Antipasto
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Crema di caldarroste, olio all'alloro, kefir14
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Carpaccio di salmerino, crema di patate affumicate, pane croccante14
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Carciofo alla brace, fonduta di formaggio, liquirizia14
Portata principale
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Risotto, parmigiano, gelato alla zucca, mandorle e caffè14
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Tortelli ripieni di trota, burro alle spezie, fondo bruno di trota14
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Casoncelli tradizionali al burro versato12
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Dessert
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Cioccolato e timo7
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Pera cotta nella calce ed essiccata, gelato al fior di latte, crema inglese7
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Bosco7
