Per i piu' piccoli - antipasti
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Crocchette di patate€9
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Polpette fritte€12
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Cotto gran biscotto e mozzarella€8
Per i piu' piccoli - secondi
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Cotoletta e patatine€12
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Polpette al sugo€12
Dessert fatti da noi
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Cappuccino al tiramisù€9
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Conchiglia al frutto della passione, glassata al cioccolato fondente 70%€9
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Cheesecake ai frutti di bosco/ mela/ albicocca€9
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Sfera di panna cotta€6
Dessert
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Sfera rocher€8
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Croccantino all’amarena€7
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Sorbetto al limone/mandarino€6
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Cremoso cioccolato bianco e pistacchio€8
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Gelato fior di latte e aceto€7
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Cremoso 7 veli€8
À la carte - primi
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Linguina, limone fermentato, pescatrice, pane al sentore di timo€22
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Fusillone, crema di zucchine, salsiccia e fonduta di gorgonzola piccante€18
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Agnoli con tartufo e stracchino all’antica, pancetta croccante, pomodoro giallo€22
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Spaghettone nero, gambero viola di gallipoli, la sua essenza, estratto di basilico€24
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Linguine ai ricci€25
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Risotto galluccio (minimo 2 persone)€22Acquerello, crema di barbabietole, fonduta di caciocavallo crumble di olive nere ed estratto di basilico
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Pennoni, astice, estratto di basilico€28
La tradizione - primi
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Risotto alla pescatora€18
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Parmigiana di melanzane€15
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Orecchiette ai “pummidori schiattarisciati”, basilico e cacioricotta€16
La tradizione - antipasti
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Polpette fritte o al sugo€12
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Purea di fave e cicorie€12
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Cozze alla vampa€12
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Panzerotti di patate€9
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Pittule€6Traditional deep-fried dough balls
À la carte - secondi
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Ribs cotte dolcemente “24h”, glassate con salsa barbecue nostrana e insalatina€20
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Filetto di manzo, crema di cappero, gelèe di peperoni€20
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Spada, insalatina di stagione€20
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Polpo, ceci in crema, capocollo in polvere, rucola in estratto€18
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Seppia arrosto, crema di piselli€18
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Frittura di calamari e gamberi€18
La tradizione - secondi - alla brace
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Pescato del giorno alla griglia (su disponibilità)Soggetto a variazione di prezzo giornaliera in base al pescato
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Costata di vitello (hg)€4.5
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Pescato del giorno al sale (su disponibilità)Soggetto a variazione di prezzo giornaliera in base al pescato
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Tagliata di manzo (350/400gr)€22
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Arrosto misto€18Salsiccia, capocollo, pancetta. Bombetta classica
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Degustazione di bombette€18
Per i piu' piccoli - primi
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Pastina alla crema di parmigiano€12
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Orecchiette al sugo di pomodoro€12
À la carte - antipasti
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Gazpacho alla salentina€14
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Battuto di manzo, senape all’antica, polvere di cappero, rucola in estratto€16
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Burratina su estratto di ciliegino ed essenza di basilico€10
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Crudo di orata, leche de tigre€15
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Tartare di tonno rosso, stracciatella, basilico in estratto€15
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Salmone, marinatura salata equilibrata, cremoso al frutto della passione€16
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Frisella scomposta€16Frizzoli, estratto di ciliegino, cappero in polvere, emulsione di burrata, basilico, pomodoro, terra di olive
