L'Aperitivo
COCKTAIL
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NEGRONI10,00 €Bitter Campari, Vermouth Rca Rosso, Gin
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BLOODY MARY10,00 €SG Bloody Mix, Vodka, Limone
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MOSKOW MULE10,00 €Vodka, Lime, Ginger Beer
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DAIQUIRI 1 recensione10,00 €Plantation Bianco, Lime , Zucchero di canna
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MARGARITA10,00 €Tequila Ocho, Lime, Triple sec
SPECIAL
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SPRITZ GARAGE10,00 €FRESCO PUNGENTE / APEROL PROSECCO ALLO ZENZERO SODA ALL'ARANCIO
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BONNIE SOUR10,00 €MORBIDO ESOTICO / PLANTATION 3 STAR ANETO PUREA DI ANANAS E BERGAMOTTO SUCCO DI LIME
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SUNSET QUEEN10,00 €TONIFICANTE / CANAIMA GIN CETRIOLO SODA POMPELMO ROSA
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SOUTH AMERICANO10,00 €AMARO IL GIUSTO / BITTER CAMPARI RISERVA DI CARLO ALBERTO / SODA MEDITERRANEA DI ERBE AROMATICHE
Menù Brunch
MENÙ BRUNCH
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UOVA AL TEGAMINOUOVA | SALSICCIA NAPOLETANA CON CONTORNO DI PATATE ROSTY E INSALATA
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SCRAMBLED EGGSUOVA | SALMONE AFFUMICATO o PANCETTA CROCCANTE CON CONTORNO DI PATATE ROSTY E INSALATA
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AVOCADO TOASTUOVO CBT | MOUSSE DI AVOCADO | PANE TOSTATO CON CONTORNO DI PATATE ROSTY E INSALATA
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PIZZA IN PALA | UOVA | POLLO | MAYO AL LIME | BACON DRY | MISTICANZA CON CONTORNO DI PATATE ROSTY E INSALATA
BURGER
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AMERICANO 1 recensione13,00 €Hamburger di vitello, provola, bacon, emulsione al basilico, pesto di pomodorini dry, misticanza
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MEDITERRANEO15,00 €Polpo Croccante, ricotta di bufala, cicoria ripassata
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ALASKA11,00 €Baccalà Croccante | insalata | Salsa asiatica
MAIN COURSE
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CARBONARA15,00 €PASTA FRESCA | UOVA | PECORINO ROMANO | GUANCIALE CROCCANTE
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AMATRICIANA15,00 €PASTA FRESCA | POMODORO | PECORINO ROMANO | GUANCIALE CROCCANTE
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SPADA RICE15,00 €RISO BIANCO | Spada Marinato con cipollotti soia e zenzero | semi di sesamo | Cavolo cappuccio | broccoletti | Peperoncino Fresco | Zucca
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CHICKEN RICE15,00 €RISO BIANCO | Pollo Glassato soia e miele | Funghi Champignon Peperoncino Fresco | porro | cavoletti di bruxelles | bieta rossa
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QUINOA VEG15,00 €Quinoa | Verdure Di Stagione | Pomodorini Semidry | Feta Greca
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FISH 3 recensioni & CHIPS15,00 €BACCALÀ CROCCANTE | PATATE SPEZIATE | SALSA ASIATICA
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CHICKEN & FRIES15,00 €POLLO CROCCANTE | PATATE SPEZIATE | SALSA MESSICANA
INSALATE
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CESAR SALAD10,00 €Petto di pollo, crostini di pane, bacon dry, salsa caesar
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MARE NOSTRUM11,00 €Totano/calamari, gamberi, pomodorini dry, olive disidratate, crema di melanzana affumicata
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NIZZARDA12,00 €Tonno sott'olio, uova sode, olive dry, fagiolini, pomodorini dry, salsa nizzarda
I DOLCI
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TERRA DI BOSCO4,00 €Mousse al cioccolato bianco, Crumble al cacao, Frutti rossi
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TIRAMISOUTH4,00 €Mousse al mascarpone, Crumble al cioccolato, Caffe
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CHEES CAKE5,00 €CHEESCAKE ALLO YUZU GEL AL MANGO BISCOTTO E CHIPS DI PLATANO
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CANNOLO SCOMPOSTO5,00 €PRALINATO ALLA NOCCIOLA CIALDA AL MARSALA RICOTTA DI BUFALA
SIDE
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PATATINE FRITTE4,00 €Patatine Deppers con buccia
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VERDURA RIPASSATA4,00 €Verdura fresca di stagione ripassata in padella
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RISO BIANCO4,00 €Riso Basmati in ciotola | olio EVO
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Menù Pranzo
MENÙ PRIMO
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FUSILLO ALL'AMATRICIANAPasta fresca | Pomodoro | Guanciale | Pecorino Romano
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CAVATELLINO DI MAREPasta fresca | Pomodoro Giallo | Calamaro | Olive taggiasche
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CALAMARATA SPADA & MELANZANEPasta fresca | Pomodoro | Spada | melanzane
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GNOCCHI ALLA SORRENTINAPomodoro | Mozzarella fior di latte
BURGER
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AMERICANO 1 recensione13,00 €Hamburger di vitello, provola, bacon, emulsione al basilico, pesto di pomodorini dry, misticanza
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MEDITERRANEO15,00 €Polpo Croccante, ricotta di bufala, cicoria ripassata
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ALASKA11,00 €Baccalà Croccante | insalata | Salsa asiatica
MENÙ SPECIAL
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RISO THAIUovo | Gamberi | Cipollotto | Salsa di soya | Coriandolo fresco | Zenzero Anacardi tostato | Zeste di limone
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COUS COUS DI MARECous Cous | Verdure Di Stagione | Pomodorini Semidry | Gamberi | Polpo
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QUINOA VEGQuinoa | Verdure Di Stagione | Pomodorini Semidry | Feta Greca
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FILETTO DI BACCALÀBaccalà croccante | hummus di ceci | Paprika dolce | broccoli
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POLPO ALLA LUCIANAPolpo | Patate | Pomodoro | Olive Taggiasche
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BLACK ANGUSCarpaccio di Black Angus | Stracciatella | Polvere di olive nere | Insalata
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COSTINE E POLENTARibs di vitello CBT | Polenta
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CHICKEN & FRIESFiletto di Pollo Croccante | Patate speziate | Salsa Messicana
CRUNCH SANDWICH
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BASENTO12,00 €Cotto di suino nero | Lattuga | Pesto di pomodoro secco | Mayo al Lime
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MIGLIO ROSA13,00 €MORTADELLA | Burrata di Andria | granella di pistacchio
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VALTELLINA4,00 €Speck | Taleggio | Funghi | Insalata
MENÙ WOK
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SPADA RICERISO BIANCO | Spada Marinato con cipollotti soia e zenzero | semi di sesamo | Cavolo cappuccio | broccoletti | Peperoncino Fresco | Zucca
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CHICKEN RICERISO BIANCO | Pollo Glassato soia e miele | Funghi Champignon Peperoncino Fresco | porro | cavoletti di bruxelles | bieta rossa
INSALATE
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CESAR SALAD10,00 €Petto di pollo, crostini di pane, bacon dry, salsa caesar
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MARE NOSTRUM11,00 €Totano/calamari, gamberi, pomodorini dry, olive disidratate, crema di melanzana affumicata
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NIZZARDA12,00 €Tonno sott'olio ,uova sode, olive dry, fagiolini, pomodorini dry, salsa nizzarda
SIDE
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PATATINE FRITTE4,00 €Patatine Deppers con buccia
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VERDURA RIPASSATA4,00 €Verdura fresca di stagione ripassata in padella
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RISO BIANCO4,00 €Riso Basmati in ciotola | olio EVO
I DOLCI
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TERRA DI BOSCO4,00 €Mousse al cioccolato bianco, Crumble al cacao, Frutti rossi
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TIRAMISOUTH4,00 €Mousse al mascarpone, Crumble al cioccolato, Caffe
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CHEES CAKE5,00 €CHEESCAKE ALLO YUZU GEL AL MANGO BISCOTTO E CHIPS DI PLATANO
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CANNOLO SCOMPOSTO5,00 €PRALINATO ALLA NOCCIOLA CIALDA AL MARSALA RICOTTA DI BUFALA
MENù DINNER
ANTIPASTI
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UOVO NEL BOSCO16,00 €UOVO CBT | CREMA DI FUNGHI* | FUNGHI CROCCANTI |PEPE AFFUMICATO
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BATTUTA DI FASSONA20,00 €BATTUTA DI FASSONA | BERNESE | NOCCIOLA | CHIPS DI PATATE
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GAMBERI PATATE CARCIOFI20,00 €CREMA DI PATATE | FUMETTO DI PESCE | *GAMBERI SCOTTATI | CHIPS DI CARCIOFI
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VITELLO TONNATO 2 recensioni18,00 €MAGATELLO A LUNGA COTTURA | SALSA TONNATA | FONDO BRUNO
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INSALATA DI MARE18,00 €SEPPIA | POLPO | CAROTE | SEDANO | OLIVE TAGGIASCHE | SUCCO DI LIMONE
PRIMI
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CARBONARA VEGETARIANA20,00 €SPAGHETTI TRAFILATI AL BRONZO | UOVO | PECORINO | ZUCCHINE | CAROTE | CHIPS DI CARCIOFI | PEPE
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FUSILLONE AL RAGù20,00 €PASTA FRESCA ALL'UOVO | RAGÙ DI SUINO NERO | FONDUTA DI PARMIGIANO | POLVERE DI FUNGHI
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RAVIOLO DI MARE24,00 €PASTA FRESCA | BURRATA | BISQUE | TARTARE DI GAMBERO* | LIME E MENTA
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SPAGHETTO ALLE ALICI18,00 €SPAGHETTI TRAFILATI AL BRONZO | BURRO D'ALPEGGIO | ACCIUGHE DEL CANTABRICO| POMODORINO DRY | CRUMBLE DI PECORINO
SECONDI
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PARMIGIANA 4 recensioni22,00 €MELANZANE | POMODORO | SCAMORZA | CRUMBLE DI PARMIGIANO
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SEPPIA CBT22,00 €SEPPIA CBT* | CREMOSO DI CECI | INDIVIA SCOTTATA | CRUMBLE DI PEPERONE CRUSCO
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FILETTO DI MANZO26,00 €FILETTO DI MANZO | RISTRETTO AL BARBERA | PATATE NOVELLE
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MAIALINO 2.024,00 €COPPA DI MAIALINO | CARCIOFO ALLA GIUDIA | PAK CHOI AGRODOLCE | SALSA FOYOT
DESSERT
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PIÑA COLADA9,00 €CREMOSO AL LATTE DI COCCO | CRUMBLE DI COCCO | GELÈ DI ANANAS AL DON PAPA | E CIOCCOLATO BIANCO
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CARROT CAKE9,00 €TORTA ALLE CAROTE | CREMA PRALINATA ALLA MANDORLA | GEL AL PASSION FRUIT | MANDORLE TOSTATE
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TIRAMISÙ9,00 €MOUSSE AL MASCARPONE | SAVOIARDO | CAFFE | CACAO
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RICORDO DI UNA CROSTATA9,00 €CRUMBLE DI CIOCCOLATO FONDENTE| CREMOSO ALLO YOGURT E CARDAMOMO | COMPOSTA DI MANGO
