Primi piatti
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Risotto carnaroli con scampi, pinoli e topinambur€22
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Calamarata con carciofi, battuto di erbe del carso e pomodori secchi€16
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Mezzo pacchero con spigola e bottarga€20
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Spaghetti monograno felicetti allo scoglio€23
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Vellutata di zucca e porro, farro perlato e chips di cavolo nero€15
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Gnocchi di ricotta con ragù di vitello€18
Antipasti
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Julienne di seppie scottate€17Con crema di ceci e paprika, speck croccante
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Flan zucca e ricotta locale su fonduta di tabor€16
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Trilogia di pesce€32Gamberi in savor, tartare di branzino con olio evo, finocchi e agrumi, tartare di salmerino con radici di cren fresco e maionese all'aglio, capesante scottate in padella con puree di cavolfiore allo zafferano, croccante di san daniele
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Strudel salato con prosciutto cotto di trieste, formaggio e verdure di stagione€16
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Battuta di manzo con crema di jamar, cipolla rossa caramellata, uvetta e pinoli€20
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Suggeriamo alla mescita
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Cabernet sauvignon villa russiz€8
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Moscato passito kabir€7
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Pinot grigio grivò volpe pasini€8
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Animo friulano vinge di zamò€9
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Ribolla gialla villa russiz€8
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Tre filer cà dei frati€7
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Trento DOC millesimato altemasi€10
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Sauvignon villa russiz€8
Menu degustazione
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Menu degustazione (per persona)€90Un viaggio gastronomico in 4 portate, espressione della visione dello chef e della stagionalità delle materie prime. Il percorso, a base di carne oppure di pesce, è pensato per essere condiviso e valorizzato nella sua completezza. Minimo per 2 persone. Servito esclusivamente durante il servizio serale. (bevande escluse)
Dolci
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Torta caprese con sorbetto al mandarino artigianale e caramello salato€9
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Tagliata di frutta fresca€7
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Selezione di sorbetti e gelati artigianali€7
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Semifreddo al caffè illy con nocciole caramellate, salsa di lamponi€8
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Cheesecake al cioccolato e zenzero, coulis di mango€8
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Presniz scomposto con gelato artigianale€9
Secondi piatti
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Trancio di spigola arrosto, sauté di verdure€26
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Tagliata di manzo alla griglia, patate fondente, radicchio tardivo brasato e suo fondo€31
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Selezione di formaggi del territorio, confettura artigianale€20
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Guance di vitello da latte, purè di sedano rapa e carote, salsa terrano€24
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Tataki di tonno, in crosta di sesamo, spaghetti di verdure e maionese€28
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Orto di verdure baby al forno sul letto di crema di cavolo romanesco, olive taggiasche€18
