Antipasto
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Code di gamber, con arancia, finocchio e spritz
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Millefoglie di verdure e parmigiano
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Salame nostrano con spongada tipica alla griglia
Portata principale
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Risotto al mantecato ai porcini e pistilli di zafferano con ristretto al rosso di Valle Camonica
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Ravioli al silter 18 mesi di stagionatura con burro di malga spumeggiante alla salvia
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Spaghetti alle vongole e bottarga
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Baccalá burger e patatine (baccalà in olio cottura, con cavolo viola stufato e salsa all’amatriciana, servito nel panino con patatine)
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Petto d'anatra cotto a bassa temperatura al miele speziato e spinaci al peperoncino
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Fritto di calamari e gamberi in farina di riso
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Pizza parigina
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Dessert
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Semifreddo al torroncino
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Meringata artigianale al cioccolato
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Torte del giorno
