Bao
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Crudo di tonno, anacardi, spicy mayo€5
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Pollo thai, germogli di soya, arachidi€5
Primi
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Risotto 2 recensioni , carciofi arrosto, pesto di dragoncello, mandorle€15
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Spaghettone de sortis, pecorino di forenza, canestrato di moliterno, pepe, crudo di scampi e lime€14
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Cavatelli, fagioli di sarconi, borzillo, black lime€14
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Secondi
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Brasato di manzo, crema di patate, finocchi, fondo bruno€16
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Cordon bleu di pollo ruspante, salsa al curry, misticanza€14
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Polpo, cime di rapa, shichimi tōgarashi€15
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Patate, peperone crusco, sour cream, semi di girasole€12
Antipasti
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Uovo croccante, spuma ai funghi porcini, crumble al caffè€9
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Tartare di tonno, pomodori secchi, pistacchi di stigliano€14
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Tartare di manzo, salsa bernese, nocciole e ravanelli€12
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Carchiola, baccalà in due consistenze, verza, maionese affumicata€12
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Podolica, salsa tonnata, crudo di tonno, misticanza, giardiniera€10
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Bombette di capocollo, scalogno dolce, yogurt greco€12
Padellino
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Stracciatella, alici di cetara, pomodori secchi, bottarga€7
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Prosciutto crudo, burrata, tartufo€10
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Provola affumicata, borzillo, cime di rape e chutney di cipolle€10
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Olio e origano di montagna€5
Dolci
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Tiramisù classico€6
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Panna cotta, cioccolato bianco, sambuco€6
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Croccante al pistacchio, semifreddo al pistacchio, crema di pistacchio€6
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Gelato al caramello salato, crumble al cioccolato fondente, pera al karkadè€6
Bevande
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Aranciata€3
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Amari da€3
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Bibite da€2
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Coca cola€3
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Acqua€2
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Caffe€1
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Birra da€2.5
Burger lovers
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Patate al forno€4
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Bun, hamburger di manzo dry-aged, maionese alla senape, cime di rape, scamorza affumicata e guanciale croccante€15Servito con le nostre patate al forno
Metro zero o quasi
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Tagliere di salumi€10
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Tagliere di formaggi€10
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Tagliere di salumi e formaggi€16
La carchiola del futuro
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Manzo, stracciatella, cime di rape, BBQ€3
