Secondi piatti - iodio marino
-
Trancio di spigola, il suo ristretto al miso e millefoglie di verdure€24
-
Frittura di calamari e mayo al ponzu e verdure croccanti€20
-
Muggine lustrino scottato , polpettina di melanzane, la sua crema al nero di seppia, bottarga e creme fraiche alla menta€20
Primi piatti - bosco primaverile
-
Linguina tiepida con zucchine romanesche , fiori di zucca, aglio nero e menta romana€16
-
Pacchero fresco alla carbonara, guanciale norcino croccante, pecorino romano dop e tartufo nero pregiato€18
-
Tonnarello fresco, lardo di colonnata, pachino, stravecchio di modena e pecorino romano€16
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Contorni
-
Insalata mista€6
-
Verdure di stagione all’agro o ripassate€6
-
Verdure grigliate€7
-
Patate al forno€6
Willy wonka
-
Cheesecake esotico al cioccolato bianco, mango e passion fruit€8
-
Sorbetto artigianale del giorno€7
-
Terramisù del “borgo palmieri”€7
-
Pasticceria secca€7
-
Lemon tart, crema pasticcera e meringa flambè€8
Primi piatti - salsedine
-
Tagliolino orata, lime e menta romana€22
-
Spaghetto “mancini” lupini locali e bottarga di cabras€20
-
Gnocchetto alla cicoria, ragù di polpo verace e colatura di provolone del monaco€18
-
Tagliolino cacio e pepe, tartare di gambero rosa, polvere di limone nero di persia e lime€22
Antipasti - dal mare
-
Gamberoni in pasta kataifi con mayo al lime e pepe rosa€15
-
Cozze in stile thay€14
-
Polpo rosticciato, hummus di ceci, paprika e tzatziki al finocchietto€16
-
Gran crudo palmieri ( su ordinazione)€40
-
Tartare di tonno rosso, gazpacho, guacamole,cipolla agrodolce, fior di cappero e tabasco€16
Antipasti - dalla terra
-
Tartare di manzo, stracciatella, tartufo nero e pane guttiau€16
-
Carpaccio di picanha, ricotta, fichi caramellati e olio al basilico€16
-
Burratina pugliese, gazpacho di pomodoro e polvere di olive€14
-
Polpettina di stracotto di manzo, salsa verde e gel di cipolla rossa€16
-
Selezione di salumi e formaggi nostrani con miele locale e crostino al lardo di colonnata€16
Secondi piatti - legna arsa
-
Entrecote di manzo con patate novelle al burro mediterraneo€24
-
Costata mantovana€6.5
-
Pollo e peperoni 2.0€18
