Rum
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Zacapa 23yo€7
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Matusalem 15yo€7
Le minestre
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Maccheroncini al ragù strascicato e parmigiano€14
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Pappa al pomodoro€12
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Tortelloni di faraona, beurre blanc allo zafferano di Sassetta e cetrioli al limone€18
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Pici, crema all'aglio nero e seppie€16
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Pappardella ripiena di ricotta e ortica al tartufo€19
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Zuppa toscana e ricotta€12
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Cannelloni ripieni di patate, besciamella, pesto di salvia e pomodorini confit€16
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Vini al calice 12cl
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Domaine neumeyer pinot noir€10
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Le volte dell’ornellaia€7
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Argentiera€20
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Impronte€12
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Barco reale di capezzana€8
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Bolgheri vermentino€7
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Olivier leflaive pinot noir€12
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Sassicaia€55
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Le difese€7
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Guidalberto€12
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Pomino pinot nero€8
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Varvara€7
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Bolgheri rosato€7
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Il bruciato€7
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Domaine roy chardonnay (bianco)€12
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Bollicine€7
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Ornellaia€45
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Grattamacco€20
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Le serre nuove€12
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Guado al tasso€30
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Castello di bolgheri€18
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Castelgiocondo€15
Grappe
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Biserno€6
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Grappa toscana€4
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Sassicaia€10
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Luce€10
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Ornellaia€8
Whisky
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Kensei€8
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Balvenie 12yo€10
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Segretario di stato€8
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Oban 14yo€10
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Nikka€7
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Talisker skye€7
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Macallan 12yo€12
Amari
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Limoncello€4
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China calisaja€4
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Amarancia€4
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Genziana€4
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Liquore del pastore€4
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Amaro tamaro€4
Vini
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Sauternes chateau simon€6
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Vincenzino€6
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Teos€8
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Vin santo€6
Le pietanze
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Bistecca alla fiorentina - hg€5
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Filetto di manzo e patate mascè al tartufo€29
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\"Frittata trippata\" o \"trippa finta\" alla fiorentina€16
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Arista e tonno tonnati€22
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Panino al \"Pulled peposo\" di cinghiale, purè e salsa BBQ€18
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Tagliata di spinacino, rucola, grana e maionese all'aglio nero€18
Da mangiare
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Selezione di affettati€18Con pan brioche e giardiniera
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Pane, burro e acciughe del cantabrico€16
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Selezione di formaggi€16
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Giardiniera della casa€6
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Il nostro prosciutto di piccione€20
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Crostini neri toscani€8
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Pan brioche, brie, tartufo e miele€15
Da bere
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Limoncello spritz€10Fresco al limone
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Quello del conte
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Tamaro spritz€10Con amaro tamaro di livorno
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Bolgheri spritz€10Con un goccio di vino
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Gino tonic€10Solo gin toscani
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Americano€10Direttamente da camp derby
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Gin tonic per chi guida€10Con gin analcolico
Caffè
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Decaffeinato€2
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Espresso miscela king€2
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Espresso grappa barrique€3
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Espresso bolgheri edition€3
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Orzo naturale€2
I principii
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Polpo arrosto, fiore di zucca ripieno, olive e maionese di polpo€16
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Selezione di formaggi con miele e confetture€16
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Pan brioche, brie, tartufo e miele€16
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Prosciutto al coltello 24 mesi€18
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Bignè ripieno di fegatini, cipolla caramellata e salsa mornay€12
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Sformatino di besciamella, ragù vegetariano di nocciole e formaggio€14
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Il nostro prosciutto di piccione, burro e mosto cotto€20
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Tartare di manzo, gazpacho di panzanella e crema all'aglio€18
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Piatto di affettati del Sottoporta€18
I contorni
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Mascè di patate€6
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Patate arrosto€6
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Mascè di patate con aggiunta di tartufo€9
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Insalata di pomodoro e pesche€6
Voglia di dolce?
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Cantucci e vin santo€7
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Ova di Neve (ricetta 691 dell'Artusi)€7
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Torta di ricotta, fragole spadellate e olio alla menta€7
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Tiramisù al mestolo€7
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Cremoso al cioccolato, sfoglia croccante e albicocche€7
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La bomba del sottoporta€7
