Gourmet Sandwiches
-
BIG SMOKED€14200 gr. di hamburger affumicato a freddo di Scottona (CBT 3h), bacon croccante, doppio cheddar, cipolla caramellata (CBT 3h), insalata riccia, salsa BBQ Stocotto servito con patate sabbiate.\n\nDOUBLED SMOKED: 17€.
-
CHICCHIRICHÌ€11Tagliata di pollo (CBT 2h), crema di porcini, provola affumicata, insalata e nocciole servito con patate sabbiate
-
BERNALDO€12Salsiccia lucana a punta di coltello dolce (CBT 2h), bacon, cipolla caramellata (CBT 3h), insalata riccia, e crema di pomodorino confit servito con patate sabbiate
-
STOPOLPO€14Polpo CBT, pomodoro secco, insalata , maionese agli agrumi, stracciatella, servito con patate sabbiate
-
LITTLE PIG€11Pulled pork (CBT 24h), salsa BBQ Stocotto, peperoni (CBT 3h), scaglie di pecorino, rucola servito con patate sabbiate
First Courses
-
TROCCOLO AL GAMBERO ROSSO€14Troccolo al gambero rosso con stracciatella e granella di pistacchio
-
RISOTTO AI FUNGHI PORCINI€12
-
ASSASSINA€12Spaghetti all'assassina
-
ORECCHIETTE AL RAGÙ DI BRACIOLA€10
-
PANCIOTTO SISINO€13Pasta ripiena di melanzane e scamorza affumicata su fonduta di gorgonzola, con ciliegino confit e olio al basilico e gherigli di noci
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Our Starters
-
BOMBETTE DELLA VALLE D’ITRIA€9Bombette della Valle d'Itria, crema al basilico e misticanza
-
CARPACCIO DI CONTROFILETTO DI ANGUS€15Carpaccio di controfiletto di Angus Argentino (CBT 7,50 h), mandorle tostate e caramello salato
-
BOMBETTE AL GORGONZOLA€10Bombette della Valle d'Itria al gorgonzola, fonduta al gorgonzola e misticanza
-
PATATE SABBIATE ARTIGIANALI€4Patate al forno artigianali in crosta di mais
-
FILETTO DI TONNO CBT AL PISTACCHIO€15Filetto di tonno (CBT 1,5h) al pistacchio su vellutata di piselli
-
BRACIOLA DI SCOTTONA€6Braciola di scottona in cestino di pane ai cerealI
-
DIPPERS€5Spicchi di patate fritte
-
GAMBERI IN TEMPURA DI PANKO€10Gamberi in crosta di panko con maionese all'avocado e lime homemade
For Children
-
HAMBURGER AL PIATTO€12200g hamburger di reale di Scottona affumicato a freddo e patate sabbiate artigianali, soft drink o succo
-
MENU TOAST€10Maxi toast prosciutto cotto e formaggio, patate in crosta di mais, soft drink o succo di frutta, dolce alla nutella
Orto
-
INSALATA DI TONNO CBT€12Tonno pinna gialla (CBT 1,5h), misticanza, peperoni (CBT 3 h), mandorle tostate, capperi, rucola, salsa di avocado homemade, taralli, pane di Altamura DOP
-
VEGAN SALAD€9Fagioli, misticanza, cubotti di arancia, semi di papavero
-
CARPACCIO DI FINOCCHI€7Finocchi (CBT 3h), scaglie di pecorino, salsa teriyaki
-
MEAT SALAD€11Pulled pork (CBT 24h) o pollo (CBT 2h), misticanza, peperoni (CBT 3 h), mandorle tostate, pecorino, rucola, salsa di avocado homemade, taralli, pane di Altamura DOP
-
INSALATA MISTA€5Radicchio, insalata iceberg, rucola
-
INSALATINA DI PEPERONI CBT€6Peperoni (CBT 3h), capperi, olio, sale e pane di Altamura DOP
-
VERDURE GRIGLIATE€7Melanzane, zucchine e radicchio grigliati
San Louis Ribs
-
Provola napoletana affumicata, capperi e pomodorini confit
-
BBQ€15Salsa BBQ Stocotto
-
SPICY€18Salsa BBQ Stocotto e peperoncino
-
GREEN€18Salsa Teriyaki e granella di pistacchio
-
YELLOW€18Tortillas messicane, semi di papavero, mostarda al miele home made
Our Mains
-
TRANCIO DI SALMONE€16Trancio di salmone (CBT 1h) su crema al curry, julienne di finocchio e acini di uva passa e mirtillo disidratato.
-
RIB EYE ARGENTINA€22300 gr. di Rib Eye Argentina frollata per 50 giorni (CBT 3h) servita con valeriana e datterino arcobaleno
-
PICANHA€80Picanha frollata per 50 giorni (CBT 7h 30m) in salsa BBQ Stocotto, affumicato a vista con sentori di cedro e quercia.\nPrezzo al kg.
-
GUANCIA DI VITELLO€80Guancia di vitello (CBT 72h), spinaci (CBT 3h) e mousse di patate e chips di bacon croccante.\nPrezzo al kg.
-
TENTACOLI DI POLPO€16Tentacoli di polpo (CBT 5h) tra crema di patate e medaglione di scamorza affumicata filante e germogli di piselli
-
HAMBURGER AL PIATTO€10
-
STRACCETTI DI SCOTTONA€15Straccetti di reale di Scottona (CBT 4h), pomodorini, rucola, granella di pistacchio
-
CONTROFILETTO DI ANGUS ARGENTINO€80Controfiletto di Angus Argentino frollato per 50 giorni (CBT 7h 30m) con salsa BBQ Stocotto homemade, affumicato a vista con sentori di cedro e quercia.\nPrezzo al kg.
Dessert
-
CHEESECAKE€5Nutella | Pistacchio | Caramello salato | Frutti di bosco
-
CANNOLO SICILIANO SCOMPOSTO€5Cannolo con ricotta di pecora, gocce di cioccolato, granella di pistacchio, rum
-
COPPA MILLEFOGLIE€5
-
SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO€5
