Plateau royale € 35
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2 scampi scozia
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Tartare di tonno rosso
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4 gamberi viola sanremo
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4 ostrice
Focacce gourmet
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Gambero viola€18Crudo di gamberi viola, stracciatella di burrata, zest di limone
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La tonda€12Proscitto crudo di parma, stracciatella di burrata, pomodorini secchi
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Tonnata€12Girello cbt, salsa tonnata, fiore di cappero
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Hamburgers
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Burger sottosopra€15200 g burger angus. pan brioches, bacon croccante, cheddar, insalata, pomodoro, cipolla alla senape e birra, salsa bbq. servito con patate fritte
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Che porco€15200 g burger di suino nero. pane al sesamo, scamorza affumicata, peperoni arrosto, bacon croccante, insalata, pomodoro, maionese alla cipollina. servito con patate fritte
Piatti freddi
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Vitello tonnato€10
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Caprese€8Pomodoro e bocconcini di bufala
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Bresaola€9Misticanza, pomodorini, scaglie di grana
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Crudo di parma€10Servito con bocconcini di bufala o melone
Dessert
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Dolce a fantasia dello chef€6
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Crema catalana€6
Secondi di mare
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Calamaretto ripieno€20Cime di rapa, patate, scamorza su crema di piselli e salsa di pomodoro fresco
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Tataki di tonno€20Crema di pecorino, cipolla caramellata
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Frittura calamari e gamberi€20Accompagnati da verdure in tempura
Primi
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Tagliatella 30 tuorli€15Asparagi, tuorlo croccante
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Fagottino alla nerano€15Burro aromatizzato alle erbette, pecorino sardo
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Scialatielli alla lattuga di mare€16Vongole veraci, aglio, olio, peperoncino, katsoboushi
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Riso carnaroli (minimo 2 persone)€18Zafferano, burrata, ricci di mare
Contorni
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Asparagi al burro€7
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Insalata mista€5
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Verdure al forno€5
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Patate al cartoccio€5
Antipasti
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Uovo 63€15Asparagi, crema di parmigiano, crumble di pane
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Polpo alla brace€16Crema di piselli, colatura di provola, pomodorini confit
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Crudo di tonno rosso€15Guacamole, chips di pane , salsa ponzu
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Carpaccio di girello grigliato€15Asparagi, crema di parmigiano, crumble alla paprika
Pizze gourmet
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Via toledo€14Datterino giallo, salsiccia, stracciatella di burrata, crema di basilico
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Regina€10Pomodoro san marzano, bufala fuori cottura, basilico
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Gratinata€12Fiordilatte, zucchine, prosciutto cotto, parmigiano grattugiato
Al pezzo
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Scampi scozia€5
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Gamberi viola sanremo€3
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Ostriche€3
Mybrasa
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Tomahawk€60Irlanda, angus, 1000 g circa
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New york strip steak€30Uruguay, angus, grain feed, 400 g circa
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Ribs di suino nero bbq€16Piemonte, langa, 250 g circa
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Filetto€25Piemonte, fassone, 250 g circa
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Cuberol€20Uruguay, angus, grass feed, 350 g circa
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Tournedos creekstone€30Usa, black angus, grain feed, 350 g circa
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Fiorentina sashi choco (hg)€6Finlandia, bovino allevato ad erba e fave di cacao, 1000 g circa
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Picanha€20Uruguay, angus, grain feed, 350 g circa
Bevande
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Bibite lurisia€3.5Chinotto, gazzosa, aranciata
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Fhiser bionda (25 cl)€2.5
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Affligem rouge (33 cl)€4.5
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Messina vivace (25 cl)€2.5
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Acqua lurisia€2.5Bolle - stille
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Bibite€3
Insalatone
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Delicata€12Misticanza, pomodoro, tartare di tonno, semi, crostini di pane
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Nizzarda€12Misticanza, pomodoro, peperoni, tonno, acciughe, olive
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Cesar€12Misticanza, pollo grigliata, crostini di pane, salsa cesar
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Maxi€12Misticanza, pomodoro, mozzarella, tonno, uovo, mais, olive
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Classica€9Misticanza, pomodoro, mozzarella, tonno
