Esperienza in vigna
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Un calice sopra le righe
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Il rosso fresco o morbido
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Il bianco + o - aromatico
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La bolla con il perlage più adatto al tuo palato
Two courses
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Risotto riserva san massimo€26Parmigiano 60 mesi, tartufo nero e whiskey puni
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Presa di maialino iberico€28Al cacao, tarassaco, rapa agrodolce e ribes
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Filetto di rombo pescato€30Salsa alla mugnaia & porcini
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Coniglio e polenta integrale di chiuduno€28
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Casoncelli della tradizione€22Burro | salvia e pancetta
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Gnocchi di polenta integrale di chiuduno€22Cremoso di blu di bufala & cuore di vitello
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Penso all’autunno • cachi, castagne e mascarpone€10
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Cavolfiore arrosto€24Crema di fagioli neri e miso, chimichurri
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Il carrello dei formaggi€12
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Sgombro flambato€17Mela verde & barbabietola
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Spaghettone gerardo da nola€22Burro affumicato, pompelmo rosa e pane aromatizzato alle acciughe del cantabrico
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In collina • nocciola, limone e crema inglese€10
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Ricordi • creme caramel & zucca€10
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Mondeghili • il piatto della nonna€16Crema di datterino e amaretti
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Cipolla dolce di cevenne€16Al cartoccio, ripiena di fegatini e fondo di manzo
