Sapuritu Menu

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• UOVO BAZZOTTO (bio)

  €10
  Uovo bazzotto (bio) croccante con crema ai funghi patate mantecato e salsa al parmigiano
• ARANCINO AL GAMBERO SU STRACCIATA E GRANELLA DI PISTACCHIO

  €9
• PANELLE E CROCCHETTE DI PATATE HOMEMADE

  €10
• CODE DI GAMBERONI IN TEMPURA DI PANKO ACCOMPAGNATE DA SALSA AGROPICCANTE E SALSA DI CIPOLLE ROSSE IN AGRODOLCE

  €13
• Cuori di carciofi freschi e la loro crema
  -con tartara di gambero locale €13.00 -con tartara di manzo e salsa al parmigiano €13.00 -in tempura di panko e salsa zafferano e parmigiano €10.00
• CARPACCIO DI PESCE SPADA CON INSALATINA DI CILIEGINO GIALLO E ROSSO CAPPERI OLIVE NERE E PANE CARASAO

  €15

• TAGLIOLINI ALLO SCOGLIO

  €18
• GNOCCHI DI PATATE AL GAMBERO LOCALE CON STRACCIATA E GRANELLA DI PISTACCHIO

  €17

• COSCIA DI POLLO

  €14
  Coscia di pollo disossata arrosto con dadolata di verdure miste saltate in padella,riso basmati all'origano e spinaci saltati in padella
• FILETTO DI MAIALE (CBT) SCOTTATO IN PADELLA FUNGHI FRESCHI LA LORO CREMA PATARE MANTECATE AL TIMO E IL SUO FONDO DI COTTURA

  €18
• HAMBURGER SCOTTONA (250g)

  €15
  Con spinaci saltati,uovo all'occhio di bue e bacon
• FILETTO DI MANZO ARROSTO FONDO BRUNO E MINI OMELETTE RIPIENE DI SPINACI CON SALSA AL PARMIGIANO

  €30

• FRITTURA MISTA DI PESCE

  €18
  Frittura mista di gamberi, alici, totani, gamberoni in temperatura e Alice alla beccafico accompagnata da una salsa di cipolla rossa

• Coca cola zero

  €3
• Fanta

  €3
• Chinotto

  €3
• Sprite

  €3

• CREMA CATALANA E TOPPING AL CIOCCOLATO

  €7
• CHEESECAKE ALLO YOGURT CON BASE PAN DI SPAGNA E GELÈ AI FRUTTI DI BOSCO

  €7
• CUORE CALDO AL CIOCCOLATO

  €7
• GELO ALLA CANNELLA CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE E SCORZA D'ARANCIA

  €7

• Donna Fugata Floramundi Cerasuolo di Vittoria Docg Cerasuolo di Vittoria Docg

  €30
  Varietà Nero d'Avola, Frappato Zona di produzione Sicilia Sud Orientale - Vittoria
• Neré

  €22
  Nero d'Avola Sicilia DOC Vitigni: 100% Nero d'Avola
• Donna Fugata Bellassai Vittoria Doc Frappato Sicilia

  €30
  Varietà Frappato Zona di produzione Sicilia Sud Orientale - Vittoria

• Feudo Arancio - Tinkitè

  €18
  Vitigno: Uve Grillo Area di produzione: zona sud est della Sicilia in provincia di Ragusa
• Donna Fugata Passiperduti Sicilia Doc Grillo

  €28
  Varietà Grillo Zona di produzione Sicilia Sud Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi
• Donna Fugata Lighea Zibibbo Sicilia Doc

  €28
  Varietà Zibibbo (Moscato di Alessandria) Zona di produzione Sicilia Sud Occidentale - Isola di Pantelleria
• Donna fugata SurSur 2022 Sicilia Doc Grillo

  €25
  Varietà Grillo Zona di produzione Sicilia Sud Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi

• Coca cola

  €3

• Nastro Azzurro

  €3
  33 cl
• SEMEDORATO
  Birra siciliana

• Prosecco DOC Millesimato Spumante

  €28
  Aroma: Intenso, sentori di mela, con dominanti note floreali di glicine e fiore di acacia. Sapore: Fresco, elegante con una complessità infinita. Gradazione alcolica: 11% vol. Affinità gastronomiche: Eccellente come aperitivo, ideale con tutti i piatti.
• BERLUCCHI ‘61 FRANCIACORTA EXTRA BRUT

  €40
  Chardonnay (85%) e Pinot Nero (15%), provenienti dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, con l’apporto del 20% di vini di riserva sapientemente ripartiti tra Chardonnay e Pinot Nero. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri due mesi dopo la sboccatura.

SAPURITU MENU'

• Uovo Bazzotto (bio)

  €10
  Uovo bazzotto (bio) con patate mantecate all'olio EVO con crema di zucca e salsa al parmigiano
• Arancino al Gambero su Stracciata e Granella di Pistacchio

  €9
• Pinsa e Crudità di Mare con Ciuffi di Maionese al Prezzemolo e alla Salsa di Soia e Germogli Freschi

  €18
• Tartara di Manzo Leggermente Affumicata Pane Carasau e Insalatina Mista Condita con Salsa Caesar e Scaglie di Grana

  €14
• Panelle e Crocchette di Patate Homemade

  €10
• Code di Gamberoni in Tempura di Panko Accompagnate da Salsa Agropiccante e Salsa di Cipolle Rosse in Agrodolce

  €13
• Lumache Nostrane in Guazzetto di Pomodoro e Crostoni di Pane

  €12

• TAGLIOLINI ALLO SCOGLIO

  €18
• GNOCCHI DI PATATE AL GAMBERO LOCALE CON STRACCIATA E GRANELLA DI PISTACCHIO

  €17
• GNOCCHETTI DI PATATE CREMA DI ZUCCA GUANCIALE E SALSA AL PARMIGIANO

  €15
• PACCHERI CON CREMA DI BROCCOLETTI FRESCHI RICOTTA E MANDORLE TOSTATE

  €14
• TONNARELLI ALL'AMATRICIANA DI BACCALÀ

  €16

• COSCIA DI POLLO

  €13
  Coscia di pollo disossata arrosto con dadolata di verdure miste saltate in padella, riso basmati all'origano e spinaci saltati in padella
• FILETTO DI MAIALE (CBT) SCOTTATO IN PADELLA CREMA DI ZUCCA PATATE MANTECATE AL ROSMARINO NOCCIOLE TOSTATE E IL SUO FONDO DI COTTURA

  €18
• HAMBURGER SCOTTONA (250g)

  €14
  Con spinaci saltati, uovo all'occhio di bue e bacon
• CONTROFILETTO ARROSTO FONDO BRUNO E MINI OMELETTE RIPIENE DI SPINACI CON SALSA AL PARMIGIANO

  €23

• FRITTURA MISTA DI PESCE

  €18
  Frittura mista di gamberi, alici, totani, gamberoni in temperatura e Alice alla beccafico accompagnata da una salsa di cipolla rossa
• INVOLTINI DI PESCE SPADA SCOTTATI IN PIASTRA CON DADOLATA DI VERDURE MISTE IN AGRODOLCE

  €18
• CALAMARO SCOTTATO SU PATATE MANTECATE AL PATÈ DI POMODORO SECCO E BIETOLA SALTATA IN PADELLA

  €20

• MOUSSE AL LIMONE

  €7
• CREMA CATALANA E TOPPING AL CIOCCOLATO

  €7
• IL NOSTRO TIRAMISÙ SERVITO CON CAFFE CALDO

  €7

• Donna Fugata Sherazade Sicilia Doc Nero d'Avola

  €24
  Varietà Nero d'Avola Zona di produzione Sicilia Sud Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi
• Donna Fugata Floramundi Cerasuolo di Vittoria Docg Cerasuolo di Vittoria Docg

  €28
  Varietà Nero d'Avola, Frappato Zona di produzione Sicilia Sud Orientale - Vittoria
• Donna Fugata Bellassai Vittoria Doc Frappato Sicilia

  €28
  Varietà Frappato Zona di produzione Sicilia Sud Orientale - Vittoria

• Zisola Azisa Cantine Mazzei

  €30
  Uve Catarratto e Grillo Regione Sicilia Orientale
• Anthilia Sicilia Doc Bianco

  €22
  Varietà Lucido , prevalente; il blend si completa con altri vitigni autoctoni ed internazionali. Zona di produzione Sicilia Sud Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi
• Etna Bianco DOC TORNATORE

  €28
  VARIETÀ Carricante ZONA DI PRODUZIONE ETNA, versante nord nel comune di Castiglione di Sicilia
• SUL VULCANO

  €35
  Etna bianco Doc Donnafugata
• ETNA BIANCO MONTELEONE

  €30

• FEUDO ARANCIO - TINKITÉ'

  €18
  Vitigno: Uve Grillo Area di produzione: zona sud est della Sicilia in provincia di Ragusa
• Donna Fugata Passiperduti Sicilia Doc Grillo

  €25
  Varietà Grillo Zona di produzione Sicilia Sud Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi
• Donna Fugata Lighea Zibibbo Sicilia Doc

  €25
  Varietà Zibibbo (Moscato di Alessandria) Zona di produzione Sicilia Sud Occidentale - Isola di Pantelleria
• Donna fugata SurSur 2022 Sicilia Doc Grillo

  €22
  Varietà Grillo Zona di produzione Sicilia Sud Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi
• Donna Fugata La Fuga Contessa Entellina Doc Chardonnay

  €25
  Varietà Chardonnay Zona di produzione Sicilia Sud Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi

• Coca cola

  €2
• Coca cola zero

  €2
• Fanta

  €2
• Chinotto

  €2
• Sprite

  €2

• Nastro Azzurro

  €3
  33 cl
• Alveria

  €6

• Prosecco DOC Millesimato Spumante

  €28
  Aroma: Intenso, sentori di mela, con dominanti note floreali di glicine e fiore di acacia. Sapore: Fresco, elegante con una complessità infinita. Gradazione alcolica: 11% vol. Affinità gastronomiche: Eccellente come aperitivo, ideale con tutti i piatti.
• BERLUCCHI ‘61 FRANCIACORTA EXTRA BRUT

  €35
  Chardonnay (85%) e Pinot Nero (15%), provenienti dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, con l’apporto del 20% di vini di riserva sapientemente ripartiti tra Chardonnay e Pinot Nero. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri due mesi dopo la sboccatura.