Osteria Solder Menu

Estate 2026

• Tagliere di affettati e formaggi

  porzione €14.5
• Battuta di manzo, burro montato e frutti di bosco

  €15.5
• Polpo scottato, datterini gialli e rossi, spinacino e gelè al vino rosso

  €16
• Insalata di anguria, cetrioli, feta, olio alla menta e cipolla rossa in agrodolce

  €14
• Tomino al forno, fichi caramellati, miele al timo e noci tostate

  €14.50
• Hummus di barbabietole, pane croccante e verdure

  €13

• Gnocchi di melanzane gratinati, crema di pomodoro, basilico e ricotta affumicata

  €16
• Tagliolini alla San Daniele

  €15.5
• Risotto alle zucchine, crema di pecorino e mandorle tostate

  €15
  (minimo due persone)
• Cannelloni ripieni all’anatra con stracciatella, limone, origano e gratinati al pistacchio

  €16.5
• Ravioli ripieni al gambero, peperoni arrostiti e salsa verde

  €18

• Pluma di Iberico

  €19
  Variazione di susine e bietine saltate
• Melanzana arrostitata al tahini

  €14
  Insalata di cipolla rossa e coriandolo fresco
• Galletto marinato alla ‘nduja

  €18
  Chimichurri e limone brasato
• Calamaro alla griglia

  €22
  Datterini confit, dressing al limone conservato
• Frico con polenta

  €14.5
• Bavetta di Angus con patate

  €26.50
  Con aggiunta di burro mantecato alle erbe e midollo osseo
• Tomahawk con patate

  hg €7.00

• Mista Cruda
  + aggiunta di mozzarella di bufala
• Patate al forno
  + aggiunta di maionese aromatizzata
• Padrons arrostiti, sale agli agrumi e mayo allo sriracha

  €4.5

• Tiramisù 14 recensioni

  €7
• Sorbetto alla mela verde con limone e zenzero
  + alcool
• Lingotto al caffè con nocciole tostate

  €7
• Charlotte ai frutti di bosco

  €7
• Gelato alla vaniglia
  + frutta fresca, + frutta secca, + Bayleys

ANTIPASTI

• Tagliere di affettati e formaggi con verdure in agrodolce e mostarda di frutta
• Battuta di manzo, burro mantecato, cetriolo marinato, cipolla rossa agro, uovo di quaglia e crostini
• Girello di manzo marinato alle erbe, salsa allo Yokitori e spuma al cren
• Calamari ripieni alle verdure, crema di fave, nero di seppia e pomodori confit
• Pasta fritta in salsa al pomodoro e crema di stracciatella

PRIMI

• Tagliolini alla San Daniele
• Risotto allo sclopit e petto d’oca (minimo due persone)
• Raviolo alla melanzana, salsa di datterino rosso, formaggio di Fossa e buccia di melanzana fritta
• Millefoglie di pasta agli asparagi con ragù bianco di cortile
• Tagliatelle alle spugnole, crema d’aglio orsino e olio al prezzemolo

SECONDI

• Frico con polenta
• Angus americano alla griglia con patate
• Filetto di vitello con il suo jus al refosco, purea di carote caramellizzata e agretti saltati
• Tomahawk di manzo con patate
• Pancia di maiale in CBT, albicocca secca e cipollotto brasato
• Filetto di branzino, insalatina fresca e zucchine alla menta, zenzero e lime con fiore fritto
• Cavolfiore speziato, salsa al pane e granella di nocciole

CONTORNI

• Patate al forno
• Indivia gratinata
• Mista cruda

DOLCI

• Dolci della casa