Say Cheese Bistrot Menu

Menù & Drinks

• Mandorle
  tostate con Pecorino, miele e rosmarino
• Feta
  e olive, olio evo e origano
• Cream cheese
  al wasabi e sesamo nero con pane nero di segale
• Provolone 1 recensione
  alla paprika e peperoncino
• Nachos snack
  Chips di mais e salsa calda al Cheddar. Jalapenos?

• Cruskees*
  fritti (peperoni cruschi dalla basilicata)
• Guttiau
  snack sardi, taralli o tozzetti pugliesi

• Formaggio e salume dalla Cheese Bar

  10.00
  Un formaggio e un salume a scelta
• La degustazione di 3 formaggi dalla Cheese Bar^

  10.00
  3 formaggi a scelta accompagnati da miele e marmellate
• Tagliere Say Cheese dalla Cheese Bar^

  Per 2/3 persone 24.00
  3 formaggi e 2 salumi a scelta dalla Cheese Bar, con miele e marmellate, frutta fresca, frutta secca, and much more

• Nachos ricchi con salsa al mature Cheddar

  8.00
  Chips di mais giallo/blu con battuta di pomodoro e crème fraiche
• Crostone Asiago DOP fuso^

  8.00
  con caponatina Say Cheese e cipolla caramellata
• Croque monsieur

  9.00
  Pane in cassetta, Gruyère AOP, prosciutto di praga e salsa Cheddar
• Manzo affumicato di fassona e stracciatella

  10.00
  Con cavolo cappuccio, nocciole e senape al miele
• Tomino boscaiolo da latte piemontese fuso al forno^

  10.00
  Con noci, miele e frutti di bosco*

• Crostini di chèvre e acciughe di Sciacca

  10.00
  Su pane di segale con sedano candito e semi di papavero
• Tartina Japan Style scomposta

  13.00
  Salmone affumicato, cream cheese al wasabi, germogli, sesamo nero e pane di segale tostato

• Vellutata o minestra del giorno

  8.00
• Parmigiana bianca di zucca con Provolone Valpadana DOP

  9.00
  Zucca, patate buccia rossa, mozzarella, Provolone e rosmarino
• Mac & Cheese 50 recensioni

  9.00
  Pasta al formaggio cheddar ripassata al forno
• Tonnarelli cacio e pepe con pecorino al tartufo

  12.00
• Casoncelli di grano saraceno con Rosa Camuna

  13.00
  Casoncelli bresaola e rucola al burro e salvia con fonduta di Rosa Camuna

• Rollé di tacchino arrosto con Provolone Valpadana DOP

  14.00
  Bardato in pancetta e ripieno di cavolo nero, pera speziata e provolone con accompagnamento di verdure
• Polpette di fassona** dello Chef al sugo con Pecorino

  12.00
  Polpette al sugo con spolverata di Pecorino DOP e ripassate al forno
• Polpette di fassona** dello Chef con salsa Cheddar

  12.00
  Polpette al forno con la nostra salsa Cheddar
• Tartare di fassona e Pecorino di fossa

  18.00
  con insalatina d'inverno di scarola, noci e melograna
• Picanha di fassona e fondue di Gruyère AOP alla senape

  20.00
  Fonduta con senape in semi e accompagnamento di verdure. ABBINALA AL BARBERA SUPERIORE D'ASTI DOCG NUDA DAL MONFERRATO

• Burger di fassona "SayCheeseBurger

  15.00
  Burger di fassona piemontese, cheddar in 2 consistenze, fuso e in salsa, bacon, pomodoro, insalata, cipolla rossa con pane bianco e salsa a scelta
• Burger di fassona "Langa Blu

  15.00
  Burger di fassona piemontese, Blu di Langa, nocciole, cipolla caramellata, pomodoro, pane alla curcuma con semi di zucca e salsa a scelta. Classiche: maionese, ketchup, senape, salsa rosa, barbeque; Speciali: maio al chipotle (Piccante), 'nduja, harissa, senape al miele

• Patate buccia rossa al forno al rosmarino*

  4.00
• Caponatina Say Cheese*

  4.00
  Zucchine, melanzane, peperoni, mandorle tostate e uvetta
• Insalatina*

  4.00
  con pomodorini e semi di girasole

• Cheesecake fatta in casa

  6.00
  con topping al cioccolato, caramello, lamponi o fragola
• Tortino di ricotta al limone

  5.00
  tiepido con miele e menta
• Salame di cioccolato artigianale

  5.00
• Cantuccini toscani Igp mandorle o cioccolato

  4.00
  Con Ramandolo Classico Docg o passito Recioto Classico Docg €7

• Mozzarelle di vacca o bufala (VACCA o BUFALA)
  Boccone o Boccone Affumicato o Stracciatella, chiedi la disponibilità

• Fiore di Langa (VACCA, CAPRA, PECORA) Cas. dell'Alta Langa
  Pasta umida e finissima estremamente gradevole al palato, ove si sprigionano delicati aromi di latte fresco ed erba fresca. Crosta edibile
• Robiola di Roccaverano DOP (CAPRA) Cas. dell'Alta Langa
  Prodotta esclusivamente con latte caprino crudo deve la sua particolarita' alla zona di origine particolarmente ricca di vegetazione. Limitatissime produzioni tipicamente da marzo a novembre. Crosta edibile; PRESIDIO SLOW FOOD
• Montebore (VACCA, PECORA) Cas. Terre del giarolo
  Da latte crudo (70% vaccino e 30% ovino) e con la tradizionale forma a torta nuziale di 3 strati. Dopo anni di interruzione della produzione, è rinato grazie a Slow Food. Crosta edibile; PRESIDIO SLOW FOOD
• Rosa Camuna (VACCA) Cas. Caseificio Sociale della Valle Camonica
  Dalla Valle Camonica e con la forma della famosa incisione rupestre nella roccia che da il simbolo alla Regione Lombardia. Formaggio da latte crudo 100% della valle

• Asiago DOP d'allevo stagionato (VACCA) Cas. Zanetti
  Tipico dell'altopiano di Asiago, formaggio a pasta semigrassa e dura, a lunga stagionatura
• Piave DOP Vecchio Lattebusche (VACCA) Cas. Lattebusche
  Da latte vaccino con pasta semicotta e stagionatura minima di 180gg, un formaggio a pasta semi dura dal sapore dolce, ma intenso
• Parmigiano Reggiano 48 mesi (VACCA) Cas. Bonat
  +€2; Pluripremiato, scelto dai migliori chef e imitato. Per voi la versione GRAN RISERVA EXTRA dall'affinamento lungo 48 mesi! Formaggio da "meditazione
• Pecorino al tartufo Il Piacere (PECORA) Cas. Rocca Toscana
  +€1; Da latte pastorizzato un formaggio con stagionatura minima di 60gg, dal sapore dolce e di fichi e il profumo intenso del tartufo
• Pecorino di fossa L'Ambra di Talamello (PECORA) Cas. Rocca Toscana
  +€2; Da latte pastorizzato con lungo affinamento in sacchi di cotone in fosse arearie nelle quali stagiona per circa 3 mesi. Formaggio da "meditazione
• Ragusano DOP (VACCA) Cas. Sole di Sicilia
  Da latte crudo un formaggio falla inusuale forma a parallelepipedo con sezione quadrata, con stagionatura da 4 a 6 mesi e un sapore tipicamente sapido e piccante
• Gruyère AOP (VACCA) Cas. Lustenberger & Durst
  Dal 1115 un formaggio da latte crudo e sentori forti di nocciola ed erbacei

• Blu di Langa (VACCA, CAPRA, PECORA) Cas. dell'Alta Langa
  Sorprendente contrasto tra la dolcezza e la morbidezza della pasta e la decisa ruvidità dell'erborinatura, dominata da sentori di fungo e sottobosco
• Stilton Riserva DOP (VACCA) Cas. Clawson
  +€1; Un erborinato inglese, da latte intero pastorizzato e stagionatura di almeno 6 mesi, con una pasta compatta e contemporaneamente friabile e cremosa, un sapore forte e leggermente acidulo. Fantastico abbinato a vini liquorosi

• Manzo affumicato di fassona piemontese (Cons. CO.AL.VI.)
  +€1
• Bresaola di fassona piemontese (Cons. CO.AL.VI.)
  +€2
• Fiocco di prosciutto crudo
• Coppa o capocollo
• Speck
• Soppressata veneta
• Prosciutto affumicato Praga

• Prosecco Doc Extra Dry Millesimato | 900 Wines | 2020 | 11°

  4.00
  Veneto | glera
• Prosecco Rosé Doc Extra Dry Millesimato | 900 Wines | 2020 | 11,5°

  4.50
  Veneto | Glera, Pinot Nero

• Barlàn Colline Novaresi Doc Nebbiolo | Torraccisa del Piantavigna | 2019 | 12,5°

  4.00
  Alto Piemonte; Nebbiolo dall'Alto Piemonte in versione rosé dal gusto «provenzale» e dal sorprendente bouquet agrumato

• Su Soi Vermentino di Sardegna Doc | Murales | 2020 | 13°

  4.00
  Sardegna - Gallura | vermentino; Frutto ben equilibrato e dalla giusta acidità con complessa struttura aromatica, molto identificativa del frutto Vermentino dalla Gallura, dove meglio si esprime grazie a clima e suolo, con grande carattere
• Gavi Docg | La Bollina | 2020 | 13°

  4.00
  Piemonte, Gavi | Cortese; Il classico piemontese, profumato e sapido, ben equilibrato dal grande vitigno bianco del Piemonte, il Cortese

• Bacan Verona rosso Igt | Luciano Arduini | 2018 | 13,5°

  4.00
  Veneto - Valpolicella | corvina, corvinone, rebo; Dalla Valpolicella, un rosso veronese sorprendente per due interessanti peculiarità: passaggio in barriques e gradazione maggiore della norma grazie alla selezione delle uve

• Fanova Primitivo di Gioia del Colle Doc | Terre Carsiche 1939 | 2018 | 14,5°

  28.00
  Puglia - Gioia del Colle | primitivo; Elegante primitivo in bottiglia importante ma ottimo prezzo, il suolo carsico e collinare conferisce un bouquet ricco e persistente e un colore rubino intenso
• Valpolicella Ripasso classico sup. Doc | Luciano Arduini | 2019 | 14,5°

  30.00
  Veneto - Valpolicella | cor - vina, corvinone, rondinella; Il blend dalla Valpolicella che più ricorda l'Amarone, ma ad un prezzo decisamente più abbordabile. Un ricco e complesso bouquet di profumi è la firma di Arduini. 97/99 pt Luca Maroni | Artigiani dell'uva | FIVI
• Gattinara Docg | Torraccia del Piantavigna | 2016 | 14°

  38.00
  Piemonte - Alto Piemonte | nebbiolo; Vino austero e complesso, in grado di comunicare con decisione l'equilibrio tra le sue asperità importanti e le sue note suadenti. Invecchiamento: almeno 3 anni, in botti di rovere francese di Allier. Alternativa ai nebbioli delle Langhe, spesso premiato anche con i 3 bicchieri del Gambero Rosso
• Nuda Barbera d'Asti Superiore Docg | Montalbera | 2016 | 15°

  40.00
  Piemonte - Monferrato | barbera; Barbera Superiore con affinamento in barriques e senza filtraggi. Prodotta secondo le indicazioni di Luca martini per un prodotto elegante e complesso adatto al lungo invecchiamento. 3 Bicchieri Gambero Rosso 2019 | 3 stelle Veronelli 2018
• Amarone Valpolicella Classico Docg | Corvina | 2018 | 16°

  45.00
  Veneto | Valpolicella; Il classico re del vino, per piatti e occasioni importanti o da tenere in cantina anche se le etichette di Arduini, con il loro bouquet ricco e complesso, sono subito pronte per l'assaggio. 98/99 pt Luca Maroni | Artigiani dell'uva | FIVI
• Levoluzione Barolo Docg | Montalbera | 2016 | 16°

  45.00
  Piemonte / Langhe | Nebbiolo; Il re italiano del vino nel mondo: dalle Langhe una bella realizzazione da una can- tina con un rapporto qualità prezzo di interesse. 3 stelle Veronelli 2018
• Brunello di Montalcino Docg | Lazzeretti | 2015 | 14,5°

  45.00
  Toscana/Montalcino | sangiovese; Altro assoluto protagonista della viticultura italiana nel mondo, grazie al vitigno principe del centro Italia, il sangiovese portato alle vette grazie alla cura di que- sto piccolo produttore ed al terroir di eccezione

• Cuvée Blanche Extra Dry | Montalbera | 12,5°

  20.00
  Piemonte - Monferrato | barbera
• Cuvée Rosé Brut | Montalbera | 12,5°

  20.00
  Piemonte - Monferrato | grignolino
• Il Passaggio Spumante Brut | Cantine del Notaio | 12°

  20.00
  Basilicata - Vulture | aglianico e altre uve; Ottime alternative al classico Prosecco, due da uve autoctone del Monferrato: una barbera vinificata in bianco e un grignolino vinificato in rosé e infine, dal territorio vulcanico del Vulture, da uve aglianico e altre locali a bacca bianca
• Prosecco Doc Extra Dry Millesimato | 900 Wines | 2020 | 11°

  18.00
  Veneto | glera
• Prosecco Superiore Docg Brut o Extra Dry | Vettori | 11,5°

  24.00
  Veneto - Valdobbiadene | glera; Prosecco Doc Extra Dry, millesimato, dai decisi sentori di mela gialla e verde, e il Docg Superiore, Brut o Extra Dry, dal bouquet fiorito dalla rinomata Valdobbiadene, uve coltivate e raccolte manualmente con grande attenzione alla qualità

• Franciacorta Brut Docg | Ricci Cubastro | 12,5°

  30.00
  Lombardia - Franciacorta | chardonnay, pinot bianco e pinot nero
• Franciacorta Satèn Brut Docg Millesim. | Ricci Cubastro | 2016 | 12,5°

  35.00
  Lombardia - Franciacorta | chardonnay; Da storica cantina della Franciacorta, un classico Brut Docg e la versione Satèn, emblema della Franciacorta, millesimato, da pure uve Chardonnay, pluripremiato
• Champagne Brut Authentique Aoc | Pierre Gobillard | 12,5°

  48.00
  Champagne | chardonnay, pinot nero, pinot meunier; Produttore da quattro generazioni, dalla zona dove ha vissuto l'abate Dom Périg- non, realizza un grande classico per le occasioni importanti

• Gavi Docg | La Bollina | 2020 | 13°

  20.00
  Piemonte - Gavi | cortese; Il grande bianco piemontese, profumato e sapido, ben equilibrato
• Erbavoglio Colline Novaresi Doc | Torraccia del Piantavigna | 2020 | 13°

  22.00
  Piemonte - Alto Piemonte | erbaluce; Per il produttore è il più «rosso» dei vini bianchi dell'Alto Piemonte, per le caratteristiche delle uve erbaluce, autoctone da secoli nella zona dei Colli Novaresi
• Marche Igt Passerina | Velenosi | 2020 | 12,5°

  18.00
  Marche - Piceno | passerina
• Offida Docg Pecorino | Velenosi | 2020 | 13°

  24.00
  Marche - Offida | pecorino; Due vitigni autoctoni marchigiani, la popolare, facile, fresca e beverina passerina e il pecorino, rotondo, di media struttura, dalla più rinomata zona di Offida
• Passaturi Minutolo | Terre Carsiche 1939 | 2020 | 12°

  22.00
  Puglia - Valle d'Itria | minutolo; Avvolgenti profumi floreali e note di frutta gialla matura per un vino fresco e beverino da storico vitigno presente da secoli nella Valle d'Itria, il minutolo
• Su Soi Vermentino di Sardegna Doc | Murales | 2020 | 13°

  22.00
  Sardegna - Gallura | vermentino; Frutto ben equilibrato e dalla giusta acidità con complessa struttura aromatica, molto identificativa del frutto Vermentino dalla Gallura, dove meglio si esprime grazie a clima e suolo, con grande carattere
• Sentenzia Isola dei Nuraghi Igt | Murales | 2019 | 13,5°

  26.00
  Sardegna - Gallura | viognier; Vitigno semiaromatico internazionale, originario della Valle del Rodano, che in Gallura esprime tutta la sua complessità e carica minerale, con sorprendenti sentori di macchia mediterranea dal colore dorato

• Murgia Rosa Igt rosato | Terre Carsiche 1939 | 2020 | 12°

  18.00
  Puglia - Murgia | bombino nero, malvasia nera; Fresco blend "primaverile" da uve bombino nero e malvasia nera, in versione rosé dal chiaro colore corallino e una spiccata bevibilità
• Barlàn Colline Novaresi Doc Nebbiolo | Torraccia del Piantavigna | 2020 | 12,5°

  22.00
  Piemonte - Alto Piemonte | nebbiolo; Nebbiolo in purezza dall'Alto Piemonte ma in fresca versione rosé, dal carattere «provenzale» e dal sorprendente bouquet agrumato
• Gioia Rosa Murgia Igt | Terre Carsiche 1939 | 2020 | 12,5°

  22.00
  Puglia - Murgia barese | primitivo e aleatico; Profumi fruttati, floreali, freschi ma non banali per un rosato intrigante nato dall'unione di vitigni espressione della Murgia: Primitivo e Aleatico

• Bacan Verona rosso Igt | Luciano Arduini | 2018 | 13,5°

  16.00
  Veneto - Valpolicella | corvina, corvinone, rebo
• Primitivo Puglia Igt | Terre Carsiche 1939 | 2019 | 13,5°

  16.00
  Puglia - Murgia | primitivo
• Amormio Barbera d'Asti Docg | Bellicoso | 2020 | 14°

  18.00
  Piemonte - Monferrato | barbera
• Rosà Monferrato Dolcetto Doc | Montariolo | 2017 | 13,5°

  18.00
  Piemonte - Monferrato | dolcetto
• La Tradizione Ruchè Docg | Montalbera | 2020 | 14°

  20.00
  Piemonte - Monferrato | ruché di Castagnole Monferrato
• Montefalco Rosso Doc | Romanelli | 2018 | 14,5°

  24.00
  Umbria | sangiovese, sagrantino, merlot, cabernet sauvignon
• L'Atto Basilicata Igt | Cantine del Notaio | 2019 | 13,5°

  24.00
  Basilicata - Vulture | aglianico
• Merum Barbera Superiore d'Asti Docg | Bellicoso | 2019 | 15°

  28.00
  Piemonte - Monferrato | barbera

• DRINK E PIATTO DI STUZZICHINI SAY CHEESE
  Vini al calice, cocktails, birre 33cl o spina, bevande. Con drink speciali +€2 (^^simbolo); Piatto di stuzzichini extra €5

• Spritz Aperol o Campari

  5.00
• Spritz Hugo con liquore Fiorente di Luigi Francoli

  6.00
• Aperol o Campari e soda

  4.00

• Americano
• Negroni o Sbagliato
• Gin o Vodka Tonic o Lemon
• Cuba Libre
• Analcolico su proposta del Bartender
• Moscow Mule
• Mojito Cubano
• Margarita
• Bloody Mary

• Ichnusa non filtrata (5.0%)
  Lager «sarda» di carattere, non filtrata
• Moretti La Rossa (7.2%)
  La bock a bassa fermentazione, ambrata con riflessi del bronzo, con cui sbizzarrirsi negli abbinamenti con i formaggi di media e lunga stagionatura

• Messina lager (4.7%)

  Bottiglie (33cl) 4.00
  Lager «siciliana» rinfrescante e dall'amaro bilanciato
• Messina cristalli di sale (5.0%)

  Bottiglie (33cl) 4.00
  Lager «siciliana» NON filltrata, floreale e fruttata
• Moretti La Bianca (5.0%)

  Bottiglie (33cl) 4.00
  Alta fermentazione in stile weiss all'italiana

• Entropia (Golden Ale - 4.8%)
  Bionda dorato brillante e dal gusto anglo-americano
• Dama Bianca (White IPA - 5.6%)
  Il colore è brillante e il gusto, luppolato e seducente
• Vaitrà (APA - 5.6%)
  Un'americana dal palato amaro e dal colore ambrato
• Avanti March (Spicy Saison - 6.5%)
  Secca, sexy e speziata. Ambrata con bei riflessi aranciati
• Thribù (American IPA - 6.9%)
  Ambrata, con gusto deciso e ricco di profumi
• Gotha (Tripel - 7.7%)
  Belga decisa e beverina, note fruttate, di miele e biscotto

• Agricola (Lager - 5.0%)

  5.00
  Toni dolci e bouquet di profumi, dall'erbaceo al floreale
• Agricola Ambrata (Red Lager - 6.5%)^^

  6.00
  Note di crosta di pane, caramello e frutta secca
• Beggia (Belga d'ispirazione - 7.0%)^^

  7.00
  Birra ambrata, con note di biscotto e caramello
• IGA chiara (Italian Grape Ale - 6.5%)

  75cl 18.00
  Da fermentazione del mosto di malto d'orzo e mosto di uva bianca aromatica. Italian Grape Ale è l'unico stile birrario italiano universalmente riconosciuto

• Limoncetta Lucano, Sambuca Molinari, Baileys

  3.00

• Averna, Braulio, Del Capo, Lucano

  3.00
• Montenegro, Jagermeister, Dente di Leone La Valdotaine

  4.00
  Dente di Leone: le proprietà del tarassaco e di altre cinque erbe alpine per un fine pasto dall'amaricante morbito ed equilibrato

• Grappe Le origini - Luigi Francoli - bianca o ambrata

  4.00
• Sorsi di Erbaluce - Luigi Francoli - bianca

  5.00
• Sorsi di Nebbiolo - Luigi Francoli - ambrata

  5.00
  Le Grappe Sorsi di Luce nella variante bianca morbida e profumata e in quella secca, ambrata e complessa con affinamento in barriques 18 mesi

• Hendrick's 1886, Gin Mare, Gin Acqueverdi La Valdotaine

  5.00
  Quest'ultimo scelto per la purezza dell'acqua di sorgente e per l'utilizzo di otto diverse erbe alpine da piccola distilleria dalla Valle d'Aosta

• Matusalem GRAN RESERVA 15yo

  5.00
• Zacapa Centenario 23yo^^

  7.00

• Espolon Blanco / Reposado

  4.00

• Stolichnaya / Mama Vodka

  4.00

• Cutty Sark, Jameson Irish, Wild Turkey

  5.00
• Laphroaig 10yo, Glenfiddich 12yo^^

  6.00

• Ramandolo Classico Docg | 2017 | 13°

  0,75l 4.00
  Zaccomer | Friuli Venezia Giulia; Il verduzzo friulano nella versione classica, dolce ma non stucchevole, con una parte di uva passita, dai colli orientali del friuli
• Recioto Valpolicella classico Docg | 2016 | 13° | 0,5

  0,5l 4.00
  Arduini | Veneto; Il blend di vitigni della Valpolicella per il classico passito dolce da cui è originato poi l'Amarone. Bella complessità per accompagnare anche formaggi stagionati ed erborinati e cioccolato. 97/99 pt Luca Maroni - Artigiani dell'uva FIVI
• Fior d'Arancio Passito Docg | 2016 | 16° | 0,5

  0,5l 5.00
  Cà Lustra Zanovello | Veneto; Moscato in versione passito da meditazione proveniente dal tipico clima medi- terraneo dei Colli Euganei. Maturazione in rovere, raggiunge spesso i vertici dei riconoscimenti AIS

• Acqua naturale o gassata
• Acqua Lurisia
• Coca Classica o Zero, Aranciata, Limonata, Sprite, Chinotto

  2.50
• The Limone o Pesca

  2.50
• San Bitter, Crodino, Acqua Tonica, Ginger Beer

  3.00
• Succhi di Frutta

  3.00
  ACE, Albicocca, Ananas, Arancia, Pesca, Pompelmo, Pomodoro
• Spremuta di arancia

  3.50

• Caffé Vergnano

  1.00
• Cappuccino Vergnano

  1.50
• Caffé Marocchino

  1.40
• Americano

  1.20
• Orzo o Gingseng

  1.20
• Caffé Shakerato

  3.00
• Latte Bianco

  1.20
• Latte macchiato

  1.60
• Cioccolata

  2.50
• The, Tisane

  2.50

Menu English

• Almonds
  rostaed with Pecorino, honey and rosemary
• Feta
  cheese and olives, oil and oregano
• Wasabi Cream Cheese
  black sesame seeds with rye bread
• Provolone 1 recensione
  with paprika and chili
• Nachos Snack
  Corn chips with hot Cheddar sauce. Jalapenos?

• Fried Cruskees*
  basilicata's "cruschi" peppers
• Guttiau
  snack from sardinia, taralli or tozzetti from puglia

• Cheese and Ham From the Cheese Bar

  10.00
  Un formaggio e un salume a scelta
• Tasting of 3 Cheeses From the Cheese Bar^

  10.00
  3 cheeses of choice with honey and marmelades
• Say Cheese Board From the Cheese Bar^

  2/3 Persons 24.00
  3 cheeses and 2 hams of choice from the Cheese Bar, with honey, marlmelades, fresh fruits, fried fruits, and much more

• Nachos with Mature Cheddar Sauce

  8.00
  White and blu corn chips with diced tomatoes and crème fraiche
• Bruschetta with Melted Asiago DOP^

  8.00
  with caponatina Say Cheese and caramelized onion
• Croque Monsieur

  9.00
  Sliced bread, Gruyère AOP, smoked praga ham and Cheddar sauce
• Smoked Fassona Meat and Stracciatella Cheese

  10.00
  With cabbage, hazelnuts and honey mustard
• Melted "Tomino Boscaiolo" From Piedemenont^

  10.00
  With walnuts, honey and berries*

• Small Bruschettas with Chèvre and Sciacca's Anchovies

  10.00
  On rye bread with candied celery and poppy seeds
• Japan Style Canapé

  13.00
  Smoked salmon, wasabi cream cheese, sprouts, black sesame seeds, on rye bread

• Soup of the Day

  8.00
• White Pumpkin Parmigiana with Provolone Valpadana DOP

  9.00
  Pumpkin, potatoes, mozzarella, Provolone and rosmary
• Mac & Cheese 50 recensioni

  9.00
  Cheddar cheese pasta oven baked
• Tonnarelli Trufleed Pecorino Cheese and Black Pepper

  12.00
• Casoncelli of Saracen Flour with Rosa Camuna

  13.00
  Casoncelli bresaola and arugula with sage and butter and Rosa Camuna

• Turkey Roast with Provolone Valpadana DOP

  14.00
  Bacon covered and filled with black cabbage, spicy pears and provolone with its vegetables of the day
• Chef's Meatballs of Fassona** Tomato Sauce and Pecorino

  12.00
  Meatballs with tomato sauce covered Pecorino DOP. Oven baked
• Chef's Meatballs of Fassona** with Cheddar Sauce

  12.00
  Meatballs covered with Chedda sauce. Oven baked
• Tartare of Fassona and Pecorino di Fossa

  18.00
  con winter salads of escarole, walnuts and pomegranate
• Picanha of Fassona with Gruyère AOP and Mustard Fondue

  20.00
  With mustard seeds and its vegetables of the day. Taste It with Barbera Superiore D'asti DOCG Nuda from Monferrato

• Burger of Fassona "SayCheeseBurger

  15.00
  Burger of fassona, double cheddar melted and in sauce, bacon, tomato, salad, red onion with white bun and sauce of choice
• Burger of Fassona "Langa Blu

  15.00
  Burger of fassona, Blu di Langa, hazelnuts, caramelized onions, tomato, turmeric bread with pumpkin seeds and sauce of choice. Classics: mayo, ketchup, mustard, pink sauce, barbeque; Specials: chipotle mayo (Hot), 'nduja, harissa, honey mustard

• Red Skin Oven Baked Potatoes with Rosemary*

  4.00
• Caponatina Say Cheese*

  4.00
  Zucchini, eggplant, peppers, roasted almonds and sultanas
• Salad*

  4.00
  with cherry tomatoes and sunflower seeds

• Homedae Cheesecake

  6.00
  with topping of choice: chocolate, caramel, raspberry or strawberry
• Ricotta Lemon Tart

  5.00
  hot with honey and mint
• Artisanal Chocolate Salami

  5.00
• Cantuccini From Tucany Almonds or Chocolate

  4.00
  With sweet Ramandolo Classico Docg or Recioto Classico Docg wine €7

Say Brunch

• Uova strapazzate e bacon
• Patate a buccia rossa al forno
• Pasta del giorno dello Chef
• Parmigiana di zucca con rosmarino e Provolone
• Polpette di fassona con salsa Cheddar
• Cheeseburger con carne di fassona
  insalata, pomodoro, bacon, cheddar e salsa a scelta; +€4
• Bagel con salmone affumicato, crème fraiche, insalata, pomodoro e semi di papavero
  +€4
• Succo di frutta o acqua 50cl, caffè espresso o americano e coperto inclusi

• Say BRUNCH COMPLETO con dolce

  22.00
  Come sopra e in più un dolce a scelta dal menù

Lista Vini Cantina | Wine Cellar List

• Cuvée Blanche Spumante Metodo Martinotti extra dry | Montalbera | sa | 12,5°

  12.00
  Piemonte, Monferrato | Barbera; Da uno dei più grandi vitigni del Monferrato, la Barbera, una versione spumantizzata dalla piacevole nota fiorita e fruttata e dall'equilibrata freschezza in versione extra dry. Silver 50 SPARKLING WINES 2018 -90/99 pt Luca Maroni
• Cuvée Rosè Spumante Metodo Martinotti rosè brut | Montalbera | sa | 12,5°

  12.00
  Piemonte, Monferrato | Grignolino; Originale grignolino spumantizzato in rosè dai profumi floreali ma secchissimo. Ideale compagno di aperitivi di pesce e sushi. 90/99 pt Luca Maroni
• Prosecco Rosè Doc Millesimato Extra Dry | 900 Wines | 2020 | 11°

  12.00
  Veneto, Veneto | 85% Glera 15% Pinot Noir; La novità nel mondo delle bollicine e del prosecco, nobilitato grazie al Pinot Noir che dona colore e freschezza
• Prosecco Doc Millesimato Extra Dry | 900 Wines | 2020 | 11°

  11.00
  Veneto, Veneto | Glera; Un Prosecco Doc, millesimato, dai decisi sentori di mela gialla e verde
• Spumante Gran Cuvèe Blanc De Blanc Extra Dry | 900 Wines | sa | 11°

  9.00
  Veneto, Veneto | Glera 60% Chardonnay 40%; Una cuvèe da 100% Glera ideale per gli aperitivi o per la miscelazione dei cocktails preferiti
• Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Brut | Vettori | sa | 11,5°

  13.90
  Veneto, Valdobbiadene | Glera; Il meglio dell'espressione del Prosecco, il Docg Superiore, dal bouquet fiorito da una piccola Cantina della rinomata zona di Valdobbiadene, che coltiva e raccoglie manualmente le proprie uve. Versione Brut
• Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Dry | Vettori | sa | 11,5°

  13.90
  Veneto, Valdobbiadene | Glera; Il meglio dell'espressione del Prosecco, il Docg Superiore, dal bouquet fiorito da una piccola Cantina della rinomata zona di Valdobbiadene, che coltiva e raccoglie manualmente le proprie uve. Versione Extra Dry
• Passerina Spumante Metodo Martinotti Brut | Velenosi | sa | 12°

  14.00
  Marche, Ascoli | Passerina; Da uno dei vitigni autoctoni più popolari delle Marche, la Passerina in versione spumantizzata, fresca e beverina, da provare con i fritti di pesce dell'Adriatico, in versione Brut. 50 Great Sparkling Wines 2016_Passerina Brut Medaglia D'Oro al 50 Great Sparkling Wines 2016
• Il Passaggio Spumante Brut Bianco Metodo Martinotti | Cantine del Notaio | sa | 12°

  12.00
  Basilicata, Vulture | Aglianico e altri bianchi; Dal territorio vulcanico del Vulture una originale versione spumantizzata da aglianico vinificato in bianco e altre uve a bacca chiara. Bio

• Franciacorta Brut | Ricci Curbastro | sa | 12,5°

  20.00
  Lombardia, Franciacorta | Chardonnay 60% , Pinot Bianco 30%, Pinot Nero 10%; Classico Franciacorta da storica Cantina della zona. Da agricoltura Bio
• Franciacorta Satèn Brut Millesimato | Ricci Curbastro | 2016 | 12,5°

  25.00
  Lombardia, Franciacorta | Chardonnay 100% vinificate in carati di rovere; Un Satèn Docg millesimato da sole uve Chardonnay, pluripremiato, bandiera di questa storica Cantina. Tre Bicchieri del Gambero Rosso 2014 Da agricoltura Bio
• Franciacorta Extra Brut millesimato | Ricci Curbastro | 2015 | 12,5°

  25.00
  Lombardia, Franciacorta | Chardonnay 50% , Pinot Nero 50%; Un finissimo extra brut millesimato e premiato con i 3 Bicchieri del Gambero Rosso. Tre Bicchieri del Gambero Rosso 2015 Da agricoltura Bio
• Faulas Metodo Classico Extra Brut - min.36mesi stile Sàten | Murales | sa | 13°

  28.00
  Sardegna, Gallura | Vermentino di Gallura; Altro originale Metodo Classico da uve Vermentino, in morbida versione Satèn ma Extra Brut, con lunga permanenza sui lieviti
• La Stipula Spumante Metodo Classico Brut | Cantine del Notaio | 2013 | 13°

  22.00
  Basilicata, Vulture | Aglianico; Metodo Classico che esprime la complessità delle uve aglianico del Vulture, da agricoltura biologica, con una vinificazione ad arte: fermentazione in barriques per 15 giorni, 48 mesi di affinamento sulle fecce in grotte tufacee. Sboccatura senza aggiunta di zucchero. Bio
• Champagne Brut Authentique AOC Pierre Gobillard | Pierre Gobillard | sa | 12,5°

  36.00
  Francia, Champagne | 30% Chardonnay, 30% Pinot Nero, 40%Pinot Meunier; Piccolo produttore della Champagne per un Classico Brut con i tre vitigni tipici. Bella effervescenza e naso rotondo e maturo con aromi di frutta secca e un tocco di miele

• Gavi Docg | La Bollina | 2020 | 13°

  11.00
  Piemonte, Gavi | Cortese; Il classico piemontese, profumato e sapido, ben equilibrato dal grande vitigno bianco del Piemonte, il Cortese
• Erbavoglio Erbaluce Colline Novaresi doc | Torraccia del Piantavigna | 2020 | 12,5°

  13.00
  Piemonte, Alto Piemonte | Erbaluce; Il più «rosso» dei vini bianchi nella selezione, da uve erbaluce autoctone della zona dei Colli Novaresi. 3viti AIS 2016 3 grappoli bibenda
• Pedevenda Colli Euganei Manzoni Bianco Doc | Cà Lustra Zanovello | 2017 | 13,5°

  13.00
  Veneto, Colli Euganei | Incrocio Manzoni 6.0.13; Il vitigno Manzoni bianco in una delle sue tipiche declinazioni grazie al clima favorevole dei mediterranei e vulcanei Colli Euganei. Bio
• Villa Angela Pecorino Offida DOCG | Velenosi | 2019 | 13°

  14.00
  Marche, Offida | Pecorino; Possente autoctono marchigianio, valorizzato da una attenta vinificazione e dalla cura delle uve provenienti dalla dalla zona più rinomata di Offida, l'altra Docg bianca della regione
• Villa Angela Passerina Marche IGT | Velenosi | 2020 | 12,5°

  12.00
  Marche, Piceno | Passerina; l'aurotctono bianco più popolare nelle Marche di facile bevuta e accompagnamento con le pietanze di pesce e aperitivi
• Passaturi Minutolo Valle d'Itria Igt | Terre Carsiche 1939 | 2020 | 12,5°

  10.00
  Puglia, Valle d'Itria | Fiano Minutolo; Avvolgenti profumi floreali e note di frutta gialla matura per un fresco e beverino da uve Fiano minutolo

• A Cengia Colli Euganei Moscato Secco Doc | Cà Lustra Zanovello | 2017 | 12,5°

  12.00
  Veneto, Colli Euganei | Moscato Bianco e Fior d'Arancio (Moscato Giallo); Un interessante blend da uve aromatiche Moscato per un bianco profumato in una originale delcinazione secca e sapida. Bio
• Ruinas Colli del Limbara Igt bianco | Depperu | 2019 | 14,5°

  24.90
  Sardegna, Gallura | Vermentino di Gallura; Un grande Vermentino Superiore di Gallura, docg sotto ogni aspetto ma volutamente declassato, complesso, avvolgente, di media struttura e grande longevità. A tutti gli effetti un vendemmia tardiva, declassato da superiore DOCG
• Su Soi Vermentino di Sardegna doc | Murales | 2020 | 13°

  12.50
  Sardegna, Gallura | Vermentino; Frutto ben equilibrato e dalla giusta acidità con complessa struttura aromatica, molto identificativa del frutto Vermentino dalla Gallura, dove meglio si esprime
• Sentenzia Isola dei Nuraghi IGT bianco Viognier | Murales | 2019 | 13,5°

  18.00
  Sardegna, Gallura | Viognier; Un'esclusiva versione del vitigno internazionale provenzale Viognier in terra di Gallura dove il clima premia particolarmente i bianchi dai risvolti complessi e minerali

• Barlàn Colline Novaresi Nebbiolo rosato doc | Torraccia del Piantavigna | 2020 | 12,5°

  13.00
  Piemonte, Alto Piemonte | Nebbiolo; Nebbiolo dall'Alto Piemonte in versione rosé «provenzale» dal sorprendente bouquet agrumato
• Murgia Rosa Murgia Igt rosato | Terre Carsiche 1939 | 2020 | 12°

  12.00
  Puglia, Gioia del Colle | Bombino nero - Malvasia nera; Vino rosato ottenute da blend di uve provenienti dalla Murgia
• Gioia Rosa Murgia Igt | Terre Carsiche 1939 | 2020 | 12,5°

  13.00
  Puglia, Murgia | Aleatico e Primitivo; Profumi fruttati, floreali, freschi per un rosato intrigante nato dall'unione di vitigni espressione della Murgia: Primitivo e Aleatico; MEDAGLIA D'ORO AL MONDIALE DEI VINI ROSÈ DI CANNES 2017
• Il Rogito Basilicata Igt Rosato | Cantine del Notaio | 2017 | 13,5°

  15.00
  Basilicata, Vulture | Aglianico. La versione "rossata", come definita dal produttore, dell'aglianico, un rosato dal colore intenso, buon corpo e carattere grazie al grande vitigno vinificato in acciaio. Bio

• Rosà Monferrato Dolcetto DOC | Montariolo | 2016 | 13,5°

  12.00
  Piemonte, Monferrato | Dolcetto; Piccolo e attento produttore per un classico vitigno piemontese dalla buona beve e di soddisfazione. 90/99 pt Luca Maroni - Artigiani dell'uva FIVI
• Zi 'Tania Monferrato Freisa DOC | Montariolo | 2016 | 13,5°

  13.50
  Piemonte, Monferrato | Freisa; La Freisa sembra essere stato il vino preferito da Giuseppe Verdi che lo beveva in abbinamento al culatello e agli affettati parmensi. Dallo spiccato sentore di violetta. 5 Stars International Wine Vinitaly 87 pt -Artigiani dell'uva FIVI
• Costanza Piemonte Grignolino DOC | Montariolo | 2017 | 13,5°

  12.00
  Piemonte, Monferrato | Grignolino; Piccolo e attento produttore per un classico vitigno piemontese fresco e versatile. Silver Decanter WorldWineAwards2018 -Artigiani dell'uva FIVI
• Bacan Verona rosso IGT | Luciano Arduini | 2018 | 13,5°

  10.00
  Veneto, Valpolicella | Corvina, Corvinone (70%), Rebo (30%); Classico rosso della Valpolicella con interessanti peculiarità: affinamento in barriques e gradazione maggiore della norma grazie alla selezione delle uve. Ottimo rapporto qualità prezzo per tutte le occasioni. Artigiani dell'uva FIVI
• Fontana del Fongo Valpolicella classico Doc | Luciano Arduini | 2019 | 13°

  12.00
  Veneto, Valpolicella | Corvina (50%), Corvinone (30%), Rondinella (20%); Il classico blend di autoctoni dell Valpolicella in una realizzazione ricca di profumi, come è lo stile di Luciano Arduini. Artigiani dell'uva FIVI
• Manolibera Igt Toscana Rosso | Muralia | 2017 | 13,5°

  12.00
  Toscana, Maremma | Sangiovese 50%, Cabernet Sauvignon 25%, Merlot 25%; Un bel blend di Maremma di pronta beva e dal carattere deciso Artigiani dell'uva FIVI
• Primitivo Puglia Igt | Terre Carsiche 1939 | 2019 | 13,5°

  12.00
  Puglia, Gioia del Colle | Primitivo; da uve "Primitivo" provenienti unicamente dai vigneti della rinomata zona della Murgia. Colore rosso con riflessi aranciati, fresco e di pronta beva
• Nero di Troia Puglia Igt | Terre Carsiche 1939 | 2019 | 13°

  12.00
  Puglia, Gioia del Colle | Nero di Troia; da uve Nero di Troia selezionate, morbido di colore rosso violaceo con profumi ampi e armonici

• Merum Barbera Superiore d'Asti docg | Bellicoso | 2018 | 15°

  18.00
  Piemonte, Asti | Barbera; Una barbera elegante e complessa, che spesso ha sfiorato il massimo dei riconoscimenti da Luca Maroni e che viene apprezzata per l'ottimo ed equilibrato utilizzo del legno. Grande prodotto da un piccolo artigiano dell'uva. Miglior vino rosso con 98/99 pt Luca Maroni
• Amormio Barbera d'Asti docg | Bellicoso | 2019 | 14°

  12.00
  Piemonte, Asti | Barbera; Barbera ricca di frutto e polpa, di pronta beva ma non banale, con una bella freschezza che ne sostiene l'alcolicità importante grazie all'accurata selezione delle uve ed al lavoro in vigna di questo piccolo artigiano dell'uva. 92/99 pt Luca Maroni
• la Tradizione Ruchè di Castagnole Monferrato Docg | Montalbera | 2019 | 14°

  12.00
  Piemonte, Monferrato | Ruchè; Ruchè di castagnole Monferrato nella sua più pura espressione varietale, da affinamento in acciaio: bouquet pieno e buona struttura per un poco conosciuto autoctono piemontese, che ha meritato la docg. Primo premiato con i 3 Bicchieri delGR; Corona Vini Buoni d'Italia -94/99 pt Luca Maroni -3 Bicchieri Gambero Rosso annata 2015
• laccento Ruchè di Castagnole Monferrato Docg | Montalbera | 2019 | 15°

  15.00
  Piemonte, Monferrato | Ruchè; Ruchè di castagnole Monferrato raccolto in sovramaturazione e in parte con appassimento su graticcio, per un vino "secco" che però esalta la complessità dei profumi del vitigno e accompagna la bevuta con una setosa ed elegante piacevolezza. Etichetta di punta che ha decretato il successo di questo conosciuto autoctono piemontese, come dimostrano i diversi riconoscimenti. 4 viti AIS -3Bicchieri Gambero Rosso e 99/99 pt Luca Maroni
• Gattinara docg | Torraccia del Piantavigna | 2015 | 13,5°

  24.00
  Piemonte, Alto Piemonte | Nebbiolo; Vino austero e complesso, in grado di comunicare con decisione l'equilibrio tra le sue asperità importanti e le sue note suadenti. Invecchiamento: almeno 3 anni, in botti di rovere francese di Allier. Alternativa ai nebbioli delle Langhe, molto spesso premiato. 3bicchiere GR
• Ghemme docg | Torraccia del Piantavigna | 2011 | 14,5°

  24.00
  Piemonte, Alto Piemonte | Nebbiolo e Vespolina 10%; vino elegante e complesso, riconosciuto negli anni per la sua ricchezza, la sua struttura e i suoi aromi, al massimo del suo potenziale dopo un adeguato invecchiamento. Invecchiamento: almeno 3 anni in botti di rovere francese di Allier di medie dimensioni. 3Bicchieri GR 4 grappoli Bibenda 3 Stelle Veronelli 4 Viti Ais
• Girapoggio Cabernet Doc | Cà Lustra Zanovello | 2016 | 14°

  18.00
  Veneto, Colli Euganei | 95% Cabernet Sauvignon, 5% Carménère; La lunga tradizione del vitigno internazionale cabernet, declinata nel clima mediterraneo dei Colli Euganei dal terreno vulcanico. Fermenta in botti di rovere, con 10-15 giorni di macerazione. Affina poi per circa tre anni in tonneaux e botti grandi di rovere, fino al passaggio in cemento dove viene lasciato a riposare e decantare per alcuni mesi. Non viene chiarificato né filtrato. Bio
• Sassonero Merlot Doc | Cà Lustra Zanovello | 2016 | 15°

  15.00
  La lunga tradizione del vitigno internazionale merlot, declinata nel clima mediterraneo dei Colli Euganei dal terreno vulcanico. Fermenta in botti di rovere, con 10-15 giorni di macerazione. Affina poi per quasi tre anni in tonneaux e botti grandi di rovere, fino al passaggio in cemento dove viene lasciato a riposare e decantare per alcuni mesi. Non viene chiarificato né filtrato. Bio
• Valpolicella Ripasso classico superiore DOC | Luciano Arduini | 2018 | 14,5°

  15.00
  Veneto, Valpolicella | Corvina (60%), Corvinone (20%), Rondinella (20%); Il blend dalla Valpolicella che più ricorda l'Amarone, grazie alla tecnica del ripasso sulle sue vinacce ancora ricche di zucccheri,maadunprezzodecisamentepiùabbordabile.UnriccoecomplessobouquetdiprofumièlafirmadiArduini. 97/99 pt Luca Maroni -Artigiani dell'uva FIVI
• Querciantica Lacrima di Morro d'Alba Superiore DOC | Velenosi | 2019 | 13°

  15.00
  Marche, Morro d'Alba | Lacrima di Morro d'Alba; Un vitigno autoctono dalla grande carica aromatica in una equilibrata versione morbida ma suadente e setosa. 98/99 pt Luca Maroni
• Rosso Piceno BIO doc | Velenosi | 2020 | 13°

  12.00
  Marche, Piceno | Montepulciano 70% Sangiovese 30%; Una versione bio per il classico blend rosso marchigiano, vino autentico e schietto. Bio
• Montefalco Rosso DOC | Romanelli | 2017 | 15°

  15.00
  Umbria, Montefalco | Sangiovese 65% Sagrantino 15% Merlot 10% Cabernet sauvignon 10%; vino equilibrato e dinamico, tanto fresco quanto capace di un'insospettabile profondità. Un vino che come da locale tradizione nasce da un taglio di sangiovese affiancato da una piccola quota di sagrantino, di merlot e di cabernet sauvignon, matura un anno in botti di rovere
• Tiu Paolo Colli del Limbara Igt rosso | Depperu | 2016 | 13,5°

  17.00
  Sardegna, Gallura | Nebbiolo; Nebbiolo impiantato in Gallura si arricchisce di carattere tipico di una regione da grandi vini dallo stile molto diverso dai nebbili del nord
• Su Soi Cannonau di Sardegna doc | Murales | 2018 | 13,5°

  15.00
  Sardegna, Gallura | Cannonau; Cannonau in purezza, Colore rosso rubino profondo. Profumo ricco e complesso, emergono 3 diverse categorie di profumi, dalla frutta nera alla ciliegia, alle spezie con noce moscata e cacao, alla floreale con la viola
• Settevigne Dop Tintilia del Molise Dop Bio | Cipressi | 2015 | 14,5°

  18.00
  Molise, San Felice | Tintilia; Dall'unico autoctono molisano una tintilia in verisone rosata che acquista ancora più profondità e carattere con l'invecchiamento. Una sopresa per gli amanti dei vini più complessi. Artigiani dell'uva FIVI -Bio
• Fanova Primitivo di Gioia del Colle doc | Terre Carsiche 1939 | 2017 | 14,5°

  14.50
  Puglia, Gioia del Colle | Primitivo; Dal suolo carsico e collinare di Gioia del Colle un primitivo rosso rubino intenso dal bouquet intenso, pieno e fragrante in una bottiglia importante ma dall'ottimo rapporto qualità prezzo
• Fanova Primitivo di Gioia del Colle RISERVA doc | Terre Carsiche 1939 | 2016 | 16°

  24.00
  Puglia, Gioia del Colle | Primitivo; Dal suolo carsico e collinare di Gioia del Colle un primitivo rosso rubino intenso dal bouquet intenso, pieno e fragrante in una bottiglia importante. Affinamento: In botte grande di rovere francese per circa 6 mesi e in bottiglia per altri 6 mesi circa; medaglia d'argento Mundus Vini
• L'Atto Basilicata Igt Rosso Aglianico | Cantine del Notaio | 2019 | 13,5°

  13.00
  Basilicata, Vulture | Aglianico; L'aglianico nella sua espressione più fresca e bevibile, dal territorio vulcanico del Vulture che ne arricchisce i sentori di complessità da scoprire. "VINO QUOTIDIANO 2018" DALLA GUIDA "SLOW WINE 2018" -CON "BEREBENE 2018" PER IL "RAPPORTO QUALITA'/ PREZZO" DA GAMBERO ROSSO Bio
• Petit Verdot | Cà Lustra Zanovello | 2018 | 14°

  12.50
  Sicilia, Palermitano | Petit Verdot; Un originale blend di carattere che unisce un vitigno autoctono siciliano con uno internazionale. Bio

• Barolo Ciabot Berton 1961 Docg | Ciabot Berton | 2015 | 14,5°

  28.00
  Piemonte, La Morra | Nebbiolo; Un interessante Barolo da tre diversi vitigni storici dalla zona di La Morra. Artigiani dell'uva FIV
• Barolo Roggeri Docg | Ciabot Berton | 2015 | 14,5°

  39.00
  Piemonte, La Morra | Nebbiolo; Classico da piccolo produttore di qualità delle langhe, proveniente dall'ononimo cru. Artigiani dell'uva FIVI
• levoluzione Barolo docg affinato in legno | Montalbera | 2016 | 14°

  32.00
  Piemonte, Langhe | Nebbiolo; Il re italiano del vino nel mondo: dalle Langhe una bella realizzazione da una cantina che ha mantenuto un rapporto qualità prezzo di interesse. 3 stelle i Vini di Veronelli 2018
• Nuda Barbera d'Asti Superiore docg | Montalbera | 2016 | 14,5°

  24.00
  Piemonte, Monferrato | Barbera; Barbera Superiore con affinamento in barriques e senza filtraggi. Prodotta secondo le indicazioni di Luca Martini per un prodotto ricco e complesso adatto al lungo invecchiamento. 3 Bicchieri Gamb.Rosso 2019 -3 stelle i Vini di Veronelli 2018
• laccento [magnum] Ruchè di Castagnole Monferrato docg. Riserva privata | Montalbera | 2016 | 14,5°

  40.00
  Piemonte, Monferrato | Ruchè; Ruchè di castagnole Monferrato raccolto in sovramaturazione e in parte con appassimento su graticcio, per un vino "secco" che però esalta la complessità dei profumi del vitigno e accompagna la bevuta con una setosa ed elegante piacevolezza. Etichetta di punta che ha decretato il successo di questo conosciuto autoctono piemontese, come dimostrano i diversi riconoscimenti
• lintuito Barbaresco docg | Montalbera | 2018 | 14°

  26.00
  Piemonte, Barbaresco / Langhe | Nebbiolo; Il re italiano del vino nel mondo ma dalla vicina e meno sfruttata zona del barbaresco: dalle Langhe una bella realizzazione da una cantina che ha mantenuto un rapporto qualità prezzo di interesse. 3 stelle i Vini di Veronelli 2018
• limpronta Ruchè di Castagnole Monferrato Docg | Montalbera | 2016 | 14,5°

  23.00
  Piemonte, Monferrato | Ruchè; La versione RISERVA con affinamento in botti grandi del Ruchè che dimostra la complessità e la grande longevità di questo grande rosso piemontese. 4 viti AIS 2018
• Amarone Valpolicella Classico DOCG | Luciano Arduini | 2017 | 16°

  28.00
  Veneto, Valpolicella | Corvina (60%), Corvinone (20%), Rondinella (15%), Molinara (5%); Il classico re del vino, dopo il Barolo uno dei vini italiani più conosciuti al mondo, per piatti e occasioni importanti o datenere in cantina anche se le etichette di Arduini, con il loro bouquet ricco e complesso, sono subito pronte per l'assaggio. 98/99 pt Luca Maroni -Artigiani dell'uva FIVI
• ROGGIO DEL FILARE Rosso Piceno Superiore DOC | Velenosi | 2018 | 14,5°

  32.00
  Marche, Piceno | Montepulciano 70%, Sangiovese 30%; pluripremiato prodotto di punta della Cantina marchigiana, un classico blend del centro Italia affinato in barriques nuove, provenienti da tonnellerie artigianali francesi, per circa 18 mesi
• Sagrantino di Montefalco DOCG | Romanelli | 2013 | 15°

  26.00
  Umbria, Montefalco | Sagrantino; Tra i più importanti vini italiani, riposa sulle bucce per quasi due mesi. Lasciato maturare per circa un anno e mezzo in botti di rovere di diverse grandezze, riposa in bottiglia per altri 12 mesi prima di venire commercializzato. 4 viti AIS
• Brunello di Montalcino Docg | Lazzeretti | 2015 | 15°

  30.00
  Toscana, Montalcino | Sangiovese 100%; Il grande vino del centro Italia 100% Sangiovese da piccolo produttore che ne esalta profumo e caratteristiche. Anche da lungo invecchiamento
• Arcanos Cannonau di Sardegna doc | Murales | 2016 | 14°

  30.00
  Sardegna, Gallura | Cannonau; 100% uve Cannonau con una produzione massima di 20.000 bottiglie per anno, per un vino estremamente elegante e fine da suolo arenarico e calcareo. L'invecchiamento completa l'elaborazione di un vino da conservare a lungo, ma di piacevole beva anche in giovinezza. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate
• Regula Magistri Primitivo di Gioia del Colle RISERVA doc | Terre Carsiche 1939 | 2016 | 16°

  39.90
  Puglia, Gioia del Colle | Primitivo; Il top del primitivo di Gioia del Colle versione RISERVA e con affinamento in botte grande
• Il Sigillo Aglianico del Vulture Doc | Cantine del Notaio | 2014 | 14°

  35.00
  Basilicata, Vulture | Aglianico; Vino di punta della cantina, versione stile "amarone" del grande aglianico del Vulture raccolto tardivamente e affinato in botte dopo lunga macerazione. SECONDO CLASSIFICATO e MIGLIORE VINO DEL SUD " AL "XII SALONE DEI VINI E DEGLI OLI MERIDIONALI -RADICI DEL SUD Bio

• San Carlo Moscato d'Asti docg | Montalbera | 2017 | 5,5°

  12.00
  Piemonte, Langhe | Moscato bianco; Il classico vino dolce da fine pasto e dessert, ideale per ogni ricorrenza, da vitigno aromatico. 2 stelle Veronelli 2016
• Reitia IGT Moscato Naturale | Cà Lustra Zanovello | sa | 14°

  0,5cl 15.00
  Veneto, Colli Euganei | fior d'arancio (Moscato giallo) e moscato bianco; Versione fresca e bevibile di due varianti del Moscato, parte vendemmia tardiva e parte passito, dal clima mediterraneo dei Colli Euganei, ottimo rapporto qualità prezzo. Fior d'Arancio è il nome dato alle uve di moscato giallo che sulle pendici dei Colli Euganei, hanno incontrato un ambiente ideale per esprimere la loro massima fragranza ed aromaticità. Bio
• Ramandolo Docg | Zaccomer | 2017 | 13°

  17.00
  Friuli Venezia Giulia, Nimis / Colli orientali | Verduzzo friulano (30% passito); Il verduzzo friulano nella versione classica dolce ma non stucchevole, con una parte di uva passita, dai colli orientali del friuli in bottiglia classica 0,75l
• Fior d'Arancio Passito Docg | Cà Lustra Zanovello | 2017 | 15°

  0,5cl 22.00
  Veneto, Colli Euganei | Fior d'Arancio 100% (Moscato giallo); Moscato in versione passito da meditazione dal clima mediterraneo dei Colli Euganei, maturazione in rovere, spesso ai vertici dei riconoscimenti AIS. Fior d'Arancio è il nome dato alle uve di moscato giallo che sulle pendici dei Colli Euganei, hanno incontrato un ambiente ideale per esprimere la loro massima fragranza ed aromaticità. Bio
• L'Autentica Basilicata I.G.T. Bianco dolce | Cantine del Notaio | 2016 | 14°

  0,5cl 27.00
  Basilicata, Vulture | Moscato del Vulture (70%) Malvasia del Vulture (30%); Denso, ambrato e dalle note di miele e spezie dai terreni vulcanici del Vulture per un passito da meditazione che unisce due vitigni aromatici . Pluri premiato. "Miglior vino dolce d'Italia" con 97/99 pt Luca Maroni 2017. Bio
• Recioto della Valpolicella DOCG Classico | Luciano Arduini | 2016 | 13°

  0,5cl 24.90
  Veneto, Valpolicella | Corvina (60%), Corvinone (20%), Rondinella (15%), Molinara (5%); Il blend di vitigni della Valpolicella per il classico passito dolce da cui è originato poi l'Amarone. Bella complessità per accompagnare anche formaggi stagionati ed erborinati e cioccolato. 97/99 pt Luca Maroni -Artigiani dell'uva FIVI
• Sagrantino di Montefalco passito DOCG | Romanelli | 2012 | 14,5°

  0,375cl 30.00
  Umbria, Montefalco | Sagrantino; Passito da meditazione dal vitigno a bacca rossa Sagrantino, che si coltina unicamente nei comuni della Docg Montefalco, scarsissima resa e alto tannino per una grande complessità e longevità

• Fiorente Elderflower liqueur | Luigi Francoli | 20°

  24.00
  Piemonte, Alto Piemonte
• Grappa Luigi Francoli Sorsi Di Erbaluce 41,5° | Luigi Francoli | 41,5°

  0,7cl 32.00
  Piemonte, Alto Piemonte
• Grappa LF Sorsi di Riserva Nebbiolo da Barolo br 700-41,5 | Luigi Francoli | 41,5°
• Grappa Luigi Francoli "Le origini" da Barbera 41,5° | Luigi Francoli | 41,5°

  0,7cl 20.00
  Piemonte, Alto Piemonte
• Grappa Luigi Francoli "Le origini" Riserva 3 41,5° | Luigi Francoli | 41,5°

  0,7cl 24.00
  Piemonte, Alto Piemonte
• Amaro Dente di Leone 32,6 x6 | La Valdotaine | 32,6°

  1cl 35.00
  Valle d'Aosta, Valle d'Aosta
• Gin Acqueverdi GR.43 - 1000 ML scatola x 6 | La Valdotaine | 43°

  1cl 39.00
  Valle d'Aosta, Valle d'Aosta

Speciali Pranzo e Fuori Menù

• Zuppa di fave con ricotta stagionata

  8.00
• Risotto con riduzione di carote nere e cubetti di feta

  9.00
• Pasta pesto di zucchine, ricotta e salsiccia

  9.00
• Mac & Cheese 50 recensioni

  9.00
• Pasta al ragù di fassona

  9.00

• Lonza alla pizzaiola con origano e mozzarella

  10.00
• Piatto unico pasta o risotto e lonza con contorno

  12.00
• Polpette di fassona al sugo con pecorino

  12.00
• Polpette di fassona con salsa cheddar

  12.00

• Lenticchie

  4.00
• Patate buccia rossa al forno al rosmarino

  4.00
• Caponatina Say Cheese

  4.00
• Insalatina con pomodorini e semi di girasole

  4.00

• Tonno

  9.00
  bufala e tonno, misticanza, pomodorini e semi di girasole
• Ricca

  9.00
  provolone DOP, misticanza, bacon croccante, noci e pere
• Greca

  9.00
  feta, misticanza, ceci, pomodorini, olive, cipolla rossa