Antipasti (menù pranzo)
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Polpette di melanzane con fonduta di provola€11
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Carciofo alla giudia€9
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Polpette di bollito con salsa verde€12
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Bis di maritozzi€12“carbonara”, “amatriciana”, “cacciatora” o “baccalà mantecato
Primi
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Tortello ripieno di pulled beef con crema di parmigiano e riduzione di pomodorini confit€16
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Risotto ajo e ojo con lupini di mare, gel al limone e emulsione di basilico€20
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Fettuccine al ragù bianco di cortile€16
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Ravioli ripieni di baccalà con pomodori secchi e olive taggiasche€17
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Cannelloni alla norma e spuma di provola€15
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Tradizione e modernità€22Rigatoni cacio & pepe o rigatoni carbonara con tartufo nero fresco
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Degustazione
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Degustazione di 4 maritozzi romani artigianali€24
Secondi
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Fettina panata xl con mayo al basilico, salsa di cipolle bianche e salsa agrodolce ai pomodori€25
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Pancia di maialino cbt arrosto con crema di sedano rapa e foglie di cipolla agrodolce€18
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Parmigiana di melanzane tradizionale€16
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Polpo rosticciato su crema di ceci, riduzione di balsamico e profumo di zafferano€22
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Tonno scottato & soia e crema di finocchio, zenzero e patate con zucchine al vapore e menta€24
Dessert (menù pranzo)
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Cheesecacke al caramello salato€7
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Maritozzo con crema al tiramisù€7
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Tortino al cioccolato€7
Maritozzi artigianali
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Maritozzo romano artigianale con pollo alla cacciatora€12
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Maritozzo romano artigianale con trippa alla romana€12
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Maritozzo romano artigianale alla carbonara€12
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Maritozzo romano artigianale con baccalà mantecato e limone candito€12
Contorni (menù pranzo)
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Insalata mista€6
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Cicoria ripassata€6
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Patate al forno€6
Secondi piatti (menù pranzo)
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Saltimbocca alla romana€18
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Pollo e peperoni alla romana€16
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Polpette della nonna al sugo€16
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Baccalà al cartoccio con verdure€18
Antipasti
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Vitello tonnato con caponatina agrodolce€15
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Tartare di manzo con pasta brisè al parmigiano, salsa di soya ed erba cipollina€15
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Mozzarella di bufala in carrozza con crema di pomodorini arrosto e foglia di basilico fritto€12
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Tartare di tonno con acqua di bufala, cocco e lime€17
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Baccalà mantecato in cannolo di pasta fillo con salsa ai peperoni e porro croccante€14
Bevande (menù pranzo)
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Calice vino bianco castelli€6
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Aperol spritz€8
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Calice vino rosso castelli€6
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Caffe’€2.5
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Acqua€3
Primi piatti (menù pranzo)
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Lasagna di mare ragù polpo€16
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Rigatoni “”lagano” cacio e pepe€14
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Bucatini all’amatriciana€14
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Rigatoni “lagano” gricia€14
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Parmigiana di melanzane€16
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Rigatoni “lagano” carbonara€14
Contorni
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Patate cotte al forno con buccia€6
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Contorno del giorno€8
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Cicoria ripassata con aglio, olio e peperoncino€6
