ANTIPASTI Crudi
-
LA NOSTRA IDEA DI TONNOTartare, sashimi e ventresca (4A)
-
POKER DI TARTARETonno, salmone, gamberi, ricciola (4A – 2A)
-
TARTARE DI CERNIACon erba cipollina e scaglie di tartufo nero (4A)
-
CARPACCIO DI RICCIOLACon pomodorino giallo e zest d’arancia (4A)
-
TRILOGIA DI CARPACCIPezzogna, ricciola e mazzancolle (4A – 2A)
-
Plateau Royale de crudité de marPer due persone (4A – 2A – 14A)
-
Ostrica Crassostrea Gicas “Francia”(14A) “Non esiste un’ostrica migliore, ma il miglior periodo per un’ostrica.”
-
Carpaccio di BaccalàOlive di Gaeta e maionese al cappero (3A – 6A – 11A)
ANTIPASTI Cotti
-
GamberoneDi Mazzara
-
RicciolaIn mille modi
-
VentrescaDi tonno con tartufo bianco
-
Il Mare cotto e crudoPolpo, Salmone S.Z, Noce di pescatrice, Carpaccio di baccalà, Gambero, Tonno sashimi
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
PRIMI
-
Mare neroSpaghetto quadrato aglio nero, alici del Cantabrico e colatura
-
Cacio e pepeQuadrotto con tartare di tonno
-
Nero in biancoChicca al nero di seppia in bianco
-
RavioloDi caciocavallo dell’Alto Molise con ½ Astice e pomodorino del Piennolo
-
LINGUINACon ½ Astice e pomodorino del Piennolo
-
GnoccoCon melanzane a grappolo, calamari, gamberi ai tre pomodori
-
Gambero rosso di Mazara e cucchiaiata di burrata molisana (1A-7A-2A-14A)
-
Ri-SottoMarinoParmigiano Reggiano 24 mesi, doppia consistenza di zucchine e tartare di gambero rosso Sicilia
-
TagliolinoAl burro mantecato, con battuta di cernia e caviale di storione nero
SECONDI
-
Al sale, con affumicatura aromatizzata a tavola
-
TonnoScottato con cetriolo basilico e maionese (3A-4A-5A-11A)
-
GamberoniAl cognac
-
GamberoniIn EVO
-
CerniaIn acqua di pomodoro e cipolla arrosto (14A)
-
PescatriceArrosto con melenzane striate sale e pepe (1A-4A-5A-11A)
-
Sfalda di BaccalàCon cipolla rossa e pomodorino giallo (4A)
-
BisteccaDi ricciola
-
Polpo arrostoCon purea di patata rossa molisana
-
TurbanteDi spigola di mare con la nostra catalana
DOLCI
-
BabàNapoletano, con crema
-
TartellettaDi pasta frolla; con crema limone, cioccolato e frutta
-
Tiramisù espresso
-
DeliziaAl limone sorrentino
-
Crème brûléeAromatizzato all'anice stellato
-
Tris di rocherAl cioccolato bianco, Nutella e arachide
-
Ananas
LA TRADIZIONE
-
Misticanza di marePolpo, seppia, calamari, gamberi, cozze, vongole
-
CozzeMarinara, soutè, pepata
-
Polpo in EVO(olio extra vergine di oliva) (14A)
-
La devozioneSpaghetto quadrato, vongole veraci e pomodorino del Piennolo
LE PROPOSTE DI TERRA
-
BATTUTA DI MANZOCon tuorlo fritto e senape di Digione
-
UOVOPochè cotto a bassa temperatura con crostini
-
FAGOTTINODi caciocavallo alto Molise e porcini
-
QUADROTTOCon ragù bianco di agnello locale
-
RAVIOLODi burrata pugliese con pomodorino del Piennolo
-
RAVIOLODi caciocavallo dell'Alto Molise con guanciale croccante e pomodorino
-
EntrecôteDi manzo con patata rossa molisana
-
SELEZIONE DELL'ORTO
-
FORMAGGIO "MACCHIONEDi Pallotta “Capracotta” con miele al tartufo
