Antipasti
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Baccalà fritto, zucca, terra di olive, rucola in estratto€18
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Crema di porri, crumble di noci, basilico, pane€14
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Veli di pesce spada, stracciatella, rucola in cristallo, basilico€16
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Sashimi di tonno rosso, yogurt agrumato e basilico€16
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Burratina su estratto di ciliegino€12
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Capasanta, crema di cavolfiore, basilico€15
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Tartare di manzo, mayo alla senape di Digione, basilico€16
Dessert
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Croccantino all'amarena€7
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Spumone gianduia€8
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Sfera rocher€8
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Cremoso cioccolato bianco e pistacchio€8
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La tradizione - primi
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Orecchiette ai “pummidori schiattarisciati”, basilico e cacioricotta€16
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Parmigiana di melanzane€15
Secondi
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Brasato al primitivo€20
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Polpo in tempura, ceci, capocollo, rucola€18
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Ribs cotte dolcemente \"24h\", glassate con salsa barbecue nostrana e insalatina€20
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Ombrina, finocchio in crema, cipolla abbrustolita, crumble di olive€22
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Frittura di calamari e gamberi€18
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Cavallo, spuma di grana€22
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Filetto di manzo, porcini, fonduta di caciocavallo€20
Gelati artigianali
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Gelato fior di latte e aceto€7
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Affogato al caffè€6
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Sorbetto al limone/mandarino€6
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Gelato€6Cioccolato/pistacchio/fiordilatte/nocciola/lotus (contiene glutine)/caramello salat
Per i piu' piccoli - primi
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Pastina alla crema di parmigiano€12
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Orecchiette al sugo di pomodoro€12
Per i piu' piccoli - secondi
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Polpette al sugo€15
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Cotoletta e patatine€12
Per i piu' piccoli - antipasti
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Cotto gran biscotto e mozzarella€8
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Polpette fritte€12
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Crocchette di patate€9
La tradizione - antipasti
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Polpette al sugo€15
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Panzerotti di patate€9
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Polpette fritte€12
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Purea di fave e cicorie€12
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Cozze alla vampa€12
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Pittule€6
La tradizione - secondi
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Pescato del giorno al sale (su disponibilita)
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Degustazione di bombette€18(Alla brace)
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Costata di vitello (hg)€4.5(Alla brace)
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Pescato del giorno alla griglia (su disponibilita)
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Arrosto misto (alla brace)€18Salsiccia, capocollo, pancetta. Bombetta classica
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Tagliata di manzo (350/400gr)€22(Alla brace)
Dessert fatti da noi
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Panna cotta caramello/frutti di bosco/mela/fragola€6
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Cappuccino al tiramisù€9
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Conchiglia al frutto della passione, glassata al cioccolato fondente 70%€9
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Cheesecake al caramello/frutti di bosco/mela/fragola€9
Primi
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Cavatelli, crema di fagioli, cozze, pane profumato, basilico€18
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Risotto galluccio€22Acquerello, crema di barbabietole, fonduta di caciocavallo crumble di olive\nnere ed estratto di basilico (minimo 2 persone)
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Scrigni cacio e pepe, pancetta, essenza di basilico€22
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Fusillone, ragù di maialino nero, fonduta di grana€18
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Linguina, limone fermentato, pescatrice, pane al sentore di timo€22
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Orecchiette XL, crema di rape, guanciale e fonduta di caciocavallo€16
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Spaghettone nero, gambero viola di Gallipoli, la sua essenza, estratto di basilico€24
