Salades
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Aubergines hêFr20Aubergines confites avec des épices, salade de tomates, coriandre, Salade nordiquezyaourt grec
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Salade nordiqueFr22Mélange de salades, radis croquants, pomme verte, saumon fumé
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Legumes vertes croquantsFr14Mélange de salades, brocolis croquants, courgettes
Blanc
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Mathilde roux - petite arvine 2019Fr58AOC valais
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La devinière - pinot gris 2019Fr45AOC genève, BIO
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Jean-christophe piccard - marsanne 2019 (vilette)Fr58Assemblage de chasselas biodynamique, AOC lavaux
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La cochère - chasselas 2020Fr40Saint-saphorin (lavaux)
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Rütiberg 2020 - rieslingFr55Biodynamique non filtré - AOC argovie
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Bianca maria - merlot 2020Fr43Blanc de noir castello di morcote AOC tessin
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La devinière - aligoté 2019Fr42AOC genève, BIO
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Chateau l’évêque - le petit-lullier gewürtztraminer 2020Fr40Biodynamique, AOC genève
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Plats du jour - 26 CHF
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LundiRisotto aux gambas et courgettes, tuile de parmesan
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JeudiLasagnes bolognaises, salade
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MercrediPoulet aux curry, petits légumes et riz
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VendrediPavé de lieu noir, crème de petit pois, vierge de légumes, betterave et écrasé de pomme de terre
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MardiPulled pork en parmentier, pommes de terre douces et jus réduit, salade
Entrées
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Saumon gravlax maisonFr14Salaison douce de saumon, aromatisée au kaffir, nori et café, oignons grelots, sauce au blue matcha à la bergamote
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Velouté de butternutFr12Butternut, toast de pain de seigle artisanal et mousse de champignons
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Mini cheesecake aux anchoisFr14Anchois, crème de fromage, et pain croustillant
Pour les passionnés de notre brunch (choisissez 2)
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Desserts - figues-chocolat 12 recensioniLe brunch est accompagné d'un petit velouté de butternut ou d'une petite salade verte.
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Desserts - paulova exotiqueLe brunch est accompagné d'un petit velouté de butternut ou d'une petite salade verte.
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Toasts - aubergines et jambon cruLe brunch est accompagné d'un petit velouté de butternut ou d'une petite salade verte.
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Toasts - saumon et pomme verteLe brunch est accompagné d'un petit velouté de butternut ou d'une petite salade verte.
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Toasts - tartare de bœufLe brunch est accompagné d'un petit velouté de butternut ou d'une petite salade verte.
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Toasts - avocat et stracciatellaLe brunch est accompagné d'un petit velouté de butternut ou d'une petite salade verte.
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Desserts - mousse aux cèpes - érableLe brunch est accompagné d'un petit velouté de butternut ou d'une petite salade verte.
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Desserts - mousse banane et poireLe brunch est accompagné d'un petit velouté de butternut ou d'une petite salade verte.
Bulles et rosé au verre
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Cidre artisanal - la pépiteFr6
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Prosecco spumante glera DOC veneziaFr7
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Rosé - abbaye de mont-sur-rolleFr6Gamay AOC la côte 2020, biodynamique propriété de la ville de lausanne
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Blanc de noir - AOC la côte 2019Fr11Pinot noir, méthode traditionnelle, biodynamique, propriété de la ville de lausanne
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Apérol morand - spritzFr12Fabriqué en valais avec des herbes suisses
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Laurent perrier champagne brutFr1
Bières
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24/7 session IPAFr8IPA au goût de fruits exotiques (0.33 btl)
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White psychobilly IPAFr8IPA blanche (0.33 btl)
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Black psychobilly IPAFr8IPA ambrée (0.33 btl)
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Salut à toi (0.5)Fr8Pilsner, pression
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Porn star (0.5)Fr10IPA, pression
Champagne et prosecco (bouteilles)
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Laurent perrier champagne brut (0.75)Fr72
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Prosecco spumante glera DOC veneziaFr36
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Blanc de noir - AOC la côte 2019Fr58
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Laurent perrier champagne brut (0.2)Fr24
Principal
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Tartare de beoufFr36Tartare coupé au couteau, bottarga, crème de jaune d'œuf cuit à 66 °C, graines de moutarde. Accompagnements: salade, pain avec du beurre battu e fumé
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Tartare de saumon, pomme verteFr34Tartare coupé au couteau, mousse d'avocat, crème de pommes vertes, popcorn de quinoa, nori accompagnements: salade pain avec du beurre battu e fumé
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Tagliatelles thon et brocolisFr30Pâtes tagliatelles, thon rouge (cuit et tartare), brocolis, pignons, bottarga
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Faux filet de boeufFr37Purée d'aubergine au miso blanc, assortiment champignons frais,graines de moutarde
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Pavé de saumon sur avocat, legumes de saison et moulesFr35Saumon mi-cuit, légumes de saison, guacamole fait maison, moules
Rouge
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Chateau l’évêque - gamaret 2020Fr42Biodynamique, AOC genève, BIO
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Adelheid - pinot noir 2019Fr58AOC zürich, BIO
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Väterchen frost - syrah, merlot, et cabernet 2020Fr48Wintertur
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Le brigantin - 2020 cépage oubliéFr40Saint-saphorin (lavaux). parcelle ancienne non-documentée, cépage oublié.
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Magnum de syrah 2020 (1.5 l)Fr94
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Trocla nera - pinot noir 2019Fr78Biodynamique AOC grisons
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Benoit dorsaz - gallotta 2019Fr58Vin de paysan de fully AOC valais bio
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Daniel magliocco - humagne 2020Fr48AOC valais, BIO
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Castello di morcote - merlot 2019 rubinoFr60Morcote, tessin
Hot drinks
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Matcha frais qualité cérémoniale-extra jeunes pousses, de matcha botanicals (lausanne)
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ThésFr5Assemblés artisanalement à sainte-croix (vaud), assortiment vaste
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Hot gingerFr5.5Extrait par gimber (belgique)
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Chocolat chaudFr6Chocolat single origin de garçoa (zürich)
Blancs, au verre
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Rütiberg 2020 - rieslingFr11Biodynamique non filtré - AOC argovie
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Mathilde roux - petite arvine 2019Fr10AOC valais
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La cochère - chasselas 2020Fr8Saint-saphorin (lavaux)
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La Devinière - Aligoté 2019Fr8AOC genève, bio
Desserts
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Fondant au chocolatFr12Chocolat noir, œufs, beurre, fruits rouges
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TiramisuFr10Biscuits savoiardi, crème de mascarpone, café, œufs, cacao
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Pavlova exotiqueFr12Meringue maison,mousse de mangue, gelées de maracuja
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Mousse aux cèpesFr13Biscuits cantucci, chocolat noir, sirop d'érable, amandes
Rouges, au verre
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Adelheid - pinot noir 2019Fr11AOC zürich, bio
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Castello di morcote - merlot 2019 rubinoFr10Morcote, tessin
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Le brigantin - 2020 cépage oubliéFr8Saint-saphorin (lavaux). parcelle ancienne non-documentée, cépage oublié.
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Chateau l’évêque - gamaret 2020Fr8Biodynamique, AOC genève, bio
Iced drinks
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Iced latte 3 recensioniFr5.9Sleepy bear blend, glacé
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ShakeratoFr5.9Frais et onctueux, 100% sans lait ni crème
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Iced matcha latteFr8.5Matcha frais qualité cérémoniale-extra jeunes pousses, de matcha botanicals (lausanne)
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AffogatoFr8.5Un espresso par dessus une glace vanille
Softs
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Valser plate (0.75)Fr6.9
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Thés glacés (allemagne) - citronFr5.5Issus d’un commerce équitable et durable
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Thés glacés (allemagne) - passionFr5.5Issus d’un commerce équitable et durable
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Limonades (allemagne) - lemonaid passion fruitFr5.5Issues d’un commerce équitable et durable
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Jus de fruits moret (martigny) - nectar d’abricot moretFr6Maison familiale de fruits du valais
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Vivi kola - le cola suisse depuis 1938 (zürich)Fr5.5Éthique et avec des ingrédients de qualité supérieure, comme on l’attend d’un cola suisse. Disponible en \"zéro\
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Valser pétillante (0.75)Fr6.9
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Jus de fruits moret (martigny) - jus de pomme moretFr5Maison familiale de fruits du valais
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Thés glacés (allemagne) - charitea rooibos, fruit de laFr5.5Issus d’un commerce équitable et durable
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Jus de fruits moret (martigny) - nectar de poire william moretFr6Maison familiale de fruits du valais
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Jus de fruits moret (martigny) - nectar de fraise moretFr6Maison familiale de fruits du valais
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Limonades (allemagne) - lemonaid limeFr5.5Issues d’un commerce équitable et durable
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Limonades (allemagne) - lemonaid gingerFr5.5Issues d’un commerce équitable et durable
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Opaline - jus de tomates suissesFr6100% sans concentrés, prix suisse de l’éthique. (orsières, valais)
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Thés glacés (allemagne) - charitea thé vert, gingembre,Fr5.5Issus d’un commerce équitable et durable
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Gimber pétillantFr5.5Extrait de gimgembre artisanal, eau pétillante. Frais et puissant.
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Limonades (allemagne) - lemonaid blood orangeFr5.5Issues d’un commerce équitable et durable
Espresso-based
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Latte 28 recensioniFr5.9
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Double espressoFr4.5
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Café (lungo)Fr4.5
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Macchiato 2 recensioniFr4.5
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Espresso 13 recensioniFr3.9
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Cappuccino 31 recensioniFr5.5
Rosé
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Abbaye de mont-sur-rolle - gamay 2020Fr36AOC la côte 2020, biodynamique
