Starters
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Tagliatelle di calamaro€16Tagliatelle di calamaro con burrata al nero di seppia a lamelle e mandorla
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Carpaccio misto€18carpaccio misto di salmone, tonno e ricciola
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Tartare salmò€15Tartare di salmone, salsa del sushi chef edu
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Smoked sake€17salmone marinato e affumicato
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Taco di barbabietola€9con tartare di pesce bianco, avocado e foglia di wasabi
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Tartare tuna€16Tartare di tonno, salsa dello chef angelo
Primi piatti
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Zito€16Ziti al ragù di polpo
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Gnocchetto pistacchioso€14Gnocchetto al nero di seppia, pesto di pistacchio, tartare di tonno e stracciata
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Linguina gambero€16Linguina con gambero rosso di mazara, essenza di gambero
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Entreé
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Ostrica in tempura€7Con caviale di gin tonic e polvere di prezzemolo
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Wakame€4insalata di alghe wakame e sesamo
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Edamame€4Baccelli di soia lessati e saltati
Cruditè
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Set crudité & carpaccio sake (ND)€55Minimo 2 persone
Desserts
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Millefoglie scomposta con crema di amarena€6
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Bavarese con glassa alle fragole e panna€5
Secondi piatti
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Tako€14Polpo scottato e glassato alla teriyaki con medaglione di patata crispy
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Tonno tataki€16Tonno scottato con salsa dello chef
Sushi set (mix di rolls, sashimi, nigiri)
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Set 60pz€82mix di uramaki, nigiri, sashimi, hosomaki
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Set 48pz€68mix di uramaki, nigiri, hosomaki
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Set 36pz€55mix di uramaki e hosomaki
Birre
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Kirin Premium Giappo Beer€6
Uramaki (8pz)
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Asparago roll€12asparago fritto, avocado, sesamo (Vegan)
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Shimi€17salmone, capasanta, topping di tartare di salmone e tobiko
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Bronte€10roll panato al pistacchio, tonno cotto, Philadelphia, avocado, teriyaki (4pz)
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Telesino€14crosta di tarallo, salmone, burrata, olio evo, pepe
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Ebiten€14gamberi in tempura, philadelphia, topping di salmone flambato, mayo agrodolce
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White roll€16ricciola, erba cipollina, copertura di ricciola e tobiko
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Acacia€16Gambero panko, capasanta, avocado, salsa al miele
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Sake lemon€12salmone, philadelphia, topping di salmone, zest di lime
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Kanpachi€16ricciola in tempura ricoperta di ricciola scottata, mayo al lime nera, togarashi
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Spicy tuna€14tonno crudo, avocado, topping di tonno, tobiko, salsa spicy
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Gambero doppio€18gambero in tempura, avocado, topping di gambero viola
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Anacardo€13salmone, avocado, crema di anacardo e anacardo caramellato
Vini bianchi
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Antina vignaioli scansano scantianum- vermentino€18Vermentino, sauvignon blanc
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Friuli colli orientali – la roncaia€33Pinot grigio 2021
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Meran – gewurztraminer€28Traminer
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Cantina riccio – i vini di janus – fiano di avellino€24Fiano
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Eclisse – la roncaia€35Sauvignon & picolit 2021
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Villa matilde – roccaleoni – falanghina€24Falanghina
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La roncaia – ribolla gialla€28Ribolla gialla 2022
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Vigna del vesuvio – lacryma christi vesuvio€38Lacryma christi
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Tormaresca – chardonnay puglia€16Chardonnay
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Zorzettig – ribolla gialla€26Ribolla gialla, chardonnay, malvasia, friulano
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Falanghina di santo€18Falanghina
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Sordo, garblet suè – roero arneis€28Arneis
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Tommasi – le fornaci – lugana€32Trebbiano di soave
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Cantina riccio – i vini di janus – greco di tufo€22Greco
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Ciro picariello – fiano di avellino€35Fiano
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Grilli di mare – fazio€25Bianco frizzante
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Masseria frattasi – coda di volpe€35Coda di volpe
Vini rosati
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Sun goddess – pinot grigio ramato€242021
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One&only – brut millesimato€24Fantinel
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Lacrima rosato mastroberardino€25
Hosomaki (8pz)
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Sake maki€8alga nori, riso, salmone
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Tuna maki€8alga nori, riso, tonno
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Kappa maki€7alga nori, riso, cetrioli (vegan)
Vini rossi
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Villa matilde – stregamora – piedirosso€35Piedirosso
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Villa matilde – roccaleoni – aglianico€35Aglianico
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Tommasi – terra dei ciliegi – rosso verona igt€30Corvina, rondinella, molinara
Gunkan (2pz)
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Tonno€6
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Salmone e philadelphia flambé€8
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Tobiko€8
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Ikura€10uova di pesce
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Capasanta€8
Bibite
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Acqua san pellegrino€2.5
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Coca cola zero€2.5
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Calice di vino€5
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Acqua panna€2.5
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Fanta€2.5
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Coca cola€2.5
Sashimi (5pz)
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Salmonbelly€10sashimi di pancia di salmone
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Tuna€8sashimi di tonno
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Sashimi set 12pz€18misto di sashimi
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Sake€6sashimi di salmone
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Tirashi€26Sashimi di salmone, sashimi di tonno, sashimi ricciola, sashimi di capasanta, sashimi di pancia di salmone, alghetta wakame, tutto su un letto di riso condito con sensamo
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White fish€8sashimi di pesce bianco selezionato dallo chef
Bollicine
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Ponson, champagne€60Premier cru
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Bosio, franciacorta€40Brut
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Malaventum – la fortezza€20Falanghina brut
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Ferrari – brut€35Chardonnay
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Hugues godmè – blanc de noirs, champagne€65Pinot nero
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Bruno paillard – champagne dosage zero€100Chardonnay, pinot nero, meunier
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Ferrari – perlè€55Chardonnay
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Laurent perrier – champagne brut€70Chardonnay, pinot nero, pinot meunier
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Mirabella, franciacorta€45Satèn
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Ca’ del bosco, franciacorta€60
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Bellavista franciacorta – brut€65
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Louis roederer – champagne brut 242€90Chardonnay, pinot nero, meunier
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Monte rossa – brut blanc de blancs€42Franciacorta chardonnay
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Bellavista franciacorta – cuvée€55
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Ribolla gialla – brut-fantinel€22Ribolla gialla
Nigiri special (2pz)
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Pancia di salmone€10
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Capasanta€11
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Gambero rosso di mazara€14
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Polpo€8
Nigiri
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Nigiwhite€5nigiri di pesce bianco selezionato dallo chef
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Nigituna€6nigiri di tonno
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Nigisalmò€5nigiri di salmone
