Schlosskeller Menu

Schlosskeller

• Grüner Stockalpersalat

  Fr9.5
  VEGAN | glutenfrei | laktosefrei
• Gemischter Schlosskellersalat

  Fr11.5
  VEGAN | glutenfrei | laktosefrei
• Grüner Blattsalat mit Orangenfilets, karamellisiertem Feta und fruchtigem Dressing

  Fr16.5
  VEGETARISCH | glutenfrei
• Grillierte Jakobsmuscheln an Limetten-Chili-Schaum mit gewürfelter Mango und Avocado

  Fr19.5
  Glutenfrei
• Fein geschnittenes Rindscarpaccio mit Trüffelöl marinierter Rucolasalat & Simpiler Hobelkäse

  Fr20.5
  Laktose- & glutenfrei
• Dreierlei vom Thunfisch - Ceviche mit Zitronenvinaigrette, Tataki & Espuma

  Fr22.5
  Glutenfrei

• Brokkoli-Kokosmilch-Suppe & knusprige Brokkoliröschen

  Fr13.5
  VEGAN | laktosefrei
• Kräftige Peperonicremesuppe mit Whisky & Pouletfilet

  Fr14
  Laktose- & glutenfrei | ohne Poulet VEGAN CHF 10.00
• Fruchtig Zitronengrassuppe mit hausgemachtem Ingwer-Basilikumeis & würzigen Black Tiger Krevetten

  Fr14.5
  Glutenfrei | ohne Black Tiger VEGETARISCH CHF 9.50

• Rotes Gemüsethaicurry mit Jasmin Reis & feinem Kokosmousse und Mangochip

  Fr26.5
  Laktose- & glutenfrei
• Veganer Randen-Quinoa-Burger im Pitabrot mit Avocado Hummus & Blumenkohlwings

  Fr27.5
  Laktosefrei
• Sämiger Safranrisotto mit Rucola verfeinert confierten Pilzen & Parmesanchips

  Fr28
  Glutenfrei
• Hausgemachte Kartoffelgnocchi NOVENA mit schwarzem Sommertrüffel geschmorten Cherrytomaten & feinstem Basilikumöl dazu Simpiler Hobelkäseplitter

  Fr29.5
  Glutenfrei
• Frische Zanderfilets en Papillote mit feinem Gemüse & frischen Kräutern jungen Kartoffeln & Kräuterhollandaise

  Fr45.5
  Glutenfrei
• Grillierte Lachsschnitte an Meerrettich Espuma Parmesanrisotto mit jungem Blattspinat

  Fr38.5
  Glutenfrei

• Gefüllte Pouletbrust mit Basilikumfarce an Honigjus hausgemachte Bramta-Kroketten & Auberginen-Karotten-Gemüse

  Fr39
  Glutenfrei
• Rosa gebratenes Lammentrecôte mit Kräuterkruste Süßkartoffel-Minze-Püree & Saisongemüse

  Fr42.5
• Zweierlei Schlosskeller Cordon bleu Kalbs Cordon bleu gefüllt mit Trockenfleisch, Tomaten & Gomer Raclettekäse AOP Schweins Cordon bleu gefüllt mit Rohschinken, Rucola & Simpiler Raclettekäse AOP Pommes Frites und buntem Salatbouquet

  Fr51.5
• Côte de Boeuf (RindsCotelette) am Knochen gereift im Heu gegart an Pfeffersauce Kartoffel-Ecken & Frühlingslauch ab 2 Personen

  p.P. Fr55.5
  Glutenfrei
• Gekrönter Stockalper-Teller Dreierlei Filet vom Rind, Kalb & Schwein an kräftigem Cornalinjus Trüffelrisotto & Saisongemüse

  Fr62
  Glutenfrei

• Kinder-Stockalper Salat

  Fr5.5
  VEGAN | glutenfrei
• Lunas Hörnli mit Tomatensauce

  Fr9
  VEGAN | laktosefrei
• Malos hausgemachte Chicken Nuggets mit Twister Pommes Frites

  Fr10.5
  Laktosefrei
• Schlossgeist-Rahmschnitzel vom Schwein mit Butternudeln & Karotten

  Fr12.5

• Panna Cotta von der Heidelbeere mit Zitronenthymian & frischen Waldbeeren

  Fr12.5
  Glutenfrei
• Schokoladenmousse auf Schokoladen-Nougat-Erde mit Grand-Marnier-Orangensorbet & karamellisierten Pinienkernen

  Fr13.5
• Macadamia-Brownie mit Himbeer-Basilikum-Sorbet Himbeer-Splash & frischen Früchten

  Fr13.5
  VEGAN | laktosefrei
• Aprikosen-Halbgefrorenes mit Pistazienmacaron Schokoladenmalerei & Rosen Marshmallow

  Fr14.5
  Glutenfrei