Studio Bellerive Menu

Speisekarte Dinner

• Bellerive DayRave Experience

  Fr169
  Prickelnder Willkommensdrink, köstliches Buffet, mitreißende Live-Musik, Zugang zur exklusiven Terrasse mit Blick auf die Parade und den See, Fotozone für unvergessliche Erinnerungen.

• 4 – Gang Menü

  Fr110
  Ohne Swiss Entrecôte und Käse
• 5 – Gang Menü

  Fr130
  Ohne Swiss Entrecôte
• 6 – Gang Menü

  Fr140
  Ohne Swiss Entrecôte

• 2 – Gang Menü

  Fr49
  Vorspeise oder Dessert und Hauptgang
• 3 – Gang Menü

  Fr59
  Vorspeise, Hauptgang und Dessert

• Geräucherter Ziegen Ricotta
  Birne
• Swiss Beef Entrecôte von Luma
  Petersilienwurzel | Pilzessenz
• Gurken - Gazpacho
  Peperoni | Rote Zwiebeln
• Kalb & Scampi
  Kalbsfilet | Scampi | Kartoffel Trüffel Terrine
• Käseauswahl
• Erdbeeren
  Sauerrampfer | Buttermilch

• Essenz vom Alpstein Poulet

  Fr18
  Poulet Farce | Gebrannter Lauch | Schnittlauch Öl
• Melonen Kaltschale

  Fr16
  Ziegenkäse Praline | Pinienkerne

• Ceviche vom Alpenzander

  Fr34
  Limette | Ingwer | Peperoncini | Koriander | Süsskartoffeln
• Burrata 1 recensione

  Fr28
  Burrata | Hausgemachte Focaccia | Tomatensorbet | Basilikum
• Sommersalat

  Fr18
  Beeren | Blumen | Wildkräuter | Brotchips Hausdressing oder Limetten-Koriander Vinaigrette
• Caesar Salad
  Lattich | Croûtons | Parmesan | Caesar Dressing | Speck + Poulet Brust

• RINDERFILET VOM LAVASTEINGRILL

  Fr59
  Sellerie Variation | Kalbsjus Trüffel Kartoffelterrine +Entenleber
• KALBS STEAK

  Fr65
  Grüne Erbsen | Erbsenpüree | Basilikumjus Babykarotten | Kartoffel-Fondant
• PULPO

  Fr45
  Gebratener Pulpo | Bratkartoffeln | Taggiasca Oliven Peperoni | Zitronenaioli
• RAVIOLO

  Fr42
  Riesencrevetten | Burrata | Bisque | Wildkräuter Ist das im Raviolo drin oder Kommt dies zum Raviolo?
• TAGLIATELLE 1 recensione

  Fr36
  Burrata | Basilikumpesto | Pinienkerne
• OFENBLUMENKOHL

  Fr32
  Miso-Hollandaise | Blumenkohlpüree | Gepickeltes Gemüse

• TATAR VOM WALLISER ERINGER RIND
  Eigelb | Belper Knolle | Distelöl | Limetten
• ZÜRCHER GESCHNETZELTES AM TISCH SERVIERT

  Fr56
  Kalbsfilet | Butterrösti | Champignonrahmsauce + Nieren
• WIENERSCHNITZEL

  Fr48
  Hausgemachter Kartoffelsalat | Preiselbeeren
• WOLFSBARSCHFILET

  Fr42
  Zitronenrisotto | Lauch | Spinat | Braune Butter Schaum

• Erdbeermousse

  Fr19
  Erdbeermousse | Sauerampfer | Buttermilch
• Tiramisu Ameron Style

  Fr21
  Bisquit | Kaffee | Mascarpone | Kakao
• Käseauswahl

  Fr24
  Roquefort | Brie de Meaux | Gruyère | Chaumes
• Gelato Giolito

  Fr6
  Glace

• Laurent Perrier La Cuvée

  dl Fr17
  Champagne | Frankreich
• Laurent Perrier Cuvée Rosé

  dl Fr23
  Champagne | Frankreich
• Pinot Brut Weingut Schloss Ortenberg

  dl Fr12
  Baden | Deutschland

• Sauvignon Blanc, Wg. Schwarzenbach 2023

  dl Fr13.5
  Zürich | Schweiz
• Bianco Rovere, Guido Brivio 2022

  dl Fr13
  Tessin | Schweiz
• Riesling, Weingut Schloss Ortenberg 2022

  dl Fr9
  Baden | Deutschland
• Chardonnay, Doudet-Naudin 2022

  dl Fr12.5
  Burgund | Frankreich

• L'été avec Deux Frères AOP BIO 2023

  Fr12.5
  Provence | Frankreich

• Le Puy "Emilien", Château Le Puy 2020

  dl Fr15
  Bordeaux | Frankreich
• Nebbiolo, Massimo Rivetti 2021

  dl Fr12.5
  Piemont | Italien
• Pinot Noir «Hölli», Wg. Zum Sternen 2019

  dl Fr12.5
  Aargau | Schweiz
• Furore Weingut Schloss Ortenberg 2020

  dl Fr12.5
  Baden | Deutschland