Primi piatti
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Panzotti di cernia con scampi, code di gambero e mandorle al fumo€20
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Gemelli del pastaio con battuto di crostacei€20
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Risottino selezione carnaroli allo champagne con code di gambero e uova di balik€20
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Spaghetti trafila bronzo con ricci locali€22
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Risotto selezione carnaroli in guazzetto di cernia e vongole veraci al cedro€20
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Linguine con scampi, code di gambero rosso e pomodori confit€20
Antipasti
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Carpaccio di spada profumato all'anice su insalatina di campo, marmellata rossa di tropea e dadolata di ananas€20
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Selezione di crudi con pesce, crostacei e frutti di mare al naturale€20
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La nostra tempura di gamberi rossi in salsa di nero d'avola e anelli di cipolla croccante con salsa di soia€20
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Abbracci di gambero al vapore profumato agli agrumi e praline al grand marnier su cubo di anguria e ristretto di frutti di bosco€20
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Insalatina di crostacei su cialdine di pane aromatico all'olio di frantoio e ristretto di frutti di bosco€20
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Insalatina dei nostri mari con verdure croccanti in salsa limoncina€16
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Carpaccio di seppia con il suo nero con perle cerise e fiordalisi di montagna€21
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Carpaccio di tonno su finocchi croccanti, arance in crosta di pistacchio di bronte, fogliette di mandorle al fumo e marmellata al cedro€20
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Souté di cozze e vongole in guazzetto di pomodoro di collina€18
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Gambero rosso marinato su caponatina di mele renette con marmellata al cedro piccante e sale vanigliato€20
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Rollatina di cernia con cuore di scampi su letto di valeriana in riduzione di nero d'avola e croccante di bronte€20
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Ventaglio di ostriche in salsa agrodolce di cipolle rosse€21
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Drinks
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Acqua€2
Dessert
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Tagliata di frutta€5
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Dessert del giorno€5
Secondi piatti
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Tagliata di tonno rosso con cipolla di tropea caramellata su insalatina novella€20
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Trancia di ombrina in crosta di pane nero agli agrumi di sicilia con gambero rosso di mazara arrosto e ciuffo di misticanza€20
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Dal pescato del giorno (al kg.)€60
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Frittura di paranza dei nostri mari€16
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Dal cesto dei crostacei (al kg.) (aragosta)€110
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Dal cesto dei crostacei (al kg.) (astice)€80
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Zuppa di frutti di mare e crostacei al pomodoro di collina€22
