Contorni
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Verdure grigliate€6
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Patate arrosto€6
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Insalata verde€5
Secondi
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Maialino CBT€25Con Carote glassate e salsa ai Frutti rossi
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Salmone confit€20Marinato alla Barbabietola con insalatina di Finocchi, Arance e Menta
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Tagliata di tonno€22Con cipolla in agrodolce, in tre consistenze
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Pescato del giorno al kg€100
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Fritto di calamari€18Con chutney di pomodoro.
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Astice al kg€120
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Aragosta al kg€180
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Filetto di pescato€20All'erbette con purè di cavolfiori e Spinacino saltato
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Filetto di Manzo podolico€25Il suo fondo, Bieta, Uvetta e Pinoli
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Primi
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Tagliolino con Gambero rosso€22E spuma di Burrata
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Tortello home made€22Con Branzino, Zafferano e pesto di Pistacchio
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Spaghettone alla crema di cipollotto rosso di tropea IGP€18‘Nduja e ricotta affumicata.
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Pacchero con ragù di Scorfano€20Crema di Melanzana affumicata e polvere di olive nere
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Linguine Aglio nero€18Con crema di Cicoria ripassata e fonduta di Pecorino
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Linguine alle vongole€20Con bottarga di muggine.
Antipasti
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Frisella€16Con Rucola, latte di Bufala, Pomodorini gialli e rossi, polvere di Olive e sashimi di Salmone
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Carpaccio di Ricciola€22Con gazpacho di frutta
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Crudo di mare€30
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Insalata di mare€16Polpo, seppia, gamberi e patate.
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Polpo arrosto€20Patate allo Zafferano, maionese al Lime e crema di Taccole
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Carpaccio di Manzo€22Con salsa alla Rucola, crema di Parmigiano e Tartufo nero della Sila
SUSHI
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HOSOMAKI DI SALMONE€86 PEZZI
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NIGIRI DI TONNO€72 PEZZI
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HOSOMAKI DI RICCIOLA€96 PEZZI
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WAKAME€6
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URAMAKI PHILADELPHIA ROLL€25RISO, SALMONE, SESAMO, PHILADELPHIA, TERIYAKI (8 PEZZI)
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SASHIMI DI RICCIOLA€195 PEZZI
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HOSOMAKI DI AVOCADO€66 PEZZI
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GUNKAN WAKAME€7WAKAME, SESAMO, MAYO, TERIYAKI (2 PEZZI)
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EDAMAME€6
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URAMAKI TUNA ROLL€28RISO, FURIKAKE, AVOCADO, TONNO, PASTA KATAIFI, MAYO (8 PEZZI)
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URAMAKI MANGO€25RISO, SALMONE, PISTACCHIO, MANGO (8 PEZZI)
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HOSOMAKI DI TONNO€96 PEZZI
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NIGIRI DI SALMONE€62 PEZZI
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GUNKAN DI SALMONE€8RISO, SALMONE, TERIYAKI (2 PEZZI)
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GUNKAN DI TONNO€10RISO, TONNO E TERIYAKI (2 PEZZI)
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NIGIRI DI CAPASANTA€82 PEZZI
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NIGIRI DI RICCIOLA€72 PEZZI
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URAMAKI RICCIOLA ROLL€30RISO, MAYO, RICCIOLA, RUCOLA, TARTARE DI GAMBERO, SALSA AGRODOLCE (8 PEZZI)
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SASHIMI DI TONNO€195 PEZZI
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SASHIMI DI SALMONE€155 PEZZI
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HOSOMAKI DI CETRIOLO€66 PEZZI
Dessert
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Tartufo classico artigianale€7
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Lingotto Ruby€10Semifreddo al limone, con gelèe alle fragole, Cioccolato Ruby, Mandorle e Lemon Curd.
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Mousse di Ricotta€9Con pere caramellate, cioccolato e crumble alle mandorle
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Semisfera al Tiramisù€12Crema montata al Mascarpone Miele e Nocciole, Cuore al caffè, croccante alle Mandorle e salsa all’amaretto.
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Tartufo al pistacchio€7
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Sfera rocher Nocciola e Cioccolato€10Con guscio croccante di cioccolato al latte e Nocciola.
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Tartufo al cioccolato bianco€7
Per iniziare
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Impepata di Cozze€14
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Selezioni di Salumi€16
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Polpette di baccalà€13Polpette di baccalà e patate, caciocavallo silano DOP e chutnay di pomodoro (4 pz.)
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Alici croccanti€12Con maionese alla nduja.
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Selezioni di formaggi con con confetture€16
