Minestre
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Pappa al pomodoro€12
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Gnocchi con zafferano€16
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Pappardella ripiena, ricotta 9 recensioni , ortica e tartufo€18
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Maccheroncini al ragù strascicato e parmigiano€14
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Zuppa castagnetana€12
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Tortelloni di daino, beurre blanc e il loro fondo€16
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Pappardella ripiena, ricotta e ortica al tartufo€18
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Tortelli di patate€16
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Tortelli di daino, beurre blanc e il loro fondo€16
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Pappardella ripiena di ricotta e ortica al tartufo€18
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Zuppa castagnetana€12
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Pici all’aglione€16
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Pappa al pomodoro€12
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Tortelli di patate con pomodorini, crema di parmigiano e mandorle€14
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Gnocchi con zafferano di sassetta, fiori di zucca, finocchiona e noci€16
Principii
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Pan brioche, brie tartufo e miele€15
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Tartare di manzo, panzanella e maionese€16
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Battuta di rapa rossa affumicata, crema di erborinato e polline€14
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Arista tonnata€14
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Crostini neri toscani€7
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Selezione di formaggi con miele e confetture€15
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Pan brioche, brie, tartufo e miele€15
Salumi
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Selezione di affettati€18
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Prosciutto di piccione€18
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Il nostro prosciutto di piccione, burro e mosto cotto€18
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Prosciutto al coltello 24 mesi€18
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Selezione di affettati del sottoporta€18
Contorni
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Mascè di patate€6
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Verdure gratinate€6
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Patate arrosto€6
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Mascè di patate- con aggiunta di tartufo€9
Pietanze
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Fegatello con sedano rapa e nocciole€16
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Peposo di cinghiale e mascè di patate€18
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Uovo, radicchio e crema di piselli€16
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Ragno di maiale€16
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Peposo di cinghiale e patate mascè€18
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Anchetta di manzo, finocchi al forno, capperi e origano€18
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Bistecca alla fiorentina (/hg)€5
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Uovo, radicchio in agrodolce e crema di piselli alla nepitella€16
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Fegatello di maiale, sedano rapa e nocciole€16
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Ragno di maiale e mayo all’aglio nero€16
Dessert
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Panna cotta montata, sfogliatina e fragole€7
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Sfogliatina fragole€7
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Torta di ricotta e caramello salato€7
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Dolce olio€7
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Bomba del sottoporta€7
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Torta di ricotta e caramello salato€7
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Ova di neve€7
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Tiramisù al mestolo€7
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Biscotti di prato e vin santo€7
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La bomba del sottoporta con cioccolato e caramello salato€7
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Il dolceolio di bolgheri€7
Bevande
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Acqua minerale€3
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Espresso miscela king€2
