Degustazioni
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Benvenuto di casa sensi
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Uovo pocheBroccoli, spuma di pane e peperone crusco
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Fettuccia, ceci e baccalàCeci, baccalà e peperone crusco
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Agnolotti del plinBroccoli, salsiccia e sugo di arrosto
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ConiglioSalsa agrodolce e purea di mela annurca
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Ricotta e pera
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Piccola pasticceria€ 60.00Costo a persona - menù prodotto per l'intero tavolo
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Abbinamento vini 4 calici€ 20.00I piatti contrassegnati da asterisco sono preparati con prodotti freschi abbattuti
Tradizione
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Benvenuto di casa sensi
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Pancetta di maialeSalsa agrodolce, friggitelli e ananas arrosto
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Candele alla genovese di manzoParmigiano e polvere di cacao
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Brasato di vitelloPurea di zucca, cacao e fondo di vitello
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Baba'€ 50.00Costo a persona - menù prodotto per l'intero tavolo
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Abbinamento vini 4 calici€ 20.00I piatti contrassegnati da asterisco sono preparati con prodotti freschi abbattuti
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Sensi
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Percorso di
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6 portate€ 70.00Costo a persona - menù prodotto per l'intero tavolo
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Abbinamento vini 5 calici€25.00
Antipasti
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Baccala'Spuma di patate e provola e ragù di cardoncello
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Pancetta di maialeSalsa agrodolce, friggitelli e ananas arrosto
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Uovo poche€ 13,00Broccoli, spuma di pane e peperone crusco
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Per ciascuna portata4,00Coperto
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I piatti contrassegnati da asterisco sono preparati con prodotti freschi e abbattuti
Primi
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Agnolotti del plinBroccoli, salsiccia e sugo di arrosto
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Candele alla genovese di manzoParmigiano e polvere di cacao
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Fettuccia, ceci e baccalaCeci, baccalà e peperone crusco
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Per ciascuna portata€ 15.00
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I piatti contrassegnati da asterisco sono preparati con prodotti freschi e abbattuti
Secondi
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Brasato di vitello?
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Pescato del giornoCon salsa all'acqua pazza e polvere di olive nere
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ConiglioFondo di coniglio all'arancia e purea di melannurca
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Degustazione selezione di formaggi€ 12.00Un'accurata selezione di formaggi freschi e stagionati serviti con composte di frutti
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I piatti contrassegnati da asterisco sono preparati con prodotti freschi e abbattuti
Dolci
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Ricotta e pera
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Baba
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Tortino al cioccolato
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I piatti contrassegnati da asterisco sono preparati con prodotti freschi e abbattuti
