Satin Menu

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• Uova poche'

  14.00
  Nido di pasta kataifi, uova pochè, salsa mornay, misto di funghi trifolati [kataifi fried dough, poached eggs, mornay sauce, sautèed mixed mushrooms]
• Salmone

  14.00
  Marinato alle rape rosse, dadolata e germogli di barbabietola [beetroot cured salmon, beetroot's cubes and sprouts]
• Pesce spada affumicato

  16.00
  Finocchio marinato alla menta, gel di arancia [smoked swordfish, mint infused fennel, orange gelé]
• Culatello di zibello

  18.00
  Scaglie di grana padano, crema di funghi porcini all'olio di tartufo bianco [culatello di zibello, grana padano cheese flakes, porcini mushrooms cream with white truffle oil]
• Carpaccio alla cipriani

  16.00
  Crudo di filetto di garronese, rughetta, grana padano, salsa cipriani [beef fillet carpaccio, rocket salad, grana padano cheese, cipriani sauce]

• Crema di funghi

  14.00
  Quenelle di ricotta e tuorlo [mushroom cream, ricotta cheese and yolk]
• Zuppa di cipolle

  12.00
  Pane nero gratinato [onion soup, toasted brown bread]

• Ravioli

  18.00
  Ripieni di ricotta di bufala, burro mantecato alla salvia, tartufo nero [stuffed with buffalo ricotta cheese, creamed sage butter, black truffle]
• tagliatelle 5 recensioni

  20.00
  Pesto di pistacchi, code di gambero [pistachio pesto tagliolini pasta, prawn tails]
• Risotto

  20.00
  Funghi porcini, sugo di arrosto [risotto, porcini mushroom and gravy sauce]
• Gnocchetti

  18.00
  Rustici di patate, polpa di lepre, vino rosso e cialda di grana [potatoes gnocchi, hare meat, red wine and grated wafer]

• La nostra parmigiana

  15.00
  Melanzane, crema di pomodoro, mozzarella fior di latte, grana padano [baked eggplants in a tomato sauce and mozzarella, grana padano cheese]
• Ombrina

  32.00
  Cotto in acqua pazza, gremolada, spinacini saltati [grey meager in "acquapazza" gremolate, sautèed baby spinach]
• Trota

  26.00
  Filetto rosolato al burro, broccoli aglio e acciuga, caviale di lago [trout fillet cooked in butter, garlic and anchovies broccoli, lake caviar]
• Orecchio di elefante

  30.00
  Dorato alla milanese, patatine fritte [milanese style veal, french fries]
• Petto di faraona

  26.00
  Ripieno di tacchino, bardato alla pancetta, pak choi, carote baby, salsa all'arancia [stuffed guinea fawl, wrapped in pancetta, pak choi, baby carrots, orange sauce]
• Cube roll di black angus

  38.00
  300 gr, salsa al pepe verde, cipolle fritte e radicchio grigliato [black angus steak 300gr, green pepper sauce, fried onions and grilled radicchio]

• Bonet

  10.00
  Amaretti, rum, sablé, panna all'amaretto [bonet cake, amaretti, rum, sable, amaretto whipped cream]
• Tiramisu

  10.00
  Classic italian tiramisu
• Cioccolatissimo

  15.00
  Sfera di fondente, mousse al cioccolato al latte e cremoso caldo di cioccolato bianco, oro [black chocolate sphere, chocolate milk mousse, warm white chocolate cream, gold]
• Frutta

  15.00
  Astratto di frutti di bosco, kiwi, marron glacè, mandarini, crema di vin brulè, caramello [abstract of berries, kiwi, marron glacé, mandarins, mulled wine cream, caramel]

• Prosecco doc millesimato 2018 victoria, veneto

  27.00
• Prosecco di valdo contarini docg extra dry millesimato, veneto

  32.00
• Mattia vezzola, spumante del garda, costaripa, lombardia

  45.00
• Bellavista, franciacorta docg alma, lombardia

  80.00
• Magnum franciacorta brut, contadi castaldi, lombardia

  120.00

• Mumm, cordon rouge prestige

  75.00
• Laurent-perrier, brut

  85.00
• Champagne special cuvee bollinger

  95.00
• Laurent-perrier, brut rosé

  120.00
• Champagne brut rosé billecart salmon

  140.00
• Champagne dom perignon 2008

  240.00
• Krug, brut gran cuvee

  260.00

• Gavi docg 2018, conte di alari, piemonte

  25.00
• Chardonnay 2018, santa margherita, trentino doc

  28.00
• Ribolla gialla 2018, victoria, friuli venezia giulia

  30.00
• Falanghina doc 2018, feudi di s. gregorio, campania

  38.00
• Mongris pinot grigio 2018, marco felluga, friuli venezia giulia

  45.00

• Lugana doc 2018 cento filari, cesari, lombardia

  35.00
• Vermentino di luni, lunae bosoni 2018, liguria

  40.00
• Gewürztraminer 2018, caldaro, alto adige

  56.00
• Ronco delle mele 2018, venica, colli orientali, friuli venezia giulia

  70.00

• Planeta, menfi doc 2017, sicilia

  55.00
• Schioppetto, collio doc 2017, friuli venezia giulia

  60.00
• Sauvignon vulcaia fumè 2017, inama, veneto

  70.00

• Barbera d'asti rosata docg 2018 pico maccario, piemonte

  35.00

• 'justo' veneto igt 2015, gerardo cesari, veneto

  26.00
• Pinot nero meczan hofstatter 2018, alto adige

  37.00
• Curtefranca doc 2016, uberti, lombardia

  46.00
• Montepulciano d'abruzzo 2016, marina cvetic masciarelli, abruzzo

  65.00
• Aglianico del vulture 2012, feudi di s. gregorio, campania

  75.00

• Chianti classico riserva docg 2015, passo carbonaie, toscana

  28.00
• Dolcetto d'alba doc 2018, pio cesare, piemonte

  40.00

• Barolo docg 2015 prunotto, piemonte

  85.00
• Brunello di montalcino docg 2013, casale del bosco, toscana

  75.00
• Amarone della valpolicella superiore 2015, masi, veneto

  90.00
• Sfursat 5 stelle 2016, nino negri, valtellina, lombardia

  130.00
• Turriga isola dei nuraghi doc 2014, argiolas, sardegna

  140.00

• Tipopils, pils, birrificio italiano, 5,2%

  12.00
• Asteroid 56013, ipa, birrificio italiano, 6,6%

  12.00
• Bibock, bock, birrificio italiano, 6,2%

  12.00

• Nastro azzurro

  8.00
• Heineken

  7.00
• Lagunitas

  9.00
• Sol

  8.00
• Guinness

  9.00
• Moretti zero

  6.00

• Acqua panna
• San pellegrino
• Soft drinks

  5.00

• Moscato d'asti 2018, pico maccario, piemonte

  42.00
• Vin santo classico doc 2013, antinori, toscana

  68.00

• Grappa riserva antica cuvée 5 anni, nonino, 43%

  15.00
• Grappa monovitigno ii moscato, nonino, 41%

  12.00
• Grappa nonino, 50%

  10.00
• Grappa riserva 8 anni, nonino, 43%

  22.00
• Grappa monovitigno ii sauvignon blanc, nonino, 41%

  12.00
• Grappa cru monovitigno piccolit, nonino, 50%

  25.00
• Limoncello di procida, argia, 32%

  8.00
• Braulio

  8.00
• Fernet branca

  8.00
• Jagermeister

  8.00
• Sambuca

  8.00
• Unicum

  8.00
• Caffe' | coffee

  4.00
• Te' caldo | hot tea

  5.00