Piatti principali
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TajarinSpecialità primi piatti artigianali
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Tagliatelle impastate con baroloSpecialità primi piatti artigianali
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Tortelli di zuccaSpecialità primi piatti artigianali
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Triangoli di magroSpecialità primi piatti artigianali
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Ravioloni di funghiSpecialità primi piatti artigianali
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AgnolottiSpecialità primi piatti artigianali
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Agnolotti di cinghialeSpecialità primi piatti artigianali
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Gobbe di cotechino e fondutaSpecialità primi piatti artigianali
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Gnocchi di patateSpecialità primi piatti artigianali
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Gnocchi di castagneSpecialità primi piatti artigianali
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Gnocchi di zucca di trippeSpecialità primi piatti artigianali
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Zuppa di lumacheSpecialità primi piatti artigianali
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Zuppa di trota salmonataSpecialità primi piatti artigianali
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Zuppa di cavolo e salsicciaSpecialità primi piatti artigianali
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Zuppa di farroSpecialità primi piatti artigianali
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Zuppa mitunàSpecialità primi piatti artigianali
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Brodo di cappone con crostini
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Zuppe: castagne e farro
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Minestrone di verdura
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Minestrina con brodo vegetale e tajarin
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Minestra marià
I secondi
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Arrosto di vitello
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Arrosto di capocollo alle mele ranette verdi
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Anatra all’arancia
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Polpa di cinghiale al civet
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Cinghiale alla montenegrina
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Carrè di cinghiale alla grappa
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Capriolo al brandy
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Spezzatino con cipolle bianche
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Pollo al forno
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Pollo in umido
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Costine in umido con patate
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Faraona al forno
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Faraona in salmi
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Agnello al forno
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Gigot d’agnello
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Coniglio in umido
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Coniglio ai peperoni
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Lumache al barolo
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Lumache in umidol
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Rotolo di carni miste al marsala
