cant. bastianelli, monte san pietrangeli
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Passerina biologico igp tufilla€16Cant. simone capecci, ripatransone, marche
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Sauvignon doc€20Cant. erste &neue, caldaro, trentino alto adige
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Verdicchio dei castelli di jesi plenio riserva€27Cant. umani ronchi, osimo, marche
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Pecorino ribelle€24Cant. bastianelli, monte san pietrangeli, marche
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Chablis€45Cant. domaine sebastian, chablis, francia
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Lagrein rose doc€22Cant. tramin, bolzano, trentino alto adige
Special
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Nigiri wagyu€9Nigiri wagyu classe A5 2pz
Veg style 8 pz
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Banzai€10Zucchina in tempura,pomodorisecchi, sesamo , salsa agrodolce
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Persea€13Hosomaki avocado in tempura, crema di cavolfiore, olive taggiasche, salsa balsamica
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Mango€10Mango, carota, cipolla caramellata,salsa agrodolce, krispy
