Ristorante Sopravento Menu

Mare crudo e cotto

• Tartare di tonno cetriolo e basilico*

  16,00 €
• Tartare di ricciola sesamo tostato e salsa al mango*

  18,00 €
• Tartare di gambero agrumi e zenzero*

  16,00 €
• Tris di tartare*

  20,00 €
• Gran crudo sopravento*

  42,00 €
  Carpacci al coltello, crostacei, ostriche

• Antipasto misto freddo*

  18,00 €
• Catalana di crostacei*

  24,00 €
• Catalana reale di astice e crostacei*

  (per 2 persone) 85,00 €
  (per 2 persone)
• Baccalà a bassa temperatura, crema di zucca, bacon croccante e tropea fermentata*

  16,00 €
• Polipetti in umido e il loro brodo leggermente piccante*

  16,00 €
• Tataki di tonno rosso, sesamo nero, cipolla fermentata e salsa teriyaki*

  18,00 €
• Gratinato misto di molluschi*

  22,00 €
  Ostrica, cannelli, canestrini, capasanta
• Spedini di gamberi o calamari*

  al pezzo 5,00 €
  Al pezzo
• Fritto di gamberi calamari sardoncini e verdure*

  18,00 €

• Spaghettone "mancini" alle vongole

  14,00 €
• Strozzaprete al nero di seppia, tartare di gambero e polvere di bottarga*

  16,00 €
• Paccheri alla carbonara di mare*

  15,00 €
• Passatello asciutto, vongole, canocchie e ostriche

  16,00 €
• Cappellacci ripieni di gamberi e granchio, burro e colatura di alici*

  17,00 €
• Mezzemaniche all'astice (min. 2 persone)

  25,00 €

Bollicine e champagne

• Ennio ottaviani
  Sinfonia chardonnay frizzante
• Tre monti
  Doppio pignoletto doc
• Terracruda
  Brut rose
• J muretti
  Brut almadira
• Spagnol
  Prosecco brut / prosecco brut superiore
• Endrizzi
  Trento doc brut millesimato
• Abate nero
  Trento doc brut
• Facchetti
  Franciacorta saten / franciacorta brut
• Le vedute
  Franciacorta pas dose
• San cristoforo
  Franciacorta brut
• Bellavista
  Franciacorta alma gran cuvee brut
• Nespoli
  Nebbiolo rosè / altalanga
• Lucarelli
  Giulio 37 spumante brut dosaggio

• Bollinger
  Champagne brut
• J. capinet
  Champagne brut blanc de blanc 100% chardonnay
• Tristan hyest
  Champagne extra brut bord de marne
• Jean vesselle.
  Champagne brut rosè oeit de pedrix 100% pinot nero
• Gruss et fills
  Cremant d'alsace extra brut
• Charton et trabuchet
  Cremant de bourgogne blanc de blancs extra brut

Vini rossi e per chi beve poco…

• J muretti
  Lulone sangiovese doc superiore
• Guerrieri
  Galileo colli pesaresi / guerriero nero
• Ceci
  Lambrusco
• Phighin
  Merlot collio / cabernet
• Louise dubois (francia)
  Pinot nero

• Ennio ottaviani
  Sinfonia chardonnay frizzante
• Guerrieri
  Bianchello
• Villa antinori
  Bianco
• Feudi san gregorio
  Falanghina

Dolci e amari

• Cremoso al cioccolato bianco, crumble di cacao amaro e lamponi
• Millefoglie con crema pasticciera e frutta di stagione
• Mousse di mascarpone, granella di nocciole e cacao
• zuppa inglese 3 recensioni
• Biancomangiare
• Bounty
• Sorbetto al limone

• Fernet

  4,00 €
• Montenegro

  4,00 €
• Averna

  4,00 €
• Amaro del capo

  4,00 €
• Jägermeister

  4,00 €
• Amaro balsamico quaglia 16/14

  4,00 €
• Elisir camomilla poli

  4,00 €
• Mistraà meletti

  4,00 €
• Sambuca meletti

  4,00 €
• Mirto rosso silvio carta

  4,00 €

• Bally agricole

  5,00 €
• Flor de cana 7y

  5,00 €
• Zacapa 23y

  8,00 €
• La mauny

  7,00 €
• Plantation guatemala

  6,00 €

• Grey goose

  8,00 €
• Belvedere

  6,00 €

• Moretta fanese

  3,00 €
• Espresso/decaffeinato/orzo

  2,00 €

• Ardbeg 10y
• Highland park 10y
• Knob creek rye whiskey
• Maker's mark bourbon
• Johnnie walker black label 12y
• Tullamore dew irish
• Caol ila 12y

• 903 barrique
• Sarpa poli
• Grappa barricata franciacorta
• Moscato poli
• Incontro mazzetti
• Storica nera

• Olmeca reposado
• Mezcal bruxo

Vini bianchi del territorio

• San valentino
  Scabi rebola
• Enio ottaviani
  Clemente i igp (pagadebit sauvignon riesling) / rebola colli di rimini / strati pagadebit
• Santa lucia
  Famous famoso rubicone igt

• Terracruda
  Boccalino bianchello / incrocio bruni / codazzo pergola rosato
• Guerrieri
  Celso bianchello superiore / guerriero bianco (bianchello, verdicchio) / guerriero del mare (bianchello)
• Mencaroni
  Flora (bianchello, malvasia, verdicchio) / opere verdicchio di jesi
• Santa barbar
  Le vaglie verdicchio di jesi
• Garofoli
  Passerina
• Lucarelli
  Focara blanc de noir

• Vie di romans
  Vie di romans chardonnay 2021 / vieris sauvignon blanc 2021 / vieris 2008 / flor de lis (riesling friulano malvasia) 2021 / flor de lis 2015 / flor de uls 2007 / dessimis pinot grigio 2021
• Jermann
  Vinnae ribolla gialla
• Scubla
  Pinot bianco / ribolla gialla / malvasia / friulano / pomedes (riesling, malvasia, friulano)

Paste di mare, vegan e altro

• Vellutata di zucca, feta, pomodorini confit

  14,00 €
• Saccottini ripieni di besciamella e funghi porcini

  14,00 €
• Cappelletti in brodo dorato

  17,00 €
• Ravioli ripieni di ricotta e spinaci con crema di anacardi

  16,00 €
• Spaghettone aglio nero, pinoli e peperoncino dolce

  15,00 €
• Seitan al pepe verde

  16,00 €
• Polpette al sugo con patate al forno

  15,00 €
• Salsicce alla griglia con verdure grigliate

  15,00 €

• Tagliere romagnolo di salumi e formaggi

  14,00 €
• Tartare di manzo

  16,00 €
• Tagliatelle al ragù

  13,00 €
• Strozzapreti ragù bianco, spinaci e limone

  14,00 €
• Tagliata di manzo sale grosso e rosmarino con patate al forno*

  20,00 €
• Petto d'anatra cbt e salsa al porto*

  18,00 €

• Patate al forno

  5,00 €
• Verdure grigliate

  6,00 €
• Insalata mista

  5,00 €
• Finocchi arancia olive

  6,00 €

• Cremoso al cioccolato bianco, crumble di cacao amaro e lamponi

  8,00 €
• Torta di mele con crema inglese

  7,00 €
• Mousse di mascarpone, granella di nocciole e cacao

  8,00 €
• zuppa inglese 3 recensioni

  8,00 €
• Cheesecake

  7,00 €
• Bounty

  7,00 €
• Sorbetto al limone

  4,00 €

Vini bianchi altre regioni

• Kaltern
  Pinot grigio
• Girlan
  Gewurztraminer
• Cortaccia
  Kerner
• San leonardo
  Vette sauvignon blanc
• Tiefenbrunner
  Muller thurgau / gewurztraminer
• Franz hass
  Pinot grigio
• Falkenstein
  Riesling

• Vigne di malies (campania)
  Falanghina
• Les cretes (valle d'aosta)
  Cuvee bois chardonnay (2018)
• Ceretto (piemonte)
  Blange arneis
• Argiolas (sardegna)
  Js argiolas vermentino
• Arini (sicilia)
  Grillo
• Ca' dei frati (lombardia)
  J frati lugana doc
• Cantine mucci (abruzzo)
  Trebbiano d'abruzzo santo stefano / pecorino terre di chieti
• Marcel martin (francia)
  Les roches noir muscadet
• Chartron et trebuchet
  Chablis
• Abtei himmerod (germania)
  Riesling mosella trocken
• Krasno (slovenia)
  Orange wine (ribolla, tocai, malvasia)