Antipasto
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Tartare di Fassona, finto tartufo e gel di tuorlo
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Variazione di prosciutto e melone
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Sgombro, panna acida e asparagi
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Uovo, Uovo, Uovo
Portata principale
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Gnocchi al Campari, gamberi, cozze e zucchine
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Anatra, melanzana arrosto e jus di vitello
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Baccalà a 60°, zucchine e mozzarella di bufala
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Dessert
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