Antipasti di mare
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Selezione di crudi20
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Tartare di branzino con insalata di crauti, mandorle tostate e finta Mayo ai kaki12
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Ombrina su zuppetta di frutti di mare12
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Insalata di mare10
Antipasti di terra
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Tartare di scottona marchigiana con insalata di crauti, mandorle tostate e finta Mayo ai kaki12
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Selezione di salumi e formaggi del territorio15
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Cacio fritto con pera essiccata e riduzione di Montepulciano8
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Tortino di baccalà con crema di cannellini e polvere di liquirizia10
Primi di mare
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Chitarra allo scoglio15
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Raviolo di rana pescatrice con ragù di seppia e radicchio saltato16
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Risotto al nero di seppia con tartare di gamberi, polvere di zenzero e alga spirulina16
Primi di terra
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Chitarra con le pallotte14
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Tagliatelle al ragù bianco di scottona con ricotta salata e polvere di peperone di Altino15
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Fusillone o Maltagliati con guanciale croccante, zafferano e ceci mantecati con pecorino15
Griglia di mare
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Filetto di orata o spigola con patate del Fucino al forno16
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Tagliata di tonno con lardo di colonnata e pomodorini confit18
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Polpo con chimicurri, patata cotta nella brace e salsa romesco16
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Scampi con insalata di finocchi, arance e olive taggiasche18
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Grigliata mista20
Griglia di terra
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Costine di maiale glassate al miele, senape e tabasco con tortino di patate e ketchup di barbabietola16
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Costine di agnello con tortino di patate e salsa allo yogurt16
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Tagliata di scottona marchigiana18
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Filetto di manzo con riduzione di soia e liquirizia con tortino di patate18
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Arrosticini1
Secondo extra
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Frittura di calamari e gamberi15
Su ordinazione
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Brodetto alla giuliese35
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Brodetto alla sambenedettese35
Dolci
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Tiramisù scomposto6
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Dolci del giorno6
