Vini bianchi
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Pecorino ribelle€24Cantina bastianelli, monte san pietrangeli, marche
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Verdicchio dei castelli di jesi casal di serra€22Classico superiore DOC, cantina umani ronchi, osimo, marche
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Ribona angera€26Colli maceratesi DOC, tenuta il pollenza, tolentino, marche
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Passerina tufilla€24Biologica IGP, cantina simone capecci, ripatransone
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Verdicchio dei castelli di jesi plenio€30Classico riserva 2022, cantina umani ronchi, osimo, marche
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Verdicchio di matelica bisci€25Biologico DOC, cantina bisci, matelica, marche
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Gewurztraminer DOC€28Cantina zemmer, cortina, trentino alto adige
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Sauvignon DOC€28Cantina zemmer, cortina, trentino alto adige
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Riesling€25Oltre po’ pavese riesling, cantina di casteggio, lombardia
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Passerina vigor€20Cantina umani ronchi, osimo, marche
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Ribolla gialla IGT famiglia bianchini€25Cantina forchir, pordenone, friuli-venezia giulia
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Pecorino ciprea€26Biologico DOCG, cantina simone capecci, ripatransone
Uramaki experience cotti - cotto e rollato - 4 pz
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Red pepper€8.4Gambero in tempura, sashimi avocado, crema di tabasco, sesamo
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Lampo rock€8.4Uramaki in tempura, salmone, avocado, gambero, spicy mayo, lampone, kataifi
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Strawberry€7.8Hosomaki salmone in tempura, philadelphia, fragola, teriyaky, crispy cipolla
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Caesar - 8 pz€12Pollo, zucchina in tempura, arachidi, teriyaky
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Prato€7.8Hosomaki salmone in tempura, philadelphia, polvere di rucola, chips di parmigiano, pomodorini confit, salsa balsamica
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Simphony€7.8Hosomaki salmone in tempura, tartare di cocktail di gamberi, teriyaky
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Black&white€7.8Salmone in tempura, philadelphia, arachidi, sesamo nero, salsa teriyaky, mayo allo zafferano
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Re mida€8.4Gambero in tempura, pomodori secchi, sesamo aromatizzato, mayo al tartufo, polvere di rucola
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Ebi 10€8.4Gambero in tempura, salmone scottato, spicy mayo, crispy di cipolla, teriyaky
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Beer bottiglia
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Sapporo 33 cl€4Japan pale lager 4,7% vol - Giappone
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Ichnusa non firltata 33 cl€4Lager non filtrata 5% vol. - Sardegna
Le combo sushimi
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Medium pack - 26 pz€354 Nigiri, 6 hosomaki, 16 uramaki special
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Small pack€224 nigiri, 4 hosomaki, 8 uramaki special. Pensato per 1 sushilover!
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XL pack - 36 pz€486 Nigiri, 6 hosomaki, 24 uramaki special. Pensato per 2 sushilover!
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XXL pack - 52 pz€688 Nigiri, 12 hosomaki, 32 uramaki special
Hosomaki - 6 pz
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Pesce bianco€7
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Avocado€7
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Tonno€7
Nigiri - 2 pz
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Pesce bianco€5
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Avocado€5
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Tonno€5
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Gambero€5
Uramaki experience - 4 pz
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Maciara€8.4Branzino, cetriolo, ‘nduja, cipollotto fresco, salsa agrodolce
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Hemingway€8.4Tonno, avocado, spicy mayo, lime zest, mandorle tostate, sesamo
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Raperonzolo€8.4Salmone, mango, cetriolo, sashimi salmone, crema cime di rapa, semi di girasole, olive taggiasche
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Queen elisabeth€9.6Salmone, avocado, gambero alla piastra in salsa teriyaky, philadelphia, lime, sale dell’himalaya, sesamo aromatizzato
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Midemi€8.4Salmone, avocado, spicy mix di tartare, granella di pistacchio, sesamo
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Norcino€9Salmone, olio tartufato, tartufo (scorzone estivo)
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Sampei€8.4Salmone, tartare salmone scottato, pepe rosa, menta, pistacchio, teriyaky
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Oca martina€9Salmone, cetriolo, petto d’oca affumicato, spicy mayo, lime, pistacchio
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Mexican€8.4Ricciola, cetriolo, philadelphia, jalapenos, salsa sriracha, sesamo al wasabi
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Lemon trust€8.4Salmone, avocado, sashimi salmone, lemon curd, aneto, uova ikura
Nigiri special - 2 pz
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Gambero cacio e pepe€7Scottato alla fiamma
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Branzino scottato€7Burro al tartufo e sale maldon
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Capasanta€8Yuzu, tartufo
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Degustazione di nigiri special - 6 pz€20
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Tonno e foie gras scottato€8
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Gambero rosso€8Passion fruit, togarashi
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Wagyu€9Soia tartufata, sale maldon
Uramaki experience cotti - veg style - 8 pz
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Persea€13Hosomaki avocado in tempura, crema di cavolfiore, olive taggiasche, salsa balsamica
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Medium veg pack - 26 pz€354 Nigiri, 6 hosomaki, 16 uramaki
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Mango roll€10Mango, carota, cipolla caramellata, salsa agrodolce, crispy di cipolla, teriyaky
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Banzai€10Zucchine in tempura, pomodori secchi, sesamo, salsa agrodolce
Beer alla spina
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Asahi 33 cl€4Premium dry lager 5,2% vol. - Giappone
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Forst (20 cl)€3Puro malto bionda 5,1% vol. - Merano
Dessert
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Semifreddo mango e cocco€6
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Cheesecake con glassa lime, menta e the’ verde€6
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Mochi€6
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Tortino al cioccolato€6
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Tiramisù caramello salato e noci caramellate€6
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Trileche alla mandorla, caramello e sesamo bianco€6
Vini rosè
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Sant’isidoro rosato marche IGT€32Cantina maria pia castelli, monte urano, marche
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Lagrein rosé€26Cantina tremin, bolzano, trentino alto adige
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Parhelia rosè cerasueolo d’abruzzo€20Cantina colonnella, teramo, abruzzo
Tartare fusion
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Tartare fusion mix€18
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Tartare di branzino€13Hummus, mayo zafferano, pane carasau, pepe nero
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Tartare di tonno€13Senape, cetrioli, olive taggiasche
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Tartare salmone€13Ponzu, zenzero candito, sesamo nero
Tartare al naturale
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Tonno€12
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Pesce bianco€12
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Tartare mix al naturale€15
Uramaki special pack
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Uramaki pack - 40 pz€62
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Uramaki pack - 32 pz€50
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Uramaki pack - 16 pz€26
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Uramaki pack - 24 pz€38Ideale per 2 persone... con voglia di provare ancora!
Beer bollicine e champagne
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Champagne delamotte€70Brut, chardonnay, pinot noir, le mensil sur oger, francia
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Cà del bosco€48Brut cuveè prestige, cantina ca del bosco franciacorta, lombardia
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Salasar blanquette de limoux€30Mauzac-chardonnay-chenin, rossiglione, francia
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Monterossa flamingo rosè€45Franciacorta brut rosè metodo classico, cantina monterossa, lombardia
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Prosecco simphonia€20Extra brut, cantina balan, trebaselghe, veneto
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Cremant de bourgogne€33Chardonnay extra brut, cantina charton et rebuchet, borurgogne, francia
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Monterossa blanc de blanc€40Franciacorta brut DOCG cantina monterossa lombardia
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Terra premiata rosè€30Uvè rosato brut, cantina terrapremiata montegiorgio, marche
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Champagne thiénot€70Brut, chardonnay, pinot noir, pinot meunier, reims, francia
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Oltrepò pavese farfalla rosè€44Pinot nero extra brut metodo classico, cantina bellabio, casteggio, lombardia
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Champagne chateau de bligny€65Gran reserve brut, chardonnay, pinot noir, cote des bar; francia
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Il pestifero€25Bianco frizzante sui lieviti IGT, cantina tavignano, cingoli, marche
Tiraditos - 6 pz carpacci di pesce fusion
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Carpaccio cotto CBT di spigola€10Pepe rosa, salsa citronette densa, lemon curd
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Mix con tonno, salmone e pesce bianco€10Con citronette, rucola e lamponi
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Branzino€10Leche de tigre, avocado, chips di parmigiano reggiano
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Wagyu classe a5 scottato€16Salsa acevichada, sale maldon
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Gamberi CBT in agrodolce€10Ananas, peperoni, pomodori, cipolla croccante
Sashimi - 4 pz
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Pesce bianco€6
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Sashimi mix - 12 pz€15
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Tonno€6
Dalla cucina
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Tempura di verdure€7
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Tempura di gamberi€14Tre salse a scelta, agrodolce, cacio e pepe, mayo al tartufo
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Involtini primavera€8
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Praline in tempura€7Pesce, mayo mix
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Stick di gamberi€14
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Noodles gamberi e verdure wok€11
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Edamame€5Sesamo, sale maldon
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Verdure - gamberi - pollo
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Bao experience
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Bao astice€10Verdure wok, astice scottato, mayo soia
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Bao polipo€8Verdure wok, crema al tabasco
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Bao cotoletta di branzino€8Cipolla di tropea, senape dolce
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Bao gambero€8Cocktail di gamberi, gambero in tempura
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Bao pollo€8Edamame, olive, salsa agrodolce
Uramaki classic - 8 pz
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California€12Salmone, cetriolo, avocado, philadelphia, sesamo
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Salmone avocado€11Salmone, avocado, sesamo
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Salmon plus€12Salmone, avocado, sashimi salmone scottato, mayo alla soia, uova tobiko
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Granchiata€10Polpa di granchio (surimi), cetriolo, uova tobiko
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Spicy tuna€12Tonno, cetriolo, spicy mayo, sriracha, sesamo al wasabi
