Primi
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Spaghetti alla chitarra Cacio, Pepe, Mirto
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Colurgiones sardi
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Fregula sarda con vongole
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Linguine vongole e bottarga
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Lasagna di pane carasatu alla campidanese
Secondi
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Frittura Di Calamari, Gamberi E Zucchine
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Costine d'agnello, glassa al Cannonau, flan di carciofi e mandorle
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Tagliata di manzo piemontese, patate arrosto al mirto e peperoni alla brace
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Maialino da latte cotto in forno a legna (su prenotazione)
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Pizze
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Quattro formaggipomodoro, mozzarella, grana, brie, zola
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Gennargentupomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, fiore sardo
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Funghipomodoro, mozzarella, funghi
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Campidanesepomodoro, mozzarella, rucola, mais, pecorino a scaglie
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Algheresepomodoro, mozzarella, calamari fritti
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Quattro Stagionipomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive
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Stella del diavolopomodoro, mozzarella, orosei, salame piccante
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Calzonepomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
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Prosciutto cottopomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
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Dei Socipomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, pecorino
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Sardiniapomodoro, mozzarella, rucola, pomodorini secchi sottolio con capperi e acciughe, pecorino
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Porto Cervopomodoro, mozzarella, salmone fumè
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Patatinepomodoro, mozzarella, patatine fritte
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Sulcitanapomodorini freschi, mozzarella, acciughe, rucola, grana
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Carlofortepomodoro, mozzarella,tonno, cipolla
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Ortolanapomodoro, mozzarella, verdure alla griglia
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Napolipomodoro, mozzarella, funghi
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Wurstelpomodoro, mozzarella, wurstel
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Marinarapomodoro, aglio, origano
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Inverunesepomodoro, mozzarella, porcini, speck
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BufalinaPomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala\n
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Chia Lagunapomodoro, mozzarella, pomodorini, rucola e grana
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Sassaresepomodoro, mozzarella, salsiccia, melanzane
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Prosciutto Crudopomodoro, mozzarella, prosciutto crudo
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Salsiccia e friariellipomodoro, mozzarella, salsiccia, friarielli
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Margheritapomodoro, mozzarella
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Napoleonemozzarella di bufala, spinaci, prosciutto cotto, grana
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Cagliaritanapomodoro, mazzancolle, calamari, polpo, cozze
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Salame Piccantepomodoro, mozzarella, salame piccante
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Nuoresepomodoro, mozzarella, pancetta, olive, pecorino
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La Maddalenamozzarella di bufala, prosciutto crudo, olio al tartufo
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Calzone Farcitopomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi
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Oristanesepomodoro, mozzarella, bottarga, carciofi
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Quattro Moripomodorini freschi, burrata, fiordilatte, prosciutto crudo
Dessert
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Seadas Al Miele
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Raviolini di ricotta profumata all'arancia
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Selezione di dolci fatti in casa
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Gelati e sorbetti
Per Iniziare
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Sfilata di antipasti di pesce
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Selezione di salumi Sardi
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Carpaccio di tonno alla Carlofortina
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Cozze al Vermentino
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Focaccia con Burrata e acciughe del Mar Cantabrico (solo cena)
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Cipolla caramellata, fonduta di pecorino e noci tostate
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Millefoglie di tartare di manzo e pane guttiau, caprino, salsa miele e senape
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Degustazione di Pecorino di diverse stagionature
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Insalata tiepida di gamberi, calamari e totani profumata al limone
