Paste
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Linguina di gragnano con carbonara di bottarga€21
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Gnocchi di grano saraceno con acciuga alla mediterranea e cremoso di melanzana€16
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Chicchi di riso carnaroli con gamberi di paranza fonduta di bufala, limone e basilico€17
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Spaghetto\"monograno felicetti\" alle voncole veraci€17
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Cappellaccio ripieno di totano€19Cremoso di datterini, cacio cavallo e tartara di tonno
Dolci
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Sorbetto€4
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Dolce dello chef€4
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Pasticceria mignon€4
Secondi
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Pescato del giorno \"locale\" (al kg)€55
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Baccala (CBT) bagna cauda, la sua maionaise e puntarelle€21
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Trancio di tonno in panura di pane panco e insalatina di verdura giardiniera€18
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Frittura di calamari, camberi e verdure€17
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Maialino da latte in doppia cottura quenelle di carota all acciuga e cannellini con cozze€23
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Chiotta di cernia di fondale€21Con cannolo di patate ripieno di mousse di cavolfiore, mandorle e carciofi
Bevande
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Caffè€3
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Calice di vino€6
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Acqua 1l€3
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Bottiglia di vino€24
Antipasti
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Degustazione di antipasti\"4 portate\" (a persona)€20Minimo per due persone
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Sandwich di pesce bandiera, scarola riccia e mozzarella€17
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Polpo di scoglio, pappa al pomodoro e velo di bufala€17
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Battuto a coltello di lampuga€17Con riduzione di soya, miele di castagne e the'nero affumicato
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Toro di tonno scottato alla plancia con salsa orientale€17
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Carpaccio di pescato con crudite' di verdure, germogli e salsa di cocco€16
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Plateau di pesce crudo del giorno€29
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Tagliatelle di seppie di paranza,bottarga di orbetello e insalatina di puntarelle€17
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Baccala' mantecato in olio extravergine€16Cipolla rossa di tropea e chips di parmigiano
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Quinto quarto di baccala€17Con mousse di patata alla paprica e pecorino di fossa
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Mattonella di alici di lampara con burro al limone€16
